Kategorie receptů

Nastrouhané brambory smícháme s moukou, rozpuštěným máslem, cukrem, práškem do pečiva a jedním vejcem. Vyválíme dvě placky. Jednu přeneseme na plech, potřeme džemem a přikryjeme druhou. Potřeme rozšlehaným vejcem. Kraje koláče přimáčkneme k sobě.

Každé vejce vyklepeme zvlášť do ohnivzdorné misky, přidáme mleté maso, nakrájenou cibulku i šalotku, vývar, pepř, koriandr a promísíme. Můžeme přilít i trochu vody. V miskách pak pokrm připravujeme patnáct minut na páře.

Nejprve na másle opečeme filé a veku nakrájíme na silnější plátky. V míse smícháme majonézu, šťávu z citrónu, jablko, pepř a sůl. Do směsi přimícháme vychlazené, nakrájené filé. Směs potíráme na veku a můžeme podávat.

Omytou sladkou hrušku rozkrojíme na polovinu, vykrojíme jadřinec a polovinu hrušky oloupeme a nakrájíme do misky na kousky. Přidáme k ní malý zralý banán a směs rozmixujeme na kaši. Podáváme hned čerstvé.

Brambory omyjeme, dáme do hrnce s vodou a solí a uvaříme je ve slupce doměkka. Vaříme je asi 20 minut. Do druhého hrnce si dáme vařit vodu s lžičkou soli, citronovou šťávou a cukrem. Očistíme a omyjeme zelený chřest, spodní tvrdou část odřežeme. Chřest vložíme do vroucí vody a vaříme ho přibližně 6 - 8 minut. Potom ho sítem vyjmeme, necháme okapat a pokrájíme ho na menší dílky. Kerblík a kopr omyjeme a drobně pokrájíme. Uvařené brambory slijeme, podélně rozpůlíme a vydlabeme. Vydlabanou horkou dužinu promícháme v misce s brynzou a koprem. V pánvi si rozpustíme máslo, na něm krátce podusíme chřest, který promícháme s kerblíkem a medovinou. Slunečnicový chléb rozdrobíme do misky a promícháme s olejem. Brambory naplníme bramborovou dužinou s brynzou, na ně dáme chřest, na chřest malou vrstvu chleba s olejem a posypeme nastrouhaným čedarem, brambory dáme na plech a zapečeme je v předem vyhřáté troubě na 200°C. Pečeme asi 10 minut, jen do chvíle, než se roztopí sýr. Brambory servírujeme horké.

Omyté a očištěné kuře nakrájíme na porce, osolíme a opečeme na másle. Maso vyjmeme. V tuku po pečení osmahneme jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, přidáme estragon a podlijeme vodou. Brambory nakrájíme na kostky, dáme do zapékací mísy, přidáme nakrájená rajčata a osolíme. Vložíme opečené porce kuřete, přelijeme cibulovým základem s kořením a dopečeme v troubě.

Kuřecí stehna zbavíme přebytečného tuku a rozporcujeme je na třetiny. Smícháme papriku, sůl, pepř a kuřecí maso ve směsi dobře obalíme. Polovinu oleje rozpálíme ve větší pánvi a chvíli na něm smažíme neoloupané stroužky česneku, aby získaly hnědou barvu. Vyndáme z pánve a vložíme porce kuřete, každý smažíme asi 5 minut, přilijeme sherry a 30 vteřin povaříme. Přilijeme vývar a vložíme bobkový list. Zmírníme oheň, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 10 minut. Z opečených česnekových stroužků vymačkáme dužinu, přidáme nasekanou italskou petrželku a zpracujeme na pastu. Přimícháme ji ke kuřeti, přiklopíme a dusíme 10 minut, dokud maso nebude měkké. Podáváme horké s rýží nebo vařenými brambory.

Všechny suroviny kromě vody smícháme (česnek nadrtíme). Vodu přiléváme postupně až získáme řídkou konzistenci – ale ne příliš tekutou. Podáváme jako dip.

Mletý mák přelijeme vroucím mlékem, vzniklou kaši necháme vychladnout. Margarín ušleháme s hroznovým cukrem a vejcem do pěny. Přidáme makovou kaši a mouku smíchanou s přáškem do pečiva, vše dobře promícháme. Těsto vlijeme do vymazané, moukou vysypané chlebíčkové formy. Pečeme přibližně 45 minut v troubě, vyhřáté na 175 stupňů Celsia. Upečený, vychladlý koláč můžeme ozdobit citronovou polevou.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do kastrolu na rozehřátý olej, přidáme oloupanou, na kostky nakrájenou cibuli. Omytá rajčata nakrájíme na čtvrtky, zbavíme zrnek, nakrájíme nadrobno, přidáme k bramborám s cibulí. Vše osolíme, okořeníme mletou paprikou a pod pokličkou dusíme asi 30 minut za občasného zamíchání. Hotový guláš posypeme nasekanou petrželkou.