MilujiVaření.cz Recepty Příležitost
Příležitost Příležitostí k přípravě a podávání jídla je mnoho. Snídaně , oběd nebo večeře jsou nejčastější, ve výběru zde ale máte také recepty na různé rodinné oslavy , večerní párty nebo i jen když máte na něco chuť … Zajímavou kategorií jsou recepty pro příležitosti , kdy se servírují tradiční a náboženská jídla , nebo i jídla nezvyklá .
Čoko-nočky v čokoládové omáčce Nejdříve připravíme omáčku: do vyšší nádoby nasypeme 150 g třtinového cukru, kakao, přidáme lžičku Maizeny, špetku soli, lžíci másla, lžičku vanilkové tresti, vše promícháme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Směs nalijeme do větší teflonové pánve, za stálého míchání pomalu přivedeme k varu. Poté omáčku odstavíme z plotny.
Připravíme knedlíčky: do mísy nasypeme 60 g krupicového cukru, smícháme s 250 g prosáté hladké mouky s kypřícím práškem do pečiva, lžičkou soli a 2 lžičkami kakaa. Směs promícháme, přidáme do ní 0,8 dl mléka, 3 lžíce vlahého rozpuštěného másla, vyšlehané vejce, 0,5 lžičky vanilkové tresti a 0,5 lžičky rumové tresti. Znovu vše promícháme a ruční metlou vše vyšleháme (šleháme přibližně minutu).
Omáčku postavíme na plotnu a opětovně ji zahřejeme. Jakmile přijde k varu, lžící vykrajujeme z těsta knedlíčky a vkládáme je do omáčky. Omáčku s knedlíčky zakryjeme poklicí, pomalu vaříme 20 minut, občas promícháme.
Čoko-nočky s omáčkou rozdělíme do misek a podáváme.
Majonézová zálivka Majonézu dáme do vhodné misky, přilijeme smetanu a dobře promícháme. Přilijeme whisky, podle vlastní chuti přichutíme citrónovou šťávou, mletou paprikou, solí, pepřem. Směs promícháme, ochutnáme, nakonec dochutíme Tabascem, přidáme nasekaný kopr, ještě jednou zamícháme, hotovou zálivku dáme do lednice dobře proležet.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S u š e n é b a n á n o v é p l á t k y r o z d r t í m e v á l e č k e m .
M o u k u z p r a c u j e m e s e ž l o u t k e m , c u k r e m , s o l í , r o z d r c e n ý m i b a n á n y a n a k r á j e n ý m z m ě k l ý m m á s l e m . V y p r a c o v a n é t ě s t o v y t v a r u j e m e d o k o u l e , z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e 3 0 m i n u t v c h l a d u .
S m e t a n u s v a ř í m e v k a s t r ů l k u , o d s t a v í m e z p l o t n y a p ř i d á m e n a k o u s k y n a l á m a n o u b í l o u č o k o l á d u . Z a s t á l é h o m í c h á n í j i n e c h á m e v e s m e t a n ě r o z p u s t i t . P o t o m v m í c h á m e m á s l o a s m ě s d á m e v y c h l a d i t .
N a p o m o u č n ě n é p r a c o v n í p l o š e r o z v á l í m e t ě s t o n a p l á t s i l n ý 4 m m a v y k r á j í m e z n ě j 4 0 h v ě z d i č e k . U r o v n á m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 8 - 1 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V ž d y d v ě h v ě z d i č k y s p o j í m e k s o b ě p ř i p r a v e n o u č o k o l á d o v o u n á p l n í .
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h a p o č á s t e c h d o n ě h o z a š l e h á m e c u k r . L e h c e v m í c h á m e m o u k u a n a k o n e c v l i j e m e v y c h l a d l é t e k u t é m á s l o .
T ě s t o u r o v n á m e d o v y m a š t ě n é , p o l o h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é f o r m y . P e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
V y c h l a d l ý d o r t r o z k r o j í m e a n a p l n í m e m í r n ě o s l a z e n o u u š l e h a n o u š l e h a č k o u s m í c h a n o u s j a h o d a m i n a k r á j e n ý m i n a p l á t k y . S t e j n ě p o t ř e m e i p o v r c h d o r t u a o z d o b í m e j e j c e l ý m i j a h o d a m i .
D o r t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý .
M l a d é c u k e t y o l o u p e m e , o p l á c h n e m e , n a s t r o u h á m e n a h r u b o a v l o ž í m e d o c e d n í k u , a b y z b y t e č n á t e k u t i n a o d k a p a l a . P o t o m n a s t r o u h a n o u c u k e t u d á m e d o m í s y a p ř i d á m e k n í v e j c e , r o z d r o b e n ý b a l k á n s k ý s ý r , m o u k u , d r o b n ě p o k r á j e n o u p e t r ž e l k u a k o p r . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e , l ž í c í n a b í r á m e k a r b a n á t k y a v l o ž í m e j e n a r o z p á l e n ý o l e j . U s m a ž í m e z k a ž d é s t r a n y d o z l a t o v a .
K a r b a n á t k y z c u k e t p o d á v á m e h o r k é s b í l ý m j o g u r t e m , d o k t e r é h o j s m e p ř i m í c h a l i r o z e t ř e n ý č e s n e k a b í l ý m c h l e b e m .
F e n y k l z b a v í m e v ý h o n k ů , o p l á c h n e m e h o a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í n u d l i č k y , v h o d í m e d o v r o u c í v o d y o s o l e n é š p e t k o u s o l i a a s i t ř i m i n u t y p o v a ř í m e . P o t é i h n e d s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e l e d o v o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
V m e z i č a s e s i p ř i p r a v í m e z á l i v k u s m í c h á n í m c i t r o n o v é š ť á v y , s o l i , c u k r u a v o d y .
V y c h l a d l ý f e n y k l d á m e d o m í s y , p ř e l i j e m e z á l i v k o u , p o k l a d e m e s c e z e n ý m l o s o s e m n a k r á j e n ý m n a n u d l i č k y a z d o b í m e p o s e k a n ý m k o p r e m .
N e j p r v e p ř i p r a v í m e s u š i s t u ň á k e m . M a s o n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , m r k e v p o k r á j í m e t a k é n a p r o u ž k y a s p a ř í m e . P o l o v i n u p l a c k y n o r i r o z p r o s t ř e m e n a b a m b u s o v o u p o d l o ž k u , p o l o ž í m e n a n i s t e j n ě v e l k ý k o u s e k m a s a a p o k a p e m e n a ř e d ě n o u p a s t o u w a s a b i . V e d l e m a s a p o l o ž í m e p r o u ž e k m r k v e a p l a c k u s r o l u j e m e d o p e v n é h o z á v i t k u . O k r a j e n a v l h č í m e v o d o u a u h l a d í m e . V o s k o v a n ý p a p í r n a v l h č í m e , p o s y p e m e v r s t v o u v a ř e n é r ý ž e , d o p r o s t ř e d d á m e p r o u ž e k r y b y a s r o l u j e m e . P a p í r o d s t r a n í m e a z á v i t e k n a k r á j í m e n a v l h č e n ý m n o ž e m n a k o l e č k a .
P o t é p ř i p r a v í m e s u š i s l o s o s e m . V a j í č k a r o š l e h á m e s e s o l í a c u k r e m . V e v e l k é p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i l i j e m e v e j c e , z l e h k a z a m í c h á m e a n e c h á m e p o v a ř i t . O m e l e t u p ř e m í s t í m e n a u t ě r k u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . N a b a m b u s o v o u p o d l o ž k u p o l o ž í m e v ž d y p l a c k u n o r i , n a v r c h d á m e o m e l e t u , p ř e k r y j e m e v r s t v o u r ý ž e a p ř e s n í p o l o ž í m e n a p r o u ž k y n a k r á j e n é r y b í m a s o . O c h u t í m e n a ř e d ě n o u w a s a b i p a s t o u , v e d l e m a s a p o l o ž í m e p r o u ž e k o k u r k y . P ř e l o ž í m e n a p ů l a v z n i k l ý z á v i t e k n a k r á j í m e v l h k ý m n o ž e m n a k o l e č k a .
N e j d ř í v e p ř i p r a v í m e o m á č k u : d o v y š š í n á d o b y n a s y p e m e 1 5 0 g t ř t i n o v é h o c u k r u , k a k a o , p ř i d á m e l ž i č k u M a i z e n y , š p e t k u s o l i , l ž í c i m á s l a , l ž i č k u v a n i l k o v é t r e s t i , v š e p r o m í c h á m e a r o z m i x u j e m e t y č o v ý m m i x é r e m . S m ě s n a l i j e m e d o v ě t š í t e f l o n o v é p á n v e , z a s t á l é h o m í c h á n í p o m a l u p ř i v e d e m e k v a r u . P o t é o m á č k u o d s t a v í m e z p l o t n y .
P ř i p r a v í m e k n e d l í č k y : d o m í s y n a s y p e m e 6 0 g k r u p i c o v é h o c u k r u , s m í c h á m e s 2 5 0 g p r o s á t é h l a d k é m o u k y s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a , l ž i č k o u s o l i a 2 l ž i č k a m i k a k a a . S m ě s p r o m í c h á m e , p ř i d á m e d o n í 0 , 8 d l m l é k a , 3 l ž í c e v l a h é h o r o z p u š t ě n é h o m á s l a , v y š l e h a n é v e j c e , 0 , 5 l ž i č k y v a n i l k o v é t r e s t i a 0 , 5 l ž i č k y r u m o v é t r e s t i . Z n o v u v š e p r o m í c h á m e a r u č n í m e t l o u v š e v y š l e h á m e ( š l e h á m e p ř i b l i ž n ě m i n u t u ) .
O m á č k u p o s t a v í m e n a p l o t n u a o p ě t o v n ě j i z a h ř e j e m e . J a k m i l e p ř i j d e k v a r u , l ž í c í v y k r a j u j e m e z t ě s t a k n e d l í č k y a v k l á d á m e j e d o o m á č k y . O m á č k u s k n e d l í č k y z a k r y j e m e p o k l i c í , p o m a l u v a ř í m e 2 0 m i n u t , o b č a s p r o m í c h á m e .
Č o k o - n o č k y s o m á č k o u r o z d ě l í m e d o m i s e k a p o d á v á m e .
M a j o n é z u d á m e d o v h o d n é m i s k y , p ř i l i j e m e s m e t a n u a d o b ř e p r o m í c h á m e . P ř i l i j e m e w h i s k y , p o d l e v l a s t n í c h u t i p ř i c h u t í m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u , m l e t o u p a p r i k o u , s o l í , p e p ř e m . S m ě s p r o m í c h á m e , o c h u t n á m e , n a k o n e c d o c h u t í m e T a b a s c e m , p ř i d á m e n a s e k a n ý k o p r , j e š t ě j e d n o u z a m í c h á m e , h o t o v o u z á l i v k u d á m e d o l e d n i c e d o b ř e p r o l e ž e t .
O m y t é l i l k y n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i c e n t i m e t r , o s o l í m e j e a n e c h á m e c h v í l i s t á t . P o t o m j e o s u š í m e a o s m a ž í m e p o o b o u s t r a n á c h n a r o z e h ř á t é m o l e j i .
C i b u l i p o k r á j í m e n a k o l e č k a , o s m a ž í m e n a o l e j i a p ř i d á m e o l o u p a n á , n a k o u s k y r o z k r á j e n á r a j č a t a , u t ř e n ý č e s n e k , s ů l , p e p ř a š p e t k u c u k r u . U v a ř í m e h u s t o u k a š i .
P l á t k y l i l k ů r o z l o ž í m e n a p o m a š t ě n ý p l e c h , n a k a ž d ý p l á t e k d á m e t r o c h u r a j č a t o v é s m ě s i . Z a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P o k r m m ů ž e m e p o d á v á t t e p l ý n e b o s t u d e n ý .
F a z o r k u - b a r e v n o u d r o b n o u f a z o l i - v s í t u p r o m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u , d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e 1 l v o d y a n e c h á m e 2 h o d i n y n a b o b t n a t .
V t é s a m é v o d ě j i u v a ř í m e d o m ě k k a . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 5 0 m i n u t . K e k o n c i v a ř e n í p ř i d á m e k o u s e k ( o v e l i k o s t i l ž í c e ) c e l é s k o ř i c e , p o v a ř í m e j i a s i 5 m i n u t , p o t o m s k o ř i c i v y j m e m e .
P ř i d á m e b u j ó n , m a j o r á n k u , s ů l p o d l e c h u t i a p o v a ř í m e d a l š í c h 6 - 8 m i n u t . N a k o n e c p ř i m í c h á m e s m e t a n u s m á s l e m , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p o d á v á m e .
V e s l u p c e u v a ř í m e b r a m b o r y , p ř e l i j e m e j e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
N a s t r o u h á m e n i v u a z a š l e h á m e s v e j c e m a š u n k o u d o s m e t a n y .
V y m a ž e m e m á s l e m p e k á č , n a s k l á d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , o s o l í m e , o k m í n u j e m e .
P ř e l i j e m e s m ě s í z e s ý r a , s m e t a n y a v e j c e .
D o z l a t o v a z a p e č e m e b r a m b o r y 1 5 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
