Recepty

Dušenou šunku, vejce, jablko a okurku nakrájíme na kostičky, kapii na nudličky, přidáme hrášek a vše promícháme v misce. Smícháme kečup s majonézou, ochutíme citronovou šťávou, paprikou a solí. Smetanu ušleháme, vmícháme do majonézové směsi, nalijeme na připravené suroviny a vše promícháme. Směs na chvíli uložíme do chladničky. Podáváme ve skleněných pohárech ozdobené čtvrtkou vejce natvrdo a petrželkou.

Nejdříve předehřejeme troubu na 180 °C, poté připravíme plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem. V míse šleháme mouku s vločkami, olejem a vejcem, nakonec přidáme nadrobno nastrouhanou mrkev. Důkladně promícháme a postupně přiléváme vodu, hněteme, dokud se těsto nespojí. Těsto vyklepeme na vál pomoučený pšeničnou moukou, rukama vypracujeme a válečkem vyválíme zhruba 3 mm široký plát, ten přemístíme na připravený plech. Nakonec plát propícháme vidličkou a rádýlkem rozdělíme na menší dílky do tvaru čtverečků. Vložíme do trouby a pečeme 32 minut. Hotové pamlsky vyjmeme z trouby a necháme na mřížce vychladnout, po 10 minutách sundáme z papíru a důkladně necháme vychladnout.

Vejce uvaříme natvrdo. V misce promícháme majonézu, chilli omáčku, nadrobno nakrájené okurky, cukr, drcené hořčičné semínko, sušenou bazalku a oregano (nebo čerstvé nadrobno pokrájené), tabasko a nakonec lehce vmícháme uvařená vejce nasekaná nadrobno. Zálivku používáme na zeleninové saláty, v uzavřené nádobě můžeme uchovat v chladničce dva dny.

Do wok pánve s 1 250 ml vody téměř u varu přidáme rajčata nakrájená na šestiny, citronovou trávu, rybí omáčku a houby přibližně na dvě minuty. Zamícháme a přidáme syrové krevety, zbavené skořápek a žilek. Až po minutě lehce promícháme. Chilli papričky, polévku, krevety a zeleninu dáme do čtyř větších misek. Dochucujeme limetkovou šťávou, cukrem, mátou, koriandrem a rybí omáčkou. Obsah lehce promícháme.

K přípravě potřebujeme 6 ks křídel, 4 žaludky, 4 srdce a 2 krky. Drůbky dobře opereme, v hrnci je zalijeme 1,5 l vařící vody, osolíme, přidáme celou neoloupanou cibuli a muškátový květ. Uvaříme doměkka. Uvařené drůbky scedíme, křídla, krky a srdce přepůlíme, žaludky rozčtvrtíme a uchováme v teple. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z vařících se drůbků, vyšleháme na řídkou omáčku, kterou svaříme na polovinu. Hotovou omáčku zjemníme šlehačkou a podle chuti přisolíme. Uvařené drůbky rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme s dušenou rýží.

Mozzarellu nakrájíme na silnější plátky, namočíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance. V pánvi rozpálíme olivový olej a obalené kousky mozzarelly na něm smažíme dozlatova. Na každý talíř položíme větší list salátu, pokapeme extra panenským olivovým olejem, octem balsamico, doplníme smaženou mozzarellou a podáváme.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 190 °C. Listové těsto rozválíme na moukou poprášeném válu na velikost plechu. Vložíme na plech, propícháme vidličkou a upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Poté necháme vychladnout. Na pudinkovou náplň rozšleháme v mléce pudinkové prášky a cukr a uvaříme dohusta. Ještě teplý pudink nalijeme na upečené těsto, uhladíme a necháme vychladnout. Na máslový krém uvaříme z mléka a mouky hustou kaši. Změklé máslo utřeme do pěny a po částech zatíráme vychladlou mlékovou kaši. Na závěr vmícháme kakaový prášek. Hotový kakaový krém natřeme na placku s pudinkem a necháme vychladnout. Poté polijeme čokoládovou polevou. Tu připravíme rozpuštěním tuku a čokolády a vymícháním dohladka.

Na oleji osmahneme proužky cibule, přidáme pokrájené nakládané kapie, sůl a pepř. Prohřejeme. Uvařenou rýži dáme do misek, přidáme směs a rostbíf nakrájený na proužky. Posypeme nasekanou jarní cibulkou.

Filety z pangasia osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem. Sýr nastrouháme, drůbeží šunku nakrájíme na nudličky, špenát necháme trochu rozmrazit. Pekáček vymažeme Florou, vložíme do něj porce ryby, posypeme sýrem, šunkou, navrch dáme špenát. Zakryjeme a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme čtvrt hodiny, pekáček odkryjeme a dopečeme.

Rozinky vložíme den předem do rumu a necháme je alespoň 12hodin namáčet. Přivedeme k varu 1l vody, nasypeme rýži, osolíme a cca 2minuty provaříme. Poté necháme rýži okapat. K varu přivedeme mléko, přidáme do něj rýži a při nízké teplotě vaříme 30-40minut. Na závěr přidáme cukr, rozinky a kokos, necháme vychladnout a podáváme.