MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce
Ovoce Ovoce je zdravé, měli bychom ho jíst co nejčastěji a nejlépe čerstvé třeba i jako ovocný salát, který se dá připravit na mnoho způsobů. Zde ale samozřejmě najdete i jiné recepty s ovocem, podle kterých si můžete připravit například různé nákypy , kaše , moučníky a také zdravé a osvěžující ovocné nápoje.
Většina druhů ovoce se může zavařovat a různé kompoty, džemy, marmelády ale třeba i šťávy a sirupy jsou mimo sezonu vítaným zdrojem vitamínů i surovinami na mnoho moučníků a dalších pekařských výrobků.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
G r a p e f r u i t y a p o m e r a n č e o l o u p e m e , z b a v í m e i v n i t ř n í b í l é s l u p k y a d í l k y v y l o u p e m e . O v o c e r o z d ě l í m e d o z a p é k a c í c h m i s e k .
V m i s c e u š l e h á m e v e j c e a ž l o u t k y d o p ě n y . P ř i d á m e c u k r , v í n o a m i s k u p o s t a v í m e n a d k a s t r o l s v r o u c í v o d o u . Š l e h á m e j e š t ě 3 - 4 m i n u t y d o z h o u s t n u t í . O d s t a v í m e z p l o t n y a n a l i j e m e n a o v o c e v m i s k á c h .
M i s k y v l o ž í m e d o t r o u b y p o d r o z p á l e n ý g r i l a g r i l u j e m e a s i 5 m i n u t , a b y p ě n a z e z l á t l a .
D e z e r t p o d á v á m e t e p l ý v z a p é k a c í c h m i s k á c h .
Z h r u b a v p o l o v i n ě o d m ě ř e n é h o d ž u s u n e c h á m e 1 5 m i n u t n a b o b t n a t p r á š k o v o u ž i v o č i š n o u ž e l a t i n u . P a k j i z a s t á l é h o m í c h á n í p o z v o l n a r o z p u s t í m e , a l e t e p l o t a n e s m í p ř e s á h n o u t 6 0 ° C . J d e t o v e l i c e d o b ř e i u n i ž š í t e p l o t y . P a k j i n e c h á m e t r o c h u z c h l a d n o u t a s m í c h á m e s e z b y t k e m s t u d e n é h o d ž u s u .
S i l i k o n o v o u f o r m u v e v n i t ř v e l m i j e m n ě p ř e t ř e m e o l e j e m , p ř e b ý v a j í c í o d s t r a n í m e u b r o u s k e m . D o f o r m y n a l i j e m e p r o c h l a d l o u s m ě s , v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y a n e c h á m e n ě k o l i k h o d i n d ů k l a d n ě z t u h n o u t .
B a n á n y o l o u p e m e a p o d é l n ě n a k r á j í m e .
P o l o ž í m e j e n a t a l í ř k y , p o l i j e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u a o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
B o r ů v k y p ř e b e r e m e , o č i s t í m e a p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u . N a s y p e m e d o h r n c e a z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e d o z h o u s t n u t í . P o t é p ř i d á m e c u k r a v a ř í m e , a ž j e d ž e m d o s t a t e č n ě h u s t ý . O v ě ř í m e t a k , ž e j e j k á p n e m e n a t a l í ř , k a p k a m u s í d o b ř e z a s c h n o u t .
M a r m e l á d u r o z d ě l í m e d o s k l e n i č e k , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u z a v ř e m e . O d l o ž í m e a u c h o v á m e n a t e m n é m m í s t ě .
K u ř e c í p r s í č k a r o z ř í z n e m e p o d é l n ě n a p o l o v i n u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e k a r i k o ř e n í m .
K o l e č k a a n a n a s u n a s y p e m e n a s í t o , a b y o k a p a l a , n á l e v s l i j e m e .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a p l á t k y o k o ř e n ě n é h o k u ř e c í h o m a s a s p o l u s a n a n a s e m o s m a h n e m e d o z l a t o v a . V y n d á m e a s n í ž í m e t e p l o t u .
D o z b y l é š ť á v y p ř i d á m e m á s l o a c h i l l i o m á č k u . P ř i l i j e m e z a s t á l é h o m í c h á n í p o l o v i n u n á l e v u z a n a n a s u .
N a k o n e c o m á č k u z a h u s t í m e m o u k o u , p o v a ř í m e a m í c h á m e , a b y s e n e t v o ř i l y h r u d k y .
V e v o d ě s c u k r e m r o z v a ř í m e 1 / 2 k g o l o u p a n ý c h j a b l e k b e z j a d ř i n c ů n a k r á j e n ý c h n a k o u s k y .
V t r o š c e v o d y r o z m í c h á m e v a n i l k o v ý c u k r a t r o c h u p u d i n k o v é h o p r á š k u n a z a h u š t ě n í . V l i j e m e d o r o z v a ř e n ý c h j a b l e k a n e c h á m e j e š t ě a s i 2 m i n u t y p o v a ř i t .
D o p o h á r ů n a r o v n á m e p i š k o t y , z a k a p e m e j e r u m e m a z a l i j e m e p ř i p r a v e n o u h m o t o u . N e c h á m e z t u h n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e o v o c e m p ř í p a d n ě p ř i z d o b í m e š l e h a č k o u .
B a n á n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í d í l y .
N a k r á j e n é b a n á n y , m l é k o , m e d , k a k a o a m á s l o d á m e d o m i x é r u a d ů k l a d n ě r o z š l e h á m e .
K o k t e j l p ř e l i j e m e d o v y s o k ý c h s k l e n i c , d á m e v y c h l a d i t a p o d á v á m e .
O d k r o j í m e h o r n í a d o l n í č á s t a n a n a s u . O k r á j í m e a n a n a s a ž n a d u ž i n u a p o k r á j í m e n a p l á t k y . D ř e v n a t ý s t ř e d v y k r o j í m e a v y h o d í m e .
V l o ž í m e d o m í s y m o u k u , p ř i d á m e c u k r , v l i j e m e ž l o u t k y a p ř i s y p e m e š p e t k u s o l i . S t ř í d a v ě p ř i l é v á m e m l é k o a v í n o a r o z m í c h á m e s t ř e d n ě h u s t é t ě s t í č k o . N e c h á m e 2 0 m i n u t o d p o č í v a t .
U š l e h á m e t u h ý s n í h z b í l k ů a z a m í c h á m e h o d o t ě s t í č k a .
V p á n v i n e b o v e f r i t o v a c í m h r n c i z a h ř e j e m e t u k n a 1 8 0 ° C . O b a l í m e p o k r á j e n é p l á t k y a n a n a s u v t ě s t í č k u a v t u k u j e s m a ž í m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a .
D ě r o v a n o u s b ě r a č k o u a n e c h á m e n a p a p í r o v é u t ě r c e o k a p a t .
V h l u b o k é m t a l í ř i s i s m í c h á m e m o u č k o v ý c u k r s e s k o ř i c í a o s m a ž e n ý a n a n a s v e s m ě s i p ř e d p o d á v á n í m o b a l í m e .
N e j p r v e r y b í z o č i s t í m e a z b a v í m e s t o n k ů . R y b í z , s k o ř i c i , c u k r a h ř e b í č e k v a ř í m e 1 0 m i n u t . P o t é z e s m ě s i v y j m e m e s k o ř i c i a h ř e b í č e k .
S m ě s p l n í m e d o z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c . T y t o s t a č í z a v a ř i t b ě ž n ý m z p ů s o b e m .
H o t o v o u ž e l a t i n u u s k l a d n í m e v t m a v é a c h l a d n é m í s t n o s t i .
D o v e l k é m í s y n a s y p e m e m o u k u , c u k r , p r á š e k d o p e r n í k u a v a n i l k o v ý c u k r . P ř i l i j e m e v l a h é m l é k o , o l e j a p ř i d á m e v a j í č k a .
V š e z l e h k a p r o m í c h á m e v a ř e č k o u . V z n i k l é t ě s t o n a l i j e m e d o p l e c h u v y l o ž e n ý m p e č í c í m p a p í r e m .
N a k o n e c r o v n o m ě r n ě p o s y p e m e o v o c e m .
P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 2 5 m i n u t p ř i 1 8 0 ° C .
H o t o v o u b u c h t u n e c h á m e v y c h l a d n o u t a s e r v í r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .