Příležitost

Do pánve vlijeme pivo, prohřejeme, přidáme na kostičky nakrájený sýr, podle chuti hořčici a pepř. Za stálého míchání sýr necháme roztavit. Po částečném vychladnutí natřeme směs na plátky toastovécho chleba (nebo veky), rozložíme na suchý plech a v předehřáté troubě krátce zapečeme do zlatova. Ihned podáváme k pivu nebo k čaji.

Kešu namočíme ve vodě 4 hodiny předem. Rajčata namočíme v horké vodě 10 minut předem. Poté všechny ingredience rozmixujeme dohladka. Pokud je omáčka příliš hustá, dolijeme vodu .

Hejka omyjeme, osolíme a okořeníme oreganem. Do zapékací mísy rozložíme nakrájené máslo, vsypeme mraženou zeleninu a navrch položíme připravenou rybu. Podlijeme trochou vody. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

Připravíme mix bylinek. 2 špetky nasekané pažitky, bazalky, petržele, estragonu, rozmarýnu a 1 špetku meduňky a kopru. Bylinkový mix smícháme se zakysanou smetanou a šlehačkou. Přidáme citrónovou šťávu. Z řeřichy ostříháme lístky kuchyňskými nůžkami a vmícháme je do bylinkové směsi. Dip ochutíme solí a pepřem.

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, ořechy trochu nadrtíme. Vařenou čočku rozmačkáme šťouchadlem, přisypeme cibuli, česnek a přidáme tvaroh. Důkladně promícháme, osolíme, opepříme a okmínujeme. Nakonec přimícháme drcené ořechy a dáme do lednice vychladit. Pomazánku podáváme s celozrnným pečivem a zdobíme sekanou cibulovou natí.

Celer a brambory oloupeme, omyjeme a jemně nastrouháme do mísy. Přidáme polohrubou a hrubou mouku, sůl, utřený česnek, pepř, vyšlehaná vejce, mléko, čerstvou, nadrobno pokrájenou jarní cibulku a směs dobře promícháme. V pánvi si rozpálíme olej na správnou teplotu. Těsto nabíráme malou naběračkou a lijeme na rozpálený tuk. Smažíme je z každé strany dozlatova přibližně po 2–3 minutách z každé strany. Usmažené dáme na papírovou utěrku okapat, poté je hned podáváme.

Oloupané brambory nahrubo nastrouháme a necháme okapat na sítu. Papriku nakrájíme na plátky, cibulku na kroužky. Brambory vymačkáme a smícháme s paprikou, cibulkou, vejci a škrobem, osolíme a opepříme. Na pánvi na rozehřátém oleji po částech opékáme bramborovou směs (pečeme placičky). Opečené rösti navrstvíme do zapékací mísy a posypeme nastrouhaným sýrem. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě, dokud se sýr neroztaví.

Nejdříve si připravíme marinádu: do misky nalijeme ocet, olej, červené víno, přisypeme sůl, pepř a posekané jehličky rozmarýnu. Dobře promícháme. Jehněčí kotlety omyjeme, osušíme, rozložíme na prkénko, polijeme marinádou a dobře ji rozetřeme, necháme uležet. Kotlety grilujeme na středně rozpáleném grilu přibližně 2 minuty z každé strany. Kotlety položíme na talíře, posypeme rozdrobeným ovčím sýrem a doplníme křupavou bagetkou.

Hermelín podélně rozkrojíme na dvě stejné poloviny. Vnitřek vydlabeme lžičkou. V misce smícháme vydlabaný hermelín, paštiku, nadrobno nakrájené chilli papričky a pokrájenou okurku. Směs utřeme do pasty. Hermelín naplníme vytvořenou pastou a půlky spojíme, obalíme v hladké mouce, vejci a strouhance a smažíme na oleji z obou stran.

Předem v 1,5 l vody uvaříme za 15-20 minut kuřecí prsa. Když jsou měkká, nakrájíme je na proužky a vložíme do velké mísy. Dále podle návodu uvaříme sušené čínské nudle hokkien, propláchneme je, necháme odkapat a přimícháme ke kuřeti. Mezitím namočíme na 15 minut do horké vody sušené houby shiitake, potom je slijeme a nakrájíme na plátky. Houby Jidášovo ucho namočíme na 15 minut do vody, potom je slijeme a ještě ve studené vodě opereme. Mladé hráškové lusky zbavíme špiček a stopek, spaříme je a překrájíme na šikmé proužky. Mladé čínské zelí opereme, rozdělíme na listy a překrájíme na široké pruhy, červenou papriku zbavenou stopky a semen nakrájíme na tenké proužky a jarní cibulky nasekáme na tenká kolečka. Konzervované vodní kaštany necháme okapat a nakrájíme je na plátky, nastrouháme čerstvý zázvor a svazek čerstvých bylinek a umeleme pepř. Do mísy s kuřecím masem a nudlemi přidáme houby a nakrájenou zeleninu s vodním kaštanem a vše spolu dobře promícháme. Dále připravíme dresink. Bílý jogurt našleháme se zázvorem, solí a pepřem, čínskou omáčkou hoisin, sladkou sojovou omáčkou, sladkým dezertním vínem, chilli a rybí omáčkou, šťávou z limetky a rýžovým octem. Dresink nalijeme na salát tak, aby byly všechny přísady dobře obaleny. Hotový salát rozdělíme na talíře a servírujeme posypaný mandlovými plátky a sekanými bylinkami.