Hlavní chod

Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Čočku namočíme na 30 minut do studené vody. Maso omyjeme, potřeme 50 g másla, osolíme, opepříme, na pánvi zahřejeme olej a maso z každé strany pomalu opečeme. Opečené přeložíme na pekáč, posypeme kmínem, zalijeme 0.5 l vývaru a v horké troubě dopečeme 30 minut. Na jiné pánvi roztopíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, zázvor, mrkev, petržel, celer, chvilku podusíme, čočku scedíme a vysypeme ji do pánve, zalijeme vývarem a pod poklici povaříme 20 minut doměkka. Před dokončením vaření dochutíme solí, pepřem a šťávou z pomeranče. Upečené maso vytáhneme z trouby, nakrájíme na porce, které pokládáme na talíře a podáváme s připravenou čočkovou přílohou.

Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, vmícháme papriku, přidáme překrájené zelí, trochu vody (nebo nálevu ze zelí) a krátce podusíme. Polovinu zelí narovnáme do čtyř zapékacích misek, na ně vložíme na kolečka nakrájenou uzeninu - klobásu nebo salám, na ně opět zelí a vše zalijeme smetanou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Kotlety omyjeme, osušíme, v každé nakrojíme kapsu. Kapsy naplníme plátky ananasu a na kousky pokrájenými chilli papričkami bez peciček. Kotlety opékáme na grilu za občasného obracení 12 - 15 minut. Nakonec maso osolíme a opepříme.

Z husy odstraníme veškerý vnitřní tuk. Kůži propícháme vidličkou po celé kůži. Husu dáme do čistého dřezu a přelijeme ji čtyřmi hrnky horké vody. Poté ji vysušíme a necháme ji hodinu odpočívat. Tento proces napomůže tomu, že husa bude po upečení krásně křupavá. Kaštany povaříme 20 minut, po zchládnutí oloupeme a nameleme. Troubu předehřejeme na 150 °C. Nejprve si připravíme náplň. Pokud to jde, svlečeme klobásky z kůže a nastrouháme je do mísy. Přidáme vejce a kaštany. Přidáme také oloupané a na malé kostičky nakrájené hrušky, majoránku, strouhanku a bílý pepř. Husu osolíme a opepříme ze všech stran, i ze vnitřku. Dovnitř husy dáme kaštanovou nádivku. Nohy a prsa potřeme olejem. Mrkev oloupeme a naskládáme ji doprostřed pekáčku. Na ni položíme husu. Přiklopíme a pečeme 90 minut. V průběhu pečení bude husa uvolňovat tuk, ve kterém se opeče mrkev. Poté husu vyjmeme z trouby a papírovým ubrouskem vysajeme z jejího povrchu přebytečný tuk. Teplotu trouby zvýšíme na 220 °C a vrátíme do ní pekáč s husou – tentokrát bez poklopu. Pečeme ještě 30 minut. Poté výpek z kachny a mrkve smícháme s cukrem a rozmixujeme. Přidáme ocet a marmeládu a mícháme, dokud nevznikne jednolitá směs. Přidáme trochu kuřecího vývaru a přivedeme k varu. Vaříme tak dlouho, dokud nezískáme omáčkovitou konzistenci (pokud se vám směs zdá přiliš hustá, můžete ji naředit dalším vývarem). Husu podáváme přelitou omáčkou a posypanou řeřichou.

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, slijeme a dáme okapat na síto. Papriky omyjeme, seřízneme jim vršky, odstraníme semínka. Jednu papriku nakrájíme na drobné kostičky a opečeme na másle v hlubší pánvi. Přidáme rajčatovou omáčku, sůl, pepř, tymián a oregano a povaříme asi 5 minut. Poté vmícháme uvařené těstoviny a parmezán. Vzniklou směsí naplníme 4 připravené papriky, směs zasypeme nastrouhaným eidamem a naplněné papriky postavíme do vymazané ohnivzdorné misky. V troubě zapékáme asi 30 minut. Podáváme s bílým pečivem.

Plátek masa z kýty naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme špetku chilli koření, v pánvi rozehřejeme trošku oleje, přiložíme plátek masa a orestujeme z každé strany asi po třech minutách. Plátek vyjmeme, na výpek do pánve nalijeme dvě lžíce vody, provaříme, aby se výpek rozpustil ve vodě, vyvaříme na množství jedné lžíce a odstavíme. Plátek masa upravíme na talíř, přelijeme lžící šťávy a ihned podáváme.

Dle návodu uvaříme těstoviny. Dvě minuty před odstavením přidáme k těstovinám očištěný, nakrájený pórek. Uvařené těstoviny s pórkem slijeme a necháme okapat. Vmícháme do smetany hořčici a osolíme a opepříme. Na kostky nakrájíme uzenou rybu a promícháme v hrnci s těstovinami. Osolíme, opepříme a dáme do vymazané zapékací mísy. Zalijeme ochucenou smetanou a 30 minut zapékáme. Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem a podáváme se zeleninovou oblohou.

Omyté maso odblaníme, zbavíme tuku a naložíme na několik hodin do marinády. Marinádu připravíme smícháním vína, sójové omáčky, zázvoru a prolisovaného česneku. Maso vyjmeme z marinády, necháme okapat, osušíme a položíme na grilovací rošt potřený olejem. Grilujeme zprudka asi 5 minut po každé straně, aby maso mělo kůrku a zůstalo uvnitř šťavnaté. Hotové maso nakrájíme na plátky a osolíme.

Suroviny na marinádu smícháme v širší míse, kotlety naklepeme, nažízneme na okrajích a ponoříme do marinády. Zakryjeme fólií a necháme přes noc marinovat v chladnu. Druhý den kotlety opečeme na rozpáleném grilu, 7 minut z každé strany, vícekrát otočíme a potíráme marinádou. Podáváme s natrhaným ledovým salátem s nasekanou petrželkou, pokapaným citronovou šťávou.

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a obalíme v rozšlehaném bílku. Nudličky opečeme na pánvi na oleji. Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky, opečeme v oleji a do pánve přidáme na růžičky rozebranou brokolici. Opékáme asi 5 minut. Přidáme hrášek, mírně osolíme a nakonec ochutíme sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Podle chuti přisladíme čínu medem.