Kategorie receptů

Chřest omyjeme, oloupeme a uvaříme ve slané vodě, slijeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, pokrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme olej, maso za stálého míchání osmažíme ze všech stran. Během smažení opepříme a osolíme, usmažené vyjmeme, odložíme v míse do tepla (například do mírně vyhřáté trouby). Cuketu omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kousky, ty osmažíme v v pánvi, na níž jsme již smažili kuřecí maso. Nakrájený uvařený chřest a osmažené kuřecí nudličky přidáme do pánve k cuketě, vlijeme sójovou omáčku, dochutíme pepřem, solí, ještě chvíli vše podusíme a podáváme.

Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme s jogurtem a rajčatovou šťávou a důkladně rozkvrdláme metličkou. Můžeme přidat špetku strouhané citronové kůry. Necháme vychladit v lednici a podáváme studené.

Pórek očistíme, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na kolečka. Do hrnce s osolenou vařící vodou dáme vařit těstoviny. Sýr nastrouháme najemno. Ve větší hluboké pánvi ohřejeme 3 lžíce zeleninového vývaru. Pak v něm rozpustíme máslo a přidáme pórek. Do pánve přimícháme smetanu a ohříváme těsně pod bod varu. Směs dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí. Uvařené těstoviny slijeme a promícháme se směsí z pánve. Vše rozdělíme na servírovací talíře, posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.

Do osolené mouky nalijeme vejce rozšlehaná v mléce a připravíme řidší těstíčko. Přes vidličku nebo hrubé struhadlo lijeme těsto do vařícího vývaru a vaříme asi 4 minuty.

Manga očistíme a oloupeme, zbavíme pecek, nakrájíme na plátky a vložíme do mísy. Posolíme je a ponecháme 24 hodin na teplém místě. Puštěnou šťávu slijeme. Mangové plátky zlehka naklepeme – je-li mango zelené, snadněji změkne. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostky, česnek, chilli papričky a zázvorový kořen najemno nasekáme a vložíme do varné nádoby. Přidáme cukr, sůl, sultánky a hořčičné semínko, přilijeme ocet a za nízkého příkonu tepla mícháme, až se rozpustí cukr. Přidáme mangové plátky spolu s puštěnou mangovou šťávou a vaříme 30 minut až čatní zhoustne. Čatní naplníme do vypařených sklenic a uzavřeme. Po vychladnutí označíme a uložíme na chladném místě.

Maso pokrájíme na kousky, v misce smícháme půl lžíce sezamového oleje, lžíci sójové omáčky, čínské rýžové víno a sečuánský pepř. Touto směsí polijeme maso, promícháme a necháme půl hodiny marinovat. Rozehřejeme ve woku rostlinný olej a dáme smažit rozetřený česnek a maso i s marinádou. Smažíme 3 minuty. Přidáme rozčtvrcené vodní kaštany a pokrájenou papriku a minutu smažíme, přidáme zbývající sójovou omáčku, vinný ocet a promícháme. Přidáme sezamový olej a povaříme za neustálého míchání dvě minuty. Podáváme teplé.

Na másle uděláme míchaná vajíčka velmi řídká. Veku rozkrájíme na tenčí plátky a namažeme je máslem. Na plátky veky namazané máslem naneseme vrstvu míchaných vajíček, posypeme sýrem nastrouhaným nahrubo. Takto připravené toasty vyskládáme na plech a dáme zapéct do hodně předehřáté trouby. Pokud bychom toasty pekli pozvolna, byly by hodně vysušené. Zapečené toasty ozdobíme plátky rajčat.

Cibuli nakrájíme nadrobno, papriky zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, okurky na kolečka. Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme kotlety a orestujeme je z obou stran. Poté vsypeme papriku, zalijeme pivem a pod poklicí dusíme. Kotlety občas obrátíme. Když je maso téměř měkké, odložíme poklici a šťávu necháme zredukovat, přidáme okurky a podáváme.

Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, na ni přisypeme mouku s kmínem, uprostřed uděláme malý důlek, do něj přidáme droždí a zakápneme ho medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl. Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb a bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku. Stiskneme tlačítko Start. Ke konci cyklu hnětení přisypeme do pečící nádoby semínka. Některé přístroje nás na to samy upozorní zvukovým signálem, u některých musíme hlídat čas. Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme pod utěrkou vychladnout. Kráječem na chleba můžeme krájet již několik minut po upečení, nožem až po úplném vychladnutí.

Z mouky, droždí, mléka, cukru, másla, rozinek, soli a citronové kůry vypracujeme obvyklým způsobem kynuté těsto. Z vykynutého těsta vytvoříme kulatý bochánek, položíme jej na vymaštěný plech a přikryjeme pomoučenou utěrkou. Necháme kynout, až bochánek nabyde ještě o polovinu. Vykynuté těsto potřeme rozkvedlaným vejcem a pečeme asi 45 minut.