Kategorie receptů

Celer, mrkev, petržel a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které dáme osmahnout do hrnce na rozehřáté sádlo. Opékáme přibližně 10 minut. Potom směs zalijeme vodou, osolíme, opepříme a přidáme masox, zelený hrášek a oloupané, na tenké plátky nakrájené brambory. Přivedeme k varu, pak plamen stáhneme a na mírném ohni vaříme půl hodiny. Podáváme posypané nasekaným zeleným kerblíkem.

Sýr jemně nastrouháme, šunku nakrájíme na malé kostičky. V míse promícháme sýr, šunku, sůl a pepř s pivem. Touto směsí potřeme plátky chleba a směsí klademe do rozpáleného oleje a smažíme.

Majonézu dáme do misky a spolu s kečupem dobře promícháme. Přidáme křen a opět promícháme. Nakonec podle vlastní chutě dochutíme solí, pepřem a trochou tabaska. Dresink můžeme zjemnit přilitím smetany a podáváme.

Přebrané fazole propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme bobtnat asi 3 hodiny. Poté je v téže vodě uvaříme do měkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a vaříme 20 minut. Přidáme rajčatový protlak, sůl, cukr a fazole i s vývarem. Vše několik minut povaříme. Nakonec polévku ochutíme oreganem a polévkovým kořením. Při podávání posypeme každou porci nasekanou petrželkou.

Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené filé, osolíme a okmínujeme. Dusíme ve vlastní šťávě až do vysmahnutí. Nakonec přidáme rozkvedlaná vejce a upravíme jako mozeček. Podáváme s vařenými bramborami.

Oloupané brambory a tykev - nářečově "turek" - omyjeme, brambory pokrájíme na menší kostky, tykev zbavíme semínek a pokrájíme ji na kostičky. Dužiny z tykve by měl být 1 kg. Brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Tykev přidáváme k bramborám po deseti minutách a společně zeleninu povaříme (celkem 20 minut). Pak vodu scedíme a brambory s tykví vyšleháme s vlažným mlékem a smetanou na jemnou kaši. Dosolíme(0,5 lžičky) a opepříme podle chuti. Pokud chceme kaši řidší, přilijeme i mléko. Pažitku a čerstvý tymián omyjeme a drobně pokrájíme. Kaši podáváme horkou, poléváme ji rozpuštěným máslem a posypeme bylinkami.

Fazole namočíme přes noc do vody, slijeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme pod pokličkou asi 40-45 minut, doměkka. Slijeme, necháme okapat, znovu slijeme a necháme vystydnout. Chilli chipotle a pasillo namočíme na 10 minut do horké vody, aby změkly. Necháme okapat a vodu z namáčení si uchováme. Odstraníme stopky a semena, dužinu jemně pokrájíme a smícháme s vodou z namáčení na hladkou pastu. Česnek pražíme několik minut na suché pánvi, až začnou být stroužky zlaté, rozdrtíme a přidáme k fazolím. Cibuli a tomatillos nakrájíme nadrobno a přimícháme k fazolím, přimícháme pastu z chilli, sůl a dobře promícháme. Před podáváním vychladíme.

Bagetu nakrájíme na 8 silných plátků a každý překrojíme napůl. Halloumi nakrájíme na 16 kostek a papriku na 8 kusů. Grilovací jehly potřeme olejem a střídavě na ně napíchneme rajčata, bagetu, sýr a papriku. Vložíme do mělké zapékací mísy. Olej, citronovou kůru a šťávu, drcený česnek, bylinky a sůl a pepř smícháme. Zálivkou lehce potřeme kebaby a necháme je 10 minut stát. Kebaby grilujeme na zahradním nebo domácím grilu, 10 cm od tepla, jednou je obrátíme, pečeme po každé straně 3-4 minuty, až je sýr světle hnědý.

Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, osolíme a ochutíme mletou paprikou. Dáme do předehřáté trouby péct na 200 stupňů, občas podléváme a upečeme dozlatova. Na kostičky nakrájíme rohlíky a s trochou mléka spojíme všechny přísady na knedlíky v řidší těsto. Vytvarujeme z něj dva knedlíky a vaříme v mikroténovém sáčku půl hodiny. Poté nakrájíme na plátky a podáváme s kuřecími stehny.

V misce smícháme pomerančovou a mrkvovou šťávu. V lisu na česnek rozmačkáme kousek oloupaného zázvoru, abychom získali asi 1/2 lžičky pyré. Vmícháme do šťávy. Nápoj rozdělíme do sklenic a ihned podáváme.