Kategorie receptů

Banány rozmixujeme na kaši. Lepší jsou až přezrálé banány. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Poté zašleháme vejce a vanilkový extrakt. Ručně vmícháme do směsi mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem. Nakonec vmícháme čokoládové kousky. Těsto nalijeme do formy na biskupský chlebíček. Pečeme hodinu na 180 °C.

V menším hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo, poté přimícháme vločky, kokos, lupínky, hrozinky a trochu medu. Směs promícháme a odstavíme. Ještě teplé nandáme do papírových košíčků a necháme vychladit. Poté můžeme ihned servírovat.

Cibuli a fenykl nakrájíme nadrobno. Česnek utřeme. Smažíme je na olivovém oleji asi 10 minut dosklovita. Poté přidáme česnek, fenyklová semínka, oregano, chilli a bobkový list a ještě 3 minuty smažíme. Poté zalijeme vínem a zvýšíme teplotu. Vaříme 3-5 minut, dokud se nevypaří veškeré tekutiny. Přidáme rajčata v konzervě a velkou špetku soli. Přivedeme k varu a poté snížíme teplotu. Vaříme 45 minut. Vše zalijeme vývarem a ještě 15 minut povaříme. Přidáme mušle, vaříme dvě minuty, poté přidáme i halibuta nakrájeného na větší kusy a krevety a ještě 5 minut povaříme. Mušle by se měly otevřít. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme cukr. Podáváme posypané petrželkou. Vhodnou přílohou je chléb nebo rýže.

Omyté menší cukety oloupeme, rozkrojíme, zbavíme semen a nahrubo nastrouháme do mísy. Očištěné cibule pokrájíme nadrobno. Omytou pažitku drobně pokrájíme. Ve větší pánvi si roztopíme máslo s olejem a cibuli podusíme a pak ji osmažíme dozlatova. Hned k ní přidáme cuketu, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a důkladně promícháme. Cuketu chvíli dusíme, pak přimícháme rozkvedlané vejce, pažitku a krátce za stálého míchání osmažíme.

Kysané zelí scedíme, nadrobno nakrájíme a vysypeme do mísy. V mléce rozšleháme vejce, sůl, pepř,a kmín. Směs přilijeme k zelí a přidáme tolik mouky s práškem do pečiva, aby vzniklo řidší těsto jako na lívance. Nakonec vmícháme rozetřený česnek. Na lívanečníku nebo na pánvi s trochou oleje pečeme z těsta lívanečky. Můžeme podávat teplé i studené.

Kuřecí prsa opláchneme studenou vodou a osušíme. Potřeme 1 lžící oleje, osolíme a opepříme. Vložíme na mřížku grilu, také potřenou olejem a grilujeme 10-12 minut z obou stran. Opakovaně potíráme zbývajícím olejem. V kastrůlku smícháme kysanou smetanu a pesto,na mírném ohni za stálého míchání prohřejeme. Propečené maso klademe na talíře, poléváme omáčkou a podáváme např. s dušenými fazolkami a rýží.

Vepřové maso opláchneme a jemně umeleme. Přidáme sůl, polovinu vína, muškátový květ, sójovou omáčku, solamyl a vejce. Vše dobře promícháme a z hmoty tvoříme kuličky, které vaříme ve vývaru spolu s jemně nakrájenou mrkví a pórkem. Vývar ochutíme zbylým vínem, glutasolem a mletým pepřem. Vše ještě krátce povaříme. Při podávání do každé porce vkládáme omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať.

Do prosáté mouky přidáme rozkrájené máslo a droždí. Přidáme sůl, citronovou kůru, vanilku, cukr a smetanu, ve které jsme předtím umíchali 2 žloutky. Vypracujeme těsto a hned odkrajujeme lžicí kousky. Z těch uděláme bochníčky a dnem skleničky do nich uděláme důlky. Poté necháme koláče vykynout. Okraje potřeme žloutkem a důlky vyplníme zavařeninou nebo jinou nádivkou. Pečeme asi 20 min. při 180 °C. Ještě teplé je pocukrujeme.

Očištěné maso dáme vařit do vody. Uvařené maso obereme z kostí a umeleme. Do trochy vývaru namočíme nakrájené rohlíky (vymačkáme) a pomeleme s masem. Vmícháme sůl, utřený česnek a všechno koření. Na závěr umeleme játra a vše dobře zamícháme. Aby byla hmota kompaktní a dobře kašovitá, přimícháme trochu vody z masového vývaru. Hmotu plníme do střev, zašpejlujeme, vkládáme do horkého vývaru, v němž jsme vařili maso a při teplotě 85 °C – 90 °C zahříváme, až jitrnice vyplavou. Poté necháme ještě asi 5 minut v polévce. Na závěr jitrnice opláchneme studenou vodou, rozprostřeme v jedné vrstvě a nechám v chladu.

Celé kuře omyjeme a důkladně ochutíme solí a pepřem, i zevnitř. Po kůži prsou rozetřeme 2lžíce másla. Pekáč vyložíme pečicím papírem a vložíme kuře. Pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 50minut. Mezitím podléváme vodou. Na posledních cca 15min kuře obrátíme prsy nahoru. Kůru z citronu nakrájíme na malé kostičky a smícháme s medem. Upečené kuře vyjmeme, přelijeme vypečenou šťávou a potřeme připraveným medem. Zvýšíme teplotu v troubě na 200C a kuře ještě 5min zapečeme. Poté naporcujeme a podáváme.