Kategorie receptů

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na rozehřátém másle. Na nudličky nakrájíme hovězí plátky, přidáme k cibuli a smažíme. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dopoloměkka dusíme. Opranou rýži přisypeme, zalijeme malým množstvím vývaru a doměkka uvaříme. Zalijeme zbylým vývarem, posypeme parmazánem a podáváme.

Fazole v sítu propláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Petrželku omyjeme a necháme vcelku, česnek oloupeme. V hrnci fazole zalijeme vývarem, přidáme petrželku a celé stroužky česneku, vaříme přikryté 15 minut na mírném ohni. Pak petrželku vyjmeme, polévku rozmixujeme a dochutíme balzamicovým olejem, pepřem a solí. Kozí sýr nakrájíme na malé kousky, vložíme je do polévky a necháme prohřát. Polévku podáváme teplou s pečivem.

Čaj zalijeme, necháme louhovat, dle chuti a vychladíme. Promícháme s likérem, střikem limetkového sirupu a ozdobíme plátky okurky, citrónu a dodáme led.

Čerstvé jahody přebereme, opereme, necháme okapat a poté rozmixujeme. Do vařící vody vsypeme cukr, svaříme na sirup, necháme vychladnout a následně smícháme s jahodovou dření. Do polévky na talíři při podávání vložíme piškoty, přidáme zakysanou smetanu a ozdobíme ji lístky máty. Polévku podáváme jako lehkou letní snídani nebo přesnídávku.

Červenou řepu omyjeme a v hrnci s osolenou vodou vaříme doměkka asi 30 minut. Podle velikosti řepy. Scedíme, necháme vychladnout, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky. Mrkev, celer, petržel oloupeme, nakrájíme na kolečka. V hrnci zahřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova, přisypeme nakrájenou petržel, celer, mrkev, zamícháme, posypeme mletou paprikou, vlijeme protlak, scezené fazolky, vhodíme bobkový list a nakonec přidáme červenou řepu. Zalijeme vodou a pod poklici necháme vařit 30 minut. Před dokončením vaření polévku podle chuti osolíme, opepříme a vhodíme ještě nasekanou petrželovou nať.

Přebranou rýži řádně vypereme na cedníku v horké i studené vodě. Dáme ji vařit do většího množství osolené vody a vaříme 12 minut od počátku vaření. Rýži poté scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapanou rýži vložíme na máslem vymaštěnou pánev a necháme v troubě nebo na mírném ohni oschnout. Občas zamícháme dlouhou vidlicí, aby se rýže nerozmačkala.

Stroužky česneku pokapeme olejem a upečeme v troubě na 180 stupňů do měkka. Rozválíme těsto na pizzu, potřeme měkkým upečeným česnekem, poklademe plátky oloupaných brambor. Posypeme nasekaným rozmarýnem a nastrouhaným Parmezánem, upečeme ve středně vyhřáté troubě přibližně 20 minut do křupava. Podáváme pokapané olejem a se snítkou rozmarýnu.

Rybí hlavu, ocasní porci kapra a vnitřnosti očistíme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. S kořením zhruba dvacet minutu vaříme hlavu a ocasní porci kapra a rozdrcený česnek. Poté přecedíme a v části vývaru uvaříme vnitřnosti. Kořenovou zeleninu usmažíme na 50 gramech másla a odložíme. Na dalších 50 gramech másla ve větším silnostěnném hrnci smažíme jíšku z mouky, zalijeme po částech vývarem, dobře rozšleháme a dvacet minut povaříme. Poté přidáme obrané rybí maso, pokrájené vnitřnosti, zeleninu, muškátový oříšek a sůl. Prohřejeme s celerovou natí, odstavíme a vsypeme posekanou petrželovou nať. Zvlášť usmažíme krutony na zbylém másle. Můžeme z pečiva vykrajovat vánoční motivy. Krutony servírujeme k rybí polévce na zvláštní misce.

Do šejkru nasypeme led, necháme půl minuty stát, aby se šejkr ochladil. Vylijeme přebytečnou vodu a jako první na led v šejkru přidáme žloutek, teprve potom přilijeme jablečnou šťávu, přisypeme cukr, šejkr uzavřeme, důkladně, ale krátce protřepeme. Nápoj nalijeme do sklenice, posypeme špetkou mletého muškátového oříšku, vložíme slámku a podáváme.

Očištěné a omyté kuře naporcujeme na čtyři díly. Osolíme, okořeníme a pokmínujeme. Do pekáče dáme rozehřát lžíci sádla a na něj rozložíme kysané zelí s trochou šťávy. Na zelí položíme kousky kuřete, zakryjeme a doměkka upečeme. Upečené kuře dáme na talíř, zelí vmícháme do vařených těstovin a podáváme.