MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Náboženské Vánoce Cukroví
Cukroví Recepty na vánoční cukroví ! Upečte si na Vánoce to nejlepší cukroví! V této části najdete vyzkoušené recepty na vanilkové rohlíčky , vynikající linecké , čokoládové, mandlové, kokosové a další druhy cukroví. Nechybí ani medové perníčky nebo recepty na nepečené cukroví – vosí hnízda , rumové a jiné kuličky… Různých druhů cukroví je zde skutečně velmi mnoho a určitě si z nich vyberete!
Vanilkové rohlíky s ořechy Mouku vysypeme do misky, přisypeme kypřící prášek, cukr, vanilkový cukr, vše promícháme, přidáme na kostky nakrájené máslo, vejce, vmícháme jemně namleté ořechy a těsto rukou dobře vypracujeme. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme v lednici odpočívat celou noc. Připravené těsto dáme na vál a rukama pomocí dlaní z něho uděláme dlouhý váleček silný 1 cm, ze kterého krájíme válečky dlouhé 5 cm, které ohneme do tvaru půlměsíce.
Připravené rohlíčky naskládáme na plech, položíme do předehřáté trouby a v ní pečeme nejdéle 15 minut.
Upečené rohlíčky vyndáme, necháme chvilku vychladnout a teplé je obalujeme v připravené cukrové směsi v misce.
Do misky vysypeme vanilkový cukr, kokos, cukr moučku, promícháme.
Oříškové rohlíčky V míse utřeme máslo s cukrem, přidáme 2 žloutky, citronovou kůru, vykynutý kvásek, vlažné mléko, mouku a sůl. Vypracujeme tužší těsto, které necháme kynout. Odkrajujeme z něj kousky, ze kterých vyválíme oválky, které potíráme oříškovou nádivkou.
Oříšková nádivka: Rozemeleme lískové oříšky, přidáme 8 dkg cukru, bílky a rum. Vše dobře rozmícháme.
Těsto zabalíme do tvaru rohlíčků, potřeme je 1 rozšlehaným vejcem a dáme péct do rozehřáté trouby dočervena.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M o u k u v y s y p e m e d o m i s k y , p ř i s y p e m e k y p ř í c í p r á š e k , c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , v š e p r o m í c h á m e , p ř i d á m e n a k o s t k y n a k r á j e n é m á s l o , v e j c e , v m í c h á m e j e m n ě n a m l e t é o ř e c h y a t ě s t o r u k o u d o b ř e v y p r a c u j e m e . Z a b a l í m e h o d o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e a n e c h á m e v l e d n i c i o d p o č í v a t c e l o u n o c . P ř i p r a v e n é t ě s t o d á m e n a v á l a r u k a m a p o m o c í d l a n í z n ě h o u d ě l á m e d l o u h ý v á l e č e k s i l n ý 1 c m , z e k t e r é h o k r á j í m e v á l e č k y d l o u h é 5 c m , k t e r é o h n e m e d o t v a r u p ů l m ě s í c e .
P ř i p r a v e n é r o h l í č k y n a s k l á d á m e n a p l e c h , p o l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a v n í p e č e m e n e j d é l e 1 5 m i n u t .
U p e č e n é r o h l í č k y v y n d á m e , n e c h á m e c h v i l k u v y c h l a d n o u t a t e p l é j e o b a l u j e m e v p ř i p r a v e n é c u k r o v é s m ě s i v m i s c e .
D o m i s k y v y s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r , k o k o s , c u k r m o u č k u , p r o m í c h á m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 C .
N e j p r v e u š l e h á m e v e j c e s o l e j e m . O l e j p ř i l é v á m e p o m a l u , t e n k ý m p r a m í n k e m . P o t é s t e j n ě z a š l e h á m e m l é k o , p ř i d á m e c u k r , c i t r o n o v o u k ů r u a d l e c h u t i s k o ř i c i . V š l e h á m e m o u k u , m l e t é m a n d l e a n a z á v ě r k y p ř i c í p r á š k y . T ě s t o m u s í b ý t h l a d k é a t e k u t é .
V l i j e m e d o p o d l o u h l ý c h f o r m i č e k ( z a p l n í m e j e z p o l o v i n y ) .
U p e č e m e d o z l a t o v c c a 1 5 m i n a p o d á v á m e p o s y p a n é c u k r e m a s k o ř i c í .
T a t r a n k y n a s t r o u h á m e d o m í s y , m á s l o r o z p u s t í m e .
K t a t r a n k á m p ř i m í c h á m e r o z p u š t ě n é m á s l o , c u k r , r u m a n a z á v ě r k a k a o . V š e p e č l i v ě p r o m í c h á m e a p o d f ó l i í v l e d n i c i a l e s p o ň h o d i n u c h l a d í m e .
Z v y c h l a z e n é h m o t y t v a r u j e m e s t ř e d n ě v e l k é k u l i č k y , k t e r é z e v š e c h s t r a n o b a l í m e v p r o s á t é m k a k a u . K u l i č k y o p ě t n e c h á m e v y c h l a d i t , p o t é v k l á d á m e d o m a l ý c h p a p í r o v ý c h k o š í č k ů a p o d á v á m e .
L í s t k o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a p r a c o v n í p l o š e n a p l á t s i l n ý a s i 3 m m . R á d ý l k e m n a k r á j í m e č t v e r c e , d o s t ř e d u k a ž d é h o p o l o ž í m e k o p e č e k o ř e c h o v é n á d i v k y a d v a p r o t i l e h l é r o h y s p o j í m e k s o b ě , a b y v z n i k l t r o j ú h e l n í k .
T r o j ú h e l n í k y p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m ž l o u t k e m , u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 1 5 m i n u t . P o d á v á m e p o c u k r o v a n é m o u č k o v ý m c u k r e m .
O ř e c h o v á n á d i v k a : V k a s t r ů l k u s v a ř í m e m l é k o s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m . P ř i s y p e m e m l e t é o ř e c h y , o m y t é r o z i n k y , v š e p r o m í c h á m e a o d s t a v í m e z p l o t n y .
V m í s e u t ř e m e m á s l o s c u k r e m , p ř i d á m e 2 ž l o u t k y , c i t r o n o v o u k ů r u , v y k y n u t ý k v á s e k , v l a ž n é m l é k o , m o u k u a s ů l . V y p r a c u j e m e t u ž š í t ě s t o , k t e r é n e c h á m e k y n o u t . O d k r a j u j e m e z n ě j k o u s k y , z e k t e r ý c h v y v á l í m e o v á l k y , k t e r é p o t í r á m e o ř í š k o v o u n á d i v k o u .
O ř í š k o v á n á d i v k a : R o z e m e l e m e l í s k o v é o ř í š k y , p ř i d á m e 8 d k g c u k r u , b í l k y a r u m . V š e d o b ř e r o z m í c h á m e .
T ě s t o z a b a l í m e d o t v a r u r o h l í č k ů , p o t ř e m e j e 1 r o z š l e h a n ý m v e j c e m a d á m e p é c t d o r o z e h ř á t é t r o u b y d o č e r v e n a .
M o u k u , c u k r , š p e t k u s o l i , k a r d a m o m , m l e t é o ř e c h y , m á s l o , ž l o u t e k a r u m r y c h l e z p r a c u j e m e . T ě s t o n e c h á m e a s i 1 h o d i n u c h l a d i t .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t s i l n ý 0 , 5 c m a t v o ř í t k e m v y p i c h u j e m e p ů l m ě s í č k y . U r o v n á m e j e n a p l e c h a p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t .
M a r m e l á d u r o z e h ř e j e m e , v m í c h á m e d o n í l ž í c i p o m e r a n č o v é h o l i k é r u a p o t ř e m e p o l o v i n u c u k r o v í . S l e p í m e s d r u h o u p o l o v i n o u p ů l m ě s í č k ů .
M o u č k o v ý c u k r s m í c h á m e s 2 l ž í c e m i l i k é r u a c i t r o n o v o u š ť á v o u . ( M ů ž e m e o b a r v i t ž l u t o u p o t r a v i n á ř s k o u b a r v o u ) . P o l e v o u p o t ř e m e c u k r o v í .
N a s u c h é p á n v i z a s t á l é h o m í c h á n í o p r a ž í m e c u k r a m a n d l o v é l u p í n k y . P á n e v o d s t a v í m e a p ř i d á m e h o ř k o m l é č n o u č o k o l á d u , k a k a o a i n s t a n t n í k á v u .
Z b í l k ů a s o l i u š l e h á m e p e v n ý s n í h a l e h c e h o v m í c h á m e d o s m ě s i .
O p l a t k y o v e l i k o s t i 5 c m r o z l o ž í m e n a p l e c h a n a k a ž d o u d á m e m a l o u h r o m á d k u t ě s t a .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 5 0 ° C a s i 2 2 m i n u t . N e c h á m e v y c h l a d n o u t , d á m e n a m í s u a p o d á v á m e .
V š e c h n y s u r o v i n y s m í c h á m e a z e s m ě s i t v o ř í m e m a l é k u l i č k y , k t e r é o b a l í m e v k o k o s u n e b o v n a d r o b n o p o k r á j e n ý c h ž e l é b o n b ó n e c h .
H m o t u m ů ž e m e t a k é r o z d ě l i t a j e d n o t l i v é d í l y o c h u t i t r ů z n ý m i p ř í c h u t ě m i , n e b o o b a r v i t p o t r a v i n á ř s k ý m b a r v i v e m .
N e l o u p a n é o ř e c h y n a s t r o u h á m e , s m í c h á m e s c u k r e m , v a n i l k o u , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u , t l u č e n ý m h ř e b í č k e m a p ř i d á m e t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
K o r n o u t e m v y s t ř í k á m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a m o u k o u v y s y p a n ý p l e c h r o h l í č k y . V e v e l m i m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o r ů ž o v a . J e š t ě t e p l é p o t ř e m e c u k r e m s v a ř e n ý m s v o d o u .
Z m o u k y , m á s l a , c u k r u , m l e t ý c h o ř í š k ů a k a k a a v y p r a c u j e m e t ě s t o . N e c h á m e j e v c h l a d u o d p o č i n o u t .
T ě s t o v t l a č u j e m e d o v y m a z a n ý c h f o r m i č e k a u p e č e m e . P o v y k l o p e n í p r a c i č k y p o c u k r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
