Kategorie receptů

Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přiložíme oloupané garnáty a vaříme 5 minut. Garnáty vyjmeme, do vroucí vody přidáme bobkový list, červenou čočku, celou mrkev, očištěný brambor, prolisovaný česnek a vaříme zhruba čtvrt hodiny. Vyndáme bobkový list, slijeme přebytečnou vodu a zbytek rozmačkáme vidličkou na kaši. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme, přisypeme hořčičná semínka, osmahneme, přidáme mletý koriandr, kmín, pískavici, kurkumu, chilli, scezená rajčata, garam masalu, scezenou kukuřici a krátce podusíme. Přimícháme kaši z hrnce, garnáty, prohřejeme a odstavíme.

Do mléka přidáme rozšlehané žloutky, cukr, vanilkový cukr a vše dobře rozšleháme metlou. Doplníme koňakem a promícháme. Flip rozlijeme do sklenic a na povrchu ozdobíme nasekanou nebo nahrubo nastrouhanou čokoládou.

Do máslem vymazaného pekáčku vložíme vyčištěné a osolené sledě, obalené v mouce smíchané s nasekanou petrželkou. Zalijeme vodou a navrch položíme kousky zbylého másla. Zvolna dusíme několik minut. Dušené sledě přendáme na mísu a nalijeme na ně rozkvedlanou omáčku.

V hrnci přivedeme k varu vodu se solí. Omyté růžičky kvěkolice (romanesco) vložíme do vroucí vody a uvaříme je doměkka, ale nesmí být převařené. Vaříme je přibližně 12-15 minut. Pak kvěkolici scedíme. Mezitím uvaříme loupaná rajčata: očištěnou cibuli a stroužek česneku pokrájíme nadrobno a v rendlíku na rozehřátém oleji cibuli i česnek zpěníme. Pak přidáme konzervovaná loupaná rajčata, vše promícháme, dochutíme solí, stévií, oreganem, pepřem a pod poklicí při mírné teplotě rajčata asi 7 minut podusíme. Uvařenou teplou kvěkolici dáme na talíře, přelijeme ochucenými rajčaty a hned servírujeme.

Máslo dáme do skleněné misky, přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli a v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut zpěníme. Stehna vykostíme, nakrájíme na tenké nudle, přidáme do misky s cibulí, přisypeme sůl, pepř, vegetu, mletou papriku, zalijeme horkou vodou, anebo vývarem a misku zas vrátíme do mikrovlnné trouby na 6 minut. Rozklepneme vejce, žloutky dáme stranou, bílky ve vhodné nádobě rozšleháme, přidáme vymačkanou šťávu z 1 ks citrónu, zas rozšleháme a vylijeme do polévky, kterou ještě povaříme 1 minutu. Hotovou polévku vytáhneme z mikrovlnné trouby, necháme pod poklici ustálit a potom rozdělíme porce na vhodné talíře.

Vejce předem uvařená natvrdo oloupeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Žloutky vyjmeme, dáme do mísy a bílky odložíme. Do mísy k žloutkům přidáme okapané filety z makrely, čerstvý sýr, hořčici, podle chuti sůl a pepř. Vše rozmačkáme vidličkou a dobře promícháme. Směsí naplníme bílky. Před podáváním necháme chvíli uležet v chladničce.

Na plátky nakrájíme maso, naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme hořčicí, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso a osmahneme z obou stran. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Po změknutí přidáme hořčici, zahustíme jíškou a povaříme.

Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout a nakrájíme na kolečka. Hořčici rozmícháme v bujónu, přidáme ocet, osolíme, opepříme, krátce povaříme a nalijeme na brambory. Na 1-2 hodiny necháme odstát. Poté je scedíme, uložíme do mísy, přidáme majonézu, celer nakrájený na kousky, zakysanou smetanu a vše dobře promícháme. Povrch posypeme nasekanou petrželkou a pažitkou, můžeme přizdobit plátky rajčat.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Maso obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a nakonec v mletých oříšcích. Smažíme na rozehřátém oleji ze všech stran asi 7 minut, poté potom maso vyjmeme z pánve. Ve výpeku osmažíme očištěné, rozpůlené žampiony. Oloupané mango krájíme na kostičky. Smažené kostky masa, žampiony a mango střídavě napícháme na párátka, upravíme na mísu.

Med utřeme do pěny s cukrem a vejcem. Střídavě přidáme mléko s moukou, smíchanou s práškem do pečiva, těsto ochutíme citronovou šťávou, vanilkovým cukrem a rumem. Pečeme ve vymazané chlebíčkové formě a upečený chlebíček polijeme čokoládovou polevou.