Kategorie receptů

Česnek oloupeme, zelený klíček vyjmeme a stroužky asi 15min povaříme v půllitru osolené vody. Odstavíme, přidáme šalvějové lístky, bobkový list a necháme několik minut louhovat. Mezitím plátky chleba ogrilujeme. Do každého talíře dáme polévkovou lžíci oleje, rozdělíme vývar a plátky chleba a ihned podáváme.

Omyté maso nakrájíme na řízky a naklepeme. Na části rozehřátého másla osmažíme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, osolíme, vmícháme vejce a necháme ztuhnout. Směsí poklademe vždy polovinu řízku, maso přeložíme a okraje upevníme jehlami nebo párátky. Řízky obalíme v hladké mouce a na zbylém másle a oleji je po obou stranách opečeme. Podlijeme trochou horké vody a dusíme doměkka. Před koncem dušení přilijeme bílé víno. Podáváme s opečenými bramborami nebo se smaženými hranolky.

Velká sladkokyselá jablka omyjeme, osušíme a oloupeme. Od stopek vykrojíme jadřince a vzniklé otvory naplníme šípkovou marmeládou. Listové těsto na vále rozválíme na placku silnou asi 3 mm a nakrájíme ho na 8 čtverců. Do středu každého čtverce posadíme jablko, které jsme předtím obalili ve skořicovém cukru. Rohy těsta potřeme rozšlehaným bílkem a dobře je k sobě přitiskneme. Malou formičkou vykrojíme malá kolečka o průměru přibližně 5 cm. Z jedné strany je potřeme rozšlehaným bílkem a přitiskneme je navrch. Čtverce listového těsta se zabaleným jablkem potřeme bílkem, položíme je na plech vyložený pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 180°C-190°C přibližně 20 minut dozlatova. Upečená jablka polijeme rozehřátou čokoládovou polevou, posypeme oloupanými a nasekanými mandlemi a servírujeme.

Omytá kuřecí prsa pokrájíme na nudličky. Česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. V malé pánvi nasucho opražíme dozlatova loupané mandle. Ve woku rozpálíme olej s máslem, na kterém restujeme asi 6 minut společně kuřecí maso s česnekem a zázvorem. Maso dochutíme solí, pepřem, přimícháme mletý koriandr, promícháme, přidáme ostrý kečup, Sherry brandy a slivovici. Za stálého míchání přidáme pár kapek tabasca a povaříme 5 minut. Porce kuřecích prsou podáváme posypané opraženými mandlemi.

Mouku, vejce, sůl a vodu zaděláme ve velmi tuhé těsto a necháme odpočinout asi 15 minut. Těsto nastrouháme na hrubém struhadle a rozprostřeme na vále. Po uschnutí opražíme v troubě dorůžova. Umeleme pečené maso a přidáme k opraženému těstu. Zalijeme osoleným vývarem, ve kterém jsme nejprve rozpustili máslo a dusíme.

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na porce, vložíme do pekáče a přelijeme sójovou omáčkou. Maso potřeme prolisovaným česnekem a posypeme sezamem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 50 minut doměkka. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.

Piškoty nasypeme do misky, zakápneme Maraskinem a brandy. Čokoládu nastrouháme nahrubo a přimícháme do vanilkové zmrzliny. Na dno pohárků rozdělíme polovinu piškotové hmoty, zakryjeme vanilkovou zmrzlinou s čokoládou, povrch zaplníme druhou polovinou máčených piškotů, přidáme rybízovou marmeládu a trochu šlehačky. Pohárky servírujeme dobře vychlazené.

Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a jemně pokrájíme, špenát omyjeme a nasekámena velmi jemno, česnek oloupeme a prolisujeme. V hrnci rozpustíme máslo, na něm do zlatova opečeme brambory a cibuli s česnekem. Podle chuti přidáme zázvor a kari koření, vlijeme vývar, kokosové mléko, citronovou šťávu a mletou papriku, přivedeme do varu, pod pokličkou vaříme přibližně 15 minut, dokud brambory nejsou měkké. Polévku poté necháme lehce zchladnout. Polovinu odlijeme do mísy a rozmixujeme, následně vrátíme zpět do hrnce. Přidáme nakrájemný špenát a vaříme 1 - 2 minuty, dokud nezměkne. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.

V míse ušleháme vejce do pěny, zalijeme mlékem a olejem, přidáme med, sůl, hladkou mouku, špetku šafránu a kardamomu, mák, a nahrubo posekané lískové ořechy. Vmícháme kvásek, přendáme do nádoby domácí pekárny, nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct.

Přes noc namočíme usušené šípky v půllitru vody. Druhý den je v této vodě necháme povařit 15 minut. Prolisujeme je potom přes husté síto. Do mléka vmícháme mouku a přilijeme do prolisované kaše. Osolíme a znovu povaříme. Na závěr ji dochutíme cukrem. Osmažíme na másle rohlík nebo žemle nakrájené na kostičky a podáváme s polévkou.