Kategorie receptů

Ryby zbavíme ploutví, očistíme, omyjeme a nakrájíme na porce. Pokapeme je citronovou šťávou a osolíme. Z vajec rozšlehaných s mlékem, z prosáté mouky, nastrouhaného sýru a soli připravíme těstíčko, ve kterém porce ryb smáčíme. Zvolna je smažíme v horkém tuku do zlatavé barvy. Ihned podáváme.

Z hladké mouky a piva připravíme hladkou kaši, ve které obalujeme centimetr silná kolečka z oloupané cukety. Obalenou cuketu osmažíme na oleji. Podáváme s omáčkou z jogurtu, česneku a soli.

Slaninu nakrájíme na kostičky, vsypeme do kastrolu a mírně rozškvaříme. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Dále přidáme očištěné, na silnější plátky nakrájené houby a očištěné, na kostičky nakrájené papriky. Osolíme a dusíme doměkka. Houby můžeme během dušení podlít trochou vývaru. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo dušená rýže.

Nasekáme si najemno jarní cibulku, meruňky, pekanové ořechy, loupané pistácie a petržel. Strouhanku připravíme z BBB chleba. Všechny přísady smícháme v misce. Podáváme s krocanem na Díkůvzdání. Tuto nádivku můžeme ohřát nebo podávat tak, jak je.

Ve vodě uvaříme očištěnou zeleninu a brambory, nakrájené na kousky. Potom vše i s trochou polévky vlijeme do mixéru, přidáme mouku, máslo a rozmixujeme. Směs vlijeme zpět do polévky a necháme přejít varem. Podle chuti osolíme a ochutíme polévkovým kořením.

V míse rozšleháme v pivu vejce, sůl, pepř, mouku s kypřícím práškem a solamyl. Vyšleháme hladké těsto, v kterém obalujeme porce rybího filé. Smažíme ve fritovacím hrnci. Po usmažení necháme filé na ubrousku, aby se odsál nadbytečný tuk. Filé podáváme s bramborovými lupínky.

Troubu předehřejeme na 180°C. Dortovou formu o průměru 23 cm vymažeme máslem. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Do misky prosejeme mouku se solí, sodou a skořicí. V míse mixerem našleháme do pěny cukr s olejem. Poté postupně zašleháme vajíčka, zamícháme mouku a vlijeme mléko. Vmícháme sypkou směs, přidáme vanilkovou esenci. Na konec zamícháme kousky jablek, posekané ořechy a hrozinky. Těsto vlijeme do formy a pečeme zhruba 1 hodinu a půl. Do těsta vpíchneme špejli, pokud se těsto nelepí, je dort hotový. Dort necháme ve formě zchladnout zhruba 15 minut a pak vyklopíme na mřížku. Vychladlý dort pocukrujeme.

Těstoviny si uvaříme a necháme je zchládnout. Toastové chleby opečeme nasucho v pánvi. Eidam nastrouháme, nivu nadrobíme a hermelín nakrájíme podle chuti. Ledový salát natrháme na kousky. Vše smícháme s těstovinami, osolíme a opepříme. Bílý jogurt přidáme těsně před podáváním, aby ledový salát nezměknul. Podáváme s opečenými toasty.

Oloupanou, nahrubo nastrouhanou okurku, smícháme s jogurtovou zálivkou - smíchání jogurtu, oleje, soli a utřeného česneku. Posypeme nasekaným koprem a lehce a podáváme dobře vychlazené.

Těstoviny uvaříme doměkka v dostatečném množství osolené vody. Žampióny očistíme, opláchneme studenou vodou a okapané nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme na něj nakrájené houby a ktátce je osmažíme. Potom přilijeme trochu vody a žampiony necháme pod pokličkou krátce podusit, až změknou. Do pánve přimícháme smetanu s moukou, směs dochutíme pepřem a solí a vše ještě přibližně 5 minut za občasného míchání vaříme. Uvařené těstoviny scedíme, okapané dáme na servírovací talíře, přelijeme smetanovu omáčkou se žampiony a podáváme.