MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Náboženské Vánoce Cukroví
Cukroví Recepty na vánoční cukroví ! Upečte si na Vánoce to nejlepší cukroví! V této části najdete vyzkoušené recepty na vanilkové rohlíčky , vynikající linecké , čokoládové, mandlové, kokosové a další druhy cukroví. Nechybí ani medové perníčky nebo recepty na nepečené cukroví – vosí hnízda , rumové a jiné kuličky… Různých druhů cukroví je zde skutečně velmi mnoho a určitě si z nich vyberete!
Perníková kolečka v čokoládě Do mísy vložíme změklé máslo, přidáme vejce, cukr, med a vyšleháme do pěny. Přisypeme mouku, prášek do perníku, strouhanou citronovou kůru, sodu. Vypracujeme perníkové těsto, které necháme asi 20 minut uležet.
Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vykrajujeme stejně velká kolečka. Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou, a kolečka na plech vyskládáme vedle sebe. Jedno vejce rozkvedláme v hrnku s troškou vody a kolečka potřeme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při vyšší teplotě asi 30 miut. Vyjmeme a necháme chladnout.
V rendlíku rozehřejeme sádlo, přidáme čokoládu a rozpustíme. Vezmeme vždy dvě kolečka, troškou čokolády je slepíme a pak obě slepená kolečka najednou ponoříme do čokolády. Necháme trochu okapat. Po vychladnutí podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
L í s k o v é o ř í š k y u m e l e m e a p r o m í c h á m e s m o u k o u .
M á s l o s c u k r e m a v a n i l k o v o u d ř e n í u t ř e m e d o h l a d k a . P ř i d á m e v e j c e a p o l e v u , p o l ž í c í c h v m í c h á m e m o u k u s o ř í š k y .
P o m o c í s t r o j k u n e b o s á č k u s n á s t a v c e m t v a r u j e m e a s i 7 c m d l o u h é t y č i n k y . U r o v n á m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý f ó l i í a p e č e m e 1 0 - 1 2 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 9 0 s t u p ň ů C e l s i a .
U p e č e n é t y č i n k y s e s u n e m e z p l e c h u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M r k e v o š k r á b e m e , o m y j e m e a n a s t r o u h á m e n a j e m n o .
V a j í č k a r o z k l e p n e m e , b í l k y o d d ě l í m e o d ž l o u t k ů . Z b í l k ů v y š l e h á m e t u h ý s n í h . Ž l o u t k y t ř e m e s c u k r e m a 2 l ž í c e m i v l a ž n é v o d y , a ž v z n i k n e s v ě t l ý k r é m , d o k t e r é h o v m í c h á m e n a s t r o u h a n o u m r k e v .
O ř e c h y n a s e k á m e n a j e m n o . V m í s e j e s m í c h á m e s e s k o ř i c í , p r á š k e m d o p e č i v a a p o l o v i n o u d á v k y m o u k y . S m ě s p a k s t ř í d a v ě s e z b y l o u m o u k o u a u š l e h a n ý m i b í l k y v m í c h á m e d o ž l o u t k o v é h o t ě s t a .
M a l é z a p é k a c í f o r m i č k y l e h c e v y m a ž e m e m á s l e m , n a p l n í m e p ř i p r a v e n ý m t ě s t e m a n a s k l á d á m e n a p e č i c í p l e c h . D o r t í k y p e č e m e 2 0 m i n u t v t r o u b ě , k t e r o u j s m e p ř e d e h ř á l i n a 1 7 5 s t u p ň ů .
U p e č e n é d o r t í k y n e c h á m e v y c h l a d n o u t , v y k l o p í m e a p o d á v á m e .
N a p r a c o v n í p l o š e z p r a c u j e m e m o u k u s e ž l o u t k e m , c u k r e m , s o l í , n a k r á j e n ý m z m ě k l ý m m á s l e m , m l e t ý m i p a r a o ř e c h y a k o ň a k e m . Z d o b ř e v y p r a c o v a n é h o t ě s t a v y t v a r u j e m e k o u l i , z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t v c h l a d u o d p o č i n o u t .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t s i l n ý a s i 3 m m a v y k r á j í m e z n ě j a s i 4 0 k o l e č e k . U r o v n á m e j e n a p l e c h y v y l o ž e n é p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C 8 - 1 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř í p r a v a n á p l n ě : V k a s t r ů l k u s v a ř í m e s m e t a n u , o d s t a v í m e z p l o t n y a p ř i d á m e n a l á m a n o u č o k o l á d u . K d y ž s e r o z p u s t í , v m í c h á m e k o ň a k a k o ř e n í . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m j e š t ě c h l a d í m e 3 0 m i n u t v l e d n i č c e .
P ř i p r a v e n o u č o k o l á d o v o u n á p l ň v y š l e h á m e d o p ě n y a n a n e s e m e j i n a p o l o v i n u k o l e č e k . P ř i k l o p í m e z b y l ý m i k o l e č k y a c u k r o v í n e c h á m e d o p o d á v á n í v c h l a d u .
N a s e k a n é o ř e c h y n a s u c h o o p r a ž í m e n a p á n v i d o z l a t o v a .
M á s l o , c u k r a v a n i l k o v ý c u k r u t ř e m e a p o s t u p n ě v m í c h á m e v e j c e . D o t ě s t a z a p r a c u j e m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a o ř e c h y .
T ě s t e m n a p l n í m e f o r m i č k y v e t v a r u h v ě z d i č e k a d o k a ž d é v m á č k n e m e 1 - 2 d í l k y m a n d a r i n k y . H v ě z d i č k y p e č e m e a s i 2 0 m i n u t p ř i 1 7 5 s t u p n í c h C e l s i a .
U š l e h á m e s m e t a n u s e z t u ž o v a č e m a c u k r e m a v m í c h á m e v a j e č n ý k o ň a k . V y c h l a d l é h v ě z d i č k y o z d o b í m e k o p e č k e m s m e t a n y .
N e j p r v e r o z p u s t í m e č o k o l á d u a n e c h á m e j i v y c h l a d n o u t . V m í c h á m e m á s l o a d á m e n a p a t n á c t m i n u t d o l e d n i č k y . S m ě s š l e h á m e v m i x é r u , p ř i d á m e s m e t a n u a š l e h á m e d o k u d s e n e z a č n o u t v o ř i t š p i č k y a p o t é j i v r á t í m e d o l e d n i č k y . N a s e k a n é a n a j e m n o o p r a ž e n é m a d l e a b u r i z o n y s m í c h á m e . Z č o k o l á d o v é s m ě s i t v o ř í m e k u l i č k y a o b a l u j e m e j e v m a n d l í c h .
D o m í s y v l o ž í m e z m ě k l é m á s l o , p ř i d á m e v e j c e , c u k r , m e d a v y š l e h á m e d o p ě n y . P ř i s y p e m e m o u k u , p r á š e k d o p e r n í k u , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u , s o d u . V y p r a c u j e m e p e r n í k o v é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e a s i 2 0 m i n u t u l e ž e t .
T ě s t o v y v á l í m e n a t e n č í p l á t , z e k t e r é h o v y k r a j u j e m e s t e j n ě v e l k á k o l e č k a . P l e c h v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u , a k o l e č k a n a p l e c h v y s k l á d á m e v e d l e s e b e . J e d n o v e j c e r o z k v e d l á m e v h r n k u s t r o š k o u v o d y a k o l e č k a p o t ř e m e . V l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i v y š š í t e p l o t ě a s i 3 0 m i u t . V y j m e m e a n e c h á m e c h l a d n o u t .
V r e n d l í k u r o z e h ř e j e m e s á d l o , p ř i d á m e č o k o l á d u a r o z p u s t í m e . V e z m e m e v ž d y d v ě k o l e č k a , t r o š k o u č o k o l á d y j e s l e p í m e a p a k o b ě s l e p e n á k o l e č k a n a j e d n o u p o n o ř í m e d o č o k o l á d y . N e c h á m e t r o c h u o k a p a t . P o v y c h l a d n u t í p o d á v á m e .
M o u k u p r o s e j e m e , s m í c h á m e s c u k r e m , v a n i l k o u , s t r o u h a n ý m i h o ř k ý m i m a n d l e m i a s t r o u h a n ý m i m a n d l e m i . N o ž e m d o s m ě s i r o z s e k á m e m á s l o , p ř i d á m e ž l o u t e k a v y p r a c u j e m e t ě s t o . N a c h l a d n é m m í s t ě n e c h á m e z t u h n o u t .
P o t é t ě s t o v y v á l í m e n a p l á t , h v ě z d i č k o u v y k r á j í m e r ů ž i č k y , r o z l o ž í m e d o v y m a z a n ý c h a m o u k o u v y s y p a n ý c h m i s t i č e k . V e f o r m i č k á c h n a s k l á d á m e n a p l e c h a v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o z l a t o v a . H o t o v é c u k r o v í n e c h á m e v y c h l a d n o u t , v y k l o p í m e , d o p r o s t ř e d k a ž d é r ů ž i č k y d á m e k o u s e k d ž e m u a p o s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m .
O m y t ý a o s u š e n ý z á z v o r o l o u p e m e a j e m n ě n a s t r o u h á m e .
V m í s e s i u t ř e m e ž l o u t k y s c u k r e m d o p ě n y . P o t é p ř i m í c h á m e 2 v e j c e . P ř i d á m e k n i m n a s t r o u h a n ý z á z v o r , p r o s á t o u m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a s m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e .
U t v o ř e n é t ě s t o d á m e n a v á l , r o z v á l í m e n a t e n k o u p l a c k u a s i 3 - 4 m m . F o r m i č k a m i v y k r o j í m e m a l é t v a r y ( K o l e č k a , s r d í č k a . . ) . V y k r o j e n é c u k r o v í d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a n e c h á m e m i n i m á l n ě 2 h o d i n y s c h n o u t .
C u k r o v í p e č e m e p ř i t e p l o t ě 1 5 0 ° C a s i 1 5 m i n u t d o r ů ž o v a . C u k r o v í p o d á v á m e v y c h l a d l é .
O v e s n é v l o č k y u m e l e m e a p r o s i j e m e . P ř i d á m e m o u č k o v ý c u k r , m á s l o , r u m , 1 l ž í c i k a k a a a ž l o u t k y . V y p r a c u j e m e t ě s t o .
Z t ě s t a t v a r u j e m e k u l i č k y , d o v n i t ř k a ž d é v l o ž í m e k o u s e k v l a š s k é h o o ř e c h u .
H o t o v é k u l i č k y o b a l u j e m e v e z b y l é m k a k a u .
B o n b o n y p o d á v á m e v p a p í r o v ý c h k o š í č c í c h .
P ř i p r a v í m e p l e c h n a p e č e n í , k t e r ý v y m a ž e m e m a l ý m m n o ž s t v í m t u k u . N e z a p o m e n e m e p ř e d e h ř á t t r o u b u n a 1 9 0 ° C . J e d n u l ž í c i c u k r u o d l o ž í m e s t r a n o u . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e z b y t e k c u k r u s e v š e m i i n g r e d i e n c e m i .
V z n i k n e n á m v l á č n é t ě s t o , k t e r é r o z v á l í m e n a p o m o u č e n é m v á l u .
V y v á l e n é t ě s t o b y m ě l o m í t š í ř k u a s i 1 c m .
N o ž e m v y k r a j u j e m e o b d é l n í č k y , k t e r é k l a d e m e n a p ř i p r a v e n ý p l e c h .
P ř e d s a m o t n ý m p e č e n í m j e d n o t l i v é o b d é l n í č k y p o s y p e m e c u k r e m , k t e r ý j s m e s i o d l o ž i l i s t r a n o u a n a k o n e c p r o p í c h á m e v i d l i č k o u .
P e č e m e 2 0 m i n u t d o z l a t o v a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .