Kategorie receptů

Omyjeme, oloupeme a na výseče nakrájíme jablka. Mírně je podlijeme vodou a dáme dusit tak dlouho, aby se jablka nerozvařila. Jablka vychladíme a při podávání je ozdobíme mandlovými plátky.

Mladé, omyté cukety nakrájíme na kostičky. Na části másla osmahneme jemně nakrájenou cibuli, vmícháme na kostičky nakrájený salám, cukety a nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme a dochutíme špetkou Vegety. Směs rozetřeme do máslem vymazaného pekáče a pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut. Potom zalijeme rozšlehanými vejci promíchanými s nastrouhaným sýrem a jogurtem. Při vyšší teplotě pečeme ještě 25-30 minut.

Čokoládu rozlámeme na kousky, spolu se sirupem, smetanou a máslem ji rozpustíme ve vodní lázni. Podáváme teplou na dorty nebo zmrzlinu.

Hrášek prolijeme vodou a necháme okapat, šunku nakrájíme na nudličky a osmažíme na másle, cibuli oloupeme. Ve vodě uvaříme doměkka hrášek s celou cibulí, scedíme a hrášek umeleme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíškou, zašleháme vývar, ochutíme pepřem, solí a muškátovým květem a za občasného míchání na mírném plameni vaříme zhruba 15 minut. Do polévky vmícháme umletý hrášek, smetanu a propasírujeme do čistého hrnce. Před podáváním necháme v polévce prohřát usmaženou šunku.

150 g chleba nakrájíme na kostičky. Do hrnce vlijeme masový vývar a přidáme k němu sherry ocet. Směsí pokapeme kostičky a necháme 10 minut odležet. Uvaříme vodu a ve vroucí vodě spaříme rajčata. Oloupeme slupku z rajčat, zbavíme je jádřince a pokrájíme na kostičky. Jedno rajče dáme stranou. Omyjeme papriky, rozřízneme je na polovinu, odstraníme semínka a bílé žebroví. Omyjeme okurky, rozpůlíme je, odstraníme z nich semínka. Ponecháme vcelku 100 g okurek a 100 g paprik, zbytek pokrájíme na kostičky. Oloupeme česnek a cibuli. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Do mixéru vložíme kostičky chleba, kostičky paprik a rajčat. Rozmixujeme. Vzniklou směs rozlijeme do mísy. Přidáme k ní česnek, lžíci nakrájené cibule a 4 lžíce olivového oleje. Osolíme a opepříme, přilijeme masový vývar a uložíme na 4 hodiny do chladničky. Zbytek chleba pokrájíme na kostičky a opečeme na zbytku olivového oleje. Rajče, které jsme nechali stranou, 100 g okurek a 100 g paprik, které jsme nechali stranou, pokrájíme na kostičky. Vychlazenou polévku vyndáme z ledničky a přidáme k ní na kostičky pokrájenou zeleninu, okurky, papriky, rajčata a zbytek cibule. Posypeme opečeným chlebem a podáváme.

V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou šalotku, přidáme kari pastu, rajčatový protlak a worcester. Vše promícháme, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Cibulovou směs, majonézu a okapané meruňky rozšleháme na hladký krém. Do krému vmícháme na nudličky nakrájené vařené nebo pečené kuřecí maso. Náplň necháme přikrytou v chladničce až do použití. Žemle na vrchní straně podélně nakrojíme, rozevřeme a v zářezech potřeme máslem. Naplníme připravenou náplní tak, aby vytvořila hřebínek. Ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Troubu si předehřejeme na 200°C. Uvařené, středně velké brambory ve slupce oloupeme a pokrájíme na plátky silné asi 7mm. Očištěnou mladou mrkev omyjeme a nakrájíme ji na špalíčky silné přibližně 1.5cm. Mladý pórek a lahůdkovou cibulku očistíme a pokrájíme na kroužky silné 5-7mm. Na 3 špejle nebo kovové jehly napíchneme střídavě bramborové plátky, cibuli, mrkev a pórek. Oba plné špízy z každé strany osolíme, ochutíme pepřem a kmínem. Z alobalu si odstřihneme obdélník přibližně velký 50x40cm. Na střed alobalu položíme k sobě zeleninové špízy, pokapeme je olivovým a chilli olejem, každý špíz posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a dobře je zabalíme. Položíme je do pekáčku a vložíme do středu trouby. Pečeme je přibližně 30-35 minut. Podáváme je teplé jako přílohu, nebo jako hlavní jídlo k večeři.

Na válu vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky, změklého tuku, žloutku a sladidla rozpuštěného ve lžíci vody. Na válu z těsta vyválíme středně silnou placku a vykrajujeme raději kulaté tvary, těsto je velmi křehké, mohlo by se po upečení lámat. Těsto vkládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným bílkem a sypeme část sekanými ořechy, část strouhaným kokosem. Pečeme v předehřáté troubě. Po upečení cukroví necháme dobře vychladnout.

Vejce rozkvedláme s moukou a přidáme cukr a sůl. Podle potřeby zředíme mlékem. V kastrole rozpálíme tuk. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kolečka. Namáčíme je do těsta a smažíme. Smaženky podáváme teplé.

Očištěné a omyté kotlety lehce naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a po obou stranách zprudka opečeme na oleji. Kotlety upravíme na nahřáté talíře, poklademe máslem rozmíchaným s utřeným česnekem a ihned podáváme.