Kategorie receptů

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, nadrcený česnek, na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme. Do základu přisypeme očištěnou, na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, nakrájená rajčata a zvolna restujeme. Poté přidáme nakrájené zelí, bramboru a maso nakrájené na kostky. Podlijeme vývarem, vložíme celé koření (nejlépe v plátýnku nebo v sítku) a vaříme do změknutí zeleniny. Nakonec přidáme vařenou, oloupanou, na kostky nakrájenou řepu. Polévku dochutíme a při podávání doplníme zakysanou smetanou, do níž jsme vmíchali jemně nastrouhaný křen a nasekanou pažitku.

V hrnci přivedeme k varu 500ml vody s plátky oloupaného zázvoru a s kořením. Necháme asi 10 minut stát. Směs znovu přivedeme k varu, vsypeme černý čaj a necháme pár minut louhovat. Scedíme do jiného hrnce, přilijeme asi 500ml plnotučného mléka a podle chuti vmícháme med. Vše znovu krátce prohřejeme (na cca 60 stupňů) a nápoj můžeme podávat.

Z bílků ušleháme pevný sníh. Zlehka do něj zamícháme žloutky a cukr, povrch posypeme moukou, vmícháme ji do těsta. Nakonec přilijeme rozehřáté, vychladlé máslo, vše promícháme. Korpus pečeme v dortové formě, vyložené pečicím papírem, ve středně vyhřáté troubě. Dort plníme libovolnou náplní.

Majonézu promícháme s protlakem, nasekanou petrželkou, jarní cibulkou, olivami nakrájenými na plátky, paprikou a citrónovou šťávou. Míchaný listový salát můžeme posypat nasekanými krabími tyčinkami a zalít zálivkou. Ihned podáváme.

Nudle uvaříme podle návodu, poté je zchladíme ve studené vodě a promícháme je se lžící sezamového oleje. Dáme stranou. Připravíme si marinádu: smícháme 2 lžičky sójové omáčky, 2 lžičky sherry, 1 lžičku sezamového oleje, půl lžičky soli a půl lžičky bílého pepře. Do této marinády naložíme na 10 minut kuřecí maso nakrájené na nudličky. Ve woku rozpálíme lžíci ořechového oleje a zprudka na něm dvě minuty opékáme kuřecí maso. Poté odložíme stranou. Wok vytřeme a dáme na něj zbylý ořechový olej a když je rozpálený, přidáme utřený česnek a za 10 sekund i zelený hrášek a šunku, nakrájenou na plátky. Smažíme asi 1 minutu. Poté přidáme nudle, sójovou omáčku, sherry, pepř, cukr, nasekané jarní cibulku a lžičku soli. Dvě minuty opékáme. Poté vrátíme kuřecí maso a smažíme ještě 4 minuty. Vmícháme sezamový olej, promícháme a podáváme.

Salátové listy opereme, necháme okapat a osušit. Velké listy roztrhneme napůl, vložíme do velké mísy, přidáme na proužky nakrájenou žlutou papriku, snítky řeřichy a posekané čerstvé bylinky. Smícháme ocet balsamico, sůl a olivový olej, zálivkou pokapeme salát. Jemně promícháme v míse nejlépe rukama, aby salát zůstal nadýchaný.

Z alobalu vystřihneme čtyři čtverce, které potřeme olivovým olejem. Řezy ze sardinek rozdělíme na čtyři části a každou dáme kůží dolů na jeden čtverec z alobalu. Předehřejeme troubu na 180 °C. Mezitím smícháme v misce rajčata, fenykl, kapary, papriku a česnek, vše nadrobno nakrájené. Přidáme ještě rajčatový protlak, citronovou šťávu, sůl a pepř, vše řádně promícháme. Vzniklou směs rozdělíme na jednotlivé alobaly, navrch dáme kousek másla. Vše řádně zabalíme do obalu. Balíčky dáme na plech do trouby a pečeme asi 17 minut. Pak jeden balíček zkontrolujeme, zda je maso již upečené. Jednotlivé porce vyndáme z alobalu a rozložíme na talíř, ozdobíme plátkem citronu a podáváme s čerstvým salátem.

V teplé vodě rozpustíme med a necháme vychladnout. Rebarboru oloupeme, nakrájíme na kousky, rozmixujeme najemno a rozmícháme ve vodě s medem. Do sklenic vložíme pár kuliček omytého rybízu, zalijeme rybízovou šťávou a nakonec opatrně vlijeme medový roztok. Nápoj vytvoří barevnou směs a je velmi osvěžující.

Ve větší nádobě smícháme kvas a šťávu z řepy, nakonec přidáme špetku muškátového oříšku. Důkladně rozmícháme a nalijeme do vychlazené sklenice, ihned servírujeme.

Ostružiny omyjeme, necháme okapat a dáme do misky. Posypeme 1-2 lžícemi cukru a pokapeme ostružinovým likérem. Černý chléb opečeme a nastrouháme. Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku a promícháme ji s tvarohem, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem. Nastrouhané plátky chléba smícháme se 3/4 nastrouhané čokolády. Do čtyř vysokých sklenic střídavě vrstvíme tvarohový krém, ostružiny a čokoládový chléb. Povrch ozdobíme zbylou čokoládou.