Kategorie receptů

Očištěné, nakrájené houby osmažíme v pánvi na oleji. Přidáme omytou, na kousky nakrájenou cuketu, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Potom vše zalijeme zakysanou smetanou rozmíchanou s hladkou moukou a za stálého míchání chvíli povaříme. Směs vložíme do zapékací mísy a povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 20 minut. Při podávání posypeme každou porci nasekanou petrželkou. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory nebo čerstvé pečivo.

Omyjeme a osušíme lososí plátky bez kůže. Rybí plátky potřeme po obou stranách směsí pěti koření, solí a pepřem. Dáme stranou na později. Pórek očistíme a překrojíme napůl. Omyjeme ho a nasekáme. Mrkev očistíme a pokrájíme na tyčinky, hrášek propláchneme. Zázvor nakrájíme na proužky. Do velké mísy dáme všechnu zeleninu a promícháme se zázvorovým vínem a lžící sójové omáčky. Rybí plátky položíme na rozehřátý gril a potřeme je zbývající sójovou omáčkou, pečeme po každé straně 3 minuty. Ve woku rozehřejeme olej a osmahneme na něm zeleninu, aby změkla. Přendáme ji na talíře. Přidáme okapané lososí plátky a ihned podáváme.

Ve woku rozehřejeme olej, na kterém orestujeme nasekanou šalotku a česnek s kari pastou, mícháme zhruba 3 minuty. Přidáme nakrájenou citronelu, mléko a pastu, vaříme na mírném ohni. Nakonec přidáme kousky rybího masa, kroužky olihně a krevety. Tuto směs vaříme 3 minuty a poté přihodíme i srdcovky. Po minutě odstraníme ty, které se neotevřely. Ihned servírujeme.

Omyté hrozinky namočíme do vlažné vody asi na 30 minut. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, vložíme ji na rozehřáté máslo a přidáme okapané hrozinky, sůl a pepř. Dusíme pod pokličkou, až je mrkev měkká. Podle potřeby podlijeme. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

Cibuli nakrájíme najemno, maso na kostky, česnek rozdrtíme, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, feferonku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Na pánvi orestujeme na sádle maso, přeložíme i s tukem do pekáče, osolíme, opepříme, okmínujeme, podlijeme vodou a pečeme. K poloměkkému masu přidáme rajčatový protlak, cibuli, česnek, promícháme a dál pečeme. Když je maso téměř měkké, přimícháme žampiony, feferonku a přilijeme pivo, v němž jsme rozšlehali mouku, a dopečeme.

Opálené a očištěné vepřové nožičky s cibulí uvaříme doměkka v osolené vodě. Po uvaření vývar scedíme, sebereme z něj tuk. Do rendlíku odlijeme část mastného vývaru a do poloměkka v něm uvaříme krupky. Poté k nim přidáme omytou a nakrájenou kapustu, oloupaná a nakrájená rajčata, dolijeme zbytek vývaru a dovaříme do měkka. Mezitím si z kostí obereme maso, nakrájíme jej na kousky a přidáme do polévky. Hotovou polévku posypeme nasekanou petrželovou natí.

Vepřový bůček, párky a slaninu umeleme na nasovém strojku, smícháme s vařenou rýží, nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, solí a pepřem, důkladně prohněteme a necháme odležet. Mezitím v kastrolu osmahneme na oleji mletou papriku, přidáme kysané zelí a promícháme. K masové směsi přimícháme vejce, vytvoříme 8 válečků, ty zabalíme do zelných listů, spařených v horké vodě, ovážeme. Závitky vložíme do kastrolu se zelím a zakryté dusíme přibližně hodinu. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou vmícháme do zelí, necháme povařit. Dosolíme, zjemníme smetanou, necháme prohřát, aby pokrm byl horký, ale už nevaříme.

V ohybu kuřecích křídel bez špiček uděláme otvor špičatým nožem. Prstem ho roztáhneme a vložíme kousek nivy a proužek cibule. Osolíme a opepříme maso a obalíme v trojobalu. Smažíme na pánvi na oleji dozlatova.

Šalotky oloupeme a nadrobno nasekáme. Vsypeme je do kastrolu s vinným octem a povaříme 10 minut. Odstavíme z plotny a za rychlého míchání přilijeme odtučněné mléko a přidáme rozšlehaný žloutek. Omáčku osolíme, opepříme a ihned podáváme.

Tvarůžky prolisujeme nebo jemně rozetřeme nožem na prkénku. Přidáme změklé máslo a do hladka utřeme. Nakonec do pomazánky vmícháme oloupanou, jemně nasekanou cibuli a pažitku. Podáváme s pečivem nebo čerstvým chlebem.