Kategorie receptů

Mořského ďasa nakrájíme na kusy dlouhé 5 cm. Nakrájíme na kolečka cuketu a citron na klínky. Postupně napichujeme na 4 grilovací jehly mořského ďasa, cuketu, citron, rajčátka a bobkový list. V misce smícháme olej, tymián, citronový pepř, sůl a citronovou šťávu. Omáčkou potřeme rybu, citrony, rajčata i bobkový list. Na gril dáme kebaby a opékáme je 15 minut, občas potřeme omáčkou. Okamžitě podáváme.

Omyté maso (nejlépe z kýty) nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Zprudka je opečeme v rozehřátém oleji po obou stranách. Opečené plátky posypeme nasekanou petrželkou, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, podlijeme vývarem a dusíme ve vyhřáté troubě. Před koncem dušení přidáme omytá rajčata nakrájená na dílky a dopečeme.

Ve velké míse smícháme nakrájenou jarní cibulku, hřebenatky, sójovou omáčku a olej. Vše důkladně promícháme a necháme 20 minut odležet v ledničce. Na páře pět minut vaříme chřest s hráškem. Po pěti minutách přidáme na pařák také směs s hřebenatkami. Po dalších pěti minutách můžeme podávat.

Slijte tuňáka, vložte do mixéru, přidejte česnek, majonézu, petržel, sůl, pepř a mixujte do hladké pěny. Tyčinky do 1/3 namočte v tuňákové pěně a obalte plátkem šunky. Podávejte se salátem.

Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme nahrubo, z citronu odkrojíme dva proužky kůry, tvrdý chleba nastrouháme, maso osolíme a poprášíme mletým kmínem. Do velkého rendlíku vlijeme pivo, přidáme koření, cibuli, zeleninu, citronovou kůru, maso a dusíme pod poklicí. Když je maso udušené, vyjmeme ho na talíř a držíme v teple. Z omáčky odstraníme celé koření i kůru a zeleninu s cibulí rozmixujeme. Poté do omáčky vmícháme nastrouhaný chleba a prohřejeme. Maso nakrájíme na porce a přelijeme omáčkou.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené maso nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Vše smícháme v míse, přidáme pepř, sůl. Kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a poklademe rovnoměrně nádivkou. Řízky zavineme, ovážeme provázkem a vložíme do kastrolu na nakrájenou cibuli, kterou jsme zpěnili na sádle. Závitky osmažíme, přelijeme vývarem, vsypeme kmín a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. V mezičase na másle osmažíme očištěné, na plátky nakrájené žampiony. Udušené závitky vyjmeme, zbavíme provázku a držíme na teple. Do šťávy zašleháme jíšku, podle potřeby přilijeme vodu a omáčku vaříme na mírném ohni alespoň čtvrt hodiny. Poté omáčku přecedíme, přidáme žampiony, smetanu a minutu povaříme. Závitky podáváme přelité omáčkou.

Cibuli pokrájíme najemno, osmahneme na oleji, přidáme pokrájená rajčata, sůl, pepř, cukr, citrónovou šťávu, prolisovaný česnek, kmín, chilli papričku, sterilovanou, čerstvý strouhaný zázvor a zalijeme vodou aby jsme získali kašovitou směs. Vaříme 30 minut, občas promícháme, škrob rozmícháme v troše vody a vlijeme do směsi, pět minut povaříme. Necháme vychladnout. Podáváme např. k sekané, masům atd.

Na pánvičce rozpustíme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené houby, vlijeme mléko a vaříme za stálého míchání na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu, scedíme, vysypeme do mísy, přelijeme omáčkou a podáváme posypané strouhaným parmezánem.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Houby očistíme a také nakrájíme na plátky. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, odstraníme zbytky po stopkách. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Petrželku opláchneme a nasekáme. Mleté maso, vejce a česnek smícháme, osolíme, opepříme. Vytvarujeme malé kuličky. V pánvi rozpálíme olej a masové kuličky na něm opečeme. Přidáme houby a cibuli, za stálého míchání krátce podusíme. Nakonec přimícháme petržel a rajčata. Do vymaštěné zapékací misky vrstvíme brambory, houbovo-cibulovou směs a masové kuličky. Smícháme smetanu s pepřem a nákyp přelijeme. Posypeme zbytkem sýra a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia 50 minut.

Krupici za stálého míchání nasypeme do vroucího mléka, promícháme a pozvolna vaříme, až vznikne hustší kaše. Odstavíme a necháme chladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na malé kostičky, cibulovou nať posekáme. V pánvi rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, promícháme a necháme zesklovatět. Vejce rozkvedláme, přimícháme ke krupicové kaši, osolíme, opepříme, přidáme do pánve, promícháme s cibulkou a smažíme, dokud se vejce nesrazí. Pokrm rozdělíme na talíře, posypeme cibulovou natí a podáváme jako vydatnou snídani.