Kategorie receptů

Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu špagety, scedíme a odložíme stranou. Troubu předehřejeme na 220°C. Připravíme si plátky parmské šunky a ementál nastrouháme nahrubo. Zapékací mísu vymažeme máslem. Do zapékací mísy střídavě vrstvíme špagety, plátky parmské šunky a bešamelovou omáčku, poslední vrstvou budou špagety, které posypeme nastrouhaným ementálem. Vložíme do trouby a pečeme 20 minut. Po upečení servírujeme na připravené talíře a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Rýži nasucho opražíme dozlatova, přilijeme kojeneckou vodu a přivedeme k varu. Vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud se polovina vody nevyvaří. Potom rýži propasírujeme přes síto a získáme tak rýžový krém vhodný pro malé děti.

Květák rozebereme na růžičky a povaříme ve slané vodě. Necháme okapat. Do vymaštěného pekáčku vložíme růžičky květáku a posypeme nakrájenými houbami. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, povaříme a osolíme. Vmícháme rozkrájený sýr, vejce a sekanou petrželovou nať. Touto omáčkou zalijeme květák a houby. Zapečeme v mírně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Vejce s cukrem a kakaem utřeme. Přidáme mouku s práškem do pečiva a mléko. Vlijeme do formy a upečeme. Zchladlý dort rozpůlíme,natřeme marmeládou a krémem a spojíme. Do vařícího mléka dáme ořechy a necháme vychladnout. Máslo s cukrem utřeme a smícháme s ořechovou hmotou. Dort polijeme polevou.

Rozinky necháme hodinu stát ve whisky. Avokáda oloupeme, rozpůlíme, zbavíme pecky a nakrájíme na kostičky. S jablky uděláme to samé. Pomeranč rozkrojíme, z poloviny vymačkáme šťávu, druhou oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechno ovoce smícháme v míse s nasekanými ořechy a rozinkami. Vedle si smícháme whisky, citronovou a pomerančovou šťávu a cukr. Sirup nalijeme k ovoci a vše chladíme dvě hodiny v ledničce. Vedle si ušleháme smetanu a šlehačkou ozdobíme salát.

Sušené švestky rozdělíme na poloviny, vložíme do misky a přelijeme portským vínem. Necháme nabobtnat po dobu 30 minut. Zahřejeme troubu na 225°C, omyjeme a osušíme kachnu, následně osolíme, opepříme. Oloupeme česnek, prolisujeme, potřeme jím kachnu. Břišní dutinu vyplníme nabobtnalými švestkami a a zašijeme. Kůži potřeme máslem. Kachnu vložíme do pekáče a dáme do trouby, pečeme 15 minut. Mezitím v menším hrnku zahřejeme jablečný ocet společně s želírovacím cukrem, vaříme, dokud dostatečně nezhoustne. Vzniklým sirupem potřeme kachnu a pečeme dalších 30 minut. Poté pečeni vyjmeme z trouby. Z hotové šťávy sebereme tuk, zalijeme zvěřinovým vývarem a přidáme želé. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Rozporcujeme kachnu a přelijeme hotovou omáčkou, ihned podáváme.

Mango rozkrojíme, vyjmeme dužinu a rozmixujeme ji. Pyré propasírujeme přes síto a přidáme hřebíček. Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme okapat. Poté je pomalu za stálého míchání rozpustíme ve 2 lžících vody. Nevaříme! Rozehřátou želatinu vmícháme do mangového pyré a necháme v lednici ztuhnout. Mezitím ušleháme smetanu s cukrem a potom ji opatrně vmícháme do vychlazené mangové pěny. Rozdělíme do pohárů a vložíme na další 2 hodiny do lednice.

Majonézu promícháme s kečupem, hořčicí, octem, cukrem a pepřem. Vařené hovězí maso nakrájíme na nudličky a spolu s oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí vmícháme do ochucené majonézy. Nakonec salát podle chuti osolíme.

Do rendlíku nalijeme mléko, rozdrobíme do něj tvaroh a mícháme při nižší teplotě do doby, až se roztaví. Pak do síta položíme čisté plátno a tvarohovou směs nalijeme do síta s plátnem. Plátno zavážeme a tvarohovou směs necháme odkapat. Trvá to i 1-2 hodiny. Poté odkapaný tvaroh dáme do rendlíku s 1 lžicí rozpuštěného másla, 1/4 lžičkou soli a 1/4 lžičkou jedlou sodou. Tvarohovou směs stále při mírné teplotě mícháme, jakmile se začne tavit, přidáme najemno nakrájenou pažitku, podle chuti můžeme sýr ještě dosolit. Pak sýrovou hmotu dáme do kelímku, když vychladne, kelímek uzavřeme a odložíme do chladničky. Tavený sýr konzumujeme až druhý den.

V misce vidličkou ušleháme vejce, vmícháme do nich 170 ml vody a 170 ml světlé sójové omáčky, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a špetku mletého pepře. Směs rozdělíme do dvou žáruvzdorných misek. Pánev wok naplníme vodou, aby dosahovala 1 cm pod mřížku bambusového, či jiného pařáku a přivedeme k varu. Poté ztlumíme oheň, obě misky s vaječnou směsí postavíme na mřížku. Pozor, abychom se nepopálili! Přiklopíme pokličkou a přibližně 13 - 15 minut dusíme v páře, až vejce ztuhnou. Pokud vidličku po ponoření do směsi vytáhneme čistou, jsou vejce již vařená. Rozpálíme olej v pánvičce, osmahneme nadrobno nasekaný česnek do růžova. Vejce podáváme horká nebo vlažná, posypaná smaženým česnekem, lístky koriandru a na kolečka pokrájenými chilli papričkami.