MilujiVaření.cz Recepty Příležitost
Příležitost Příležitostí k přípravě a podávání jídla je mnoho. Snídaně , oběd nebo večeře jsou nejčastější, ve výběru zde ale máte také recepty na různé rodinné oslavy , večerní párty nebo i jen když máte na něco chuť … Zajímavou kategorií jsou recepty pro příležitosti , kdy se servírují tradiční a náboženská jídla , nebo i jídla nezvyklá .
Smetanová polévka s mladými kopřivami Mrkev, celer a petržel oloupeme, omyjeme, pokrájíme na kostičky, dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody, přidáme lžičku soli, kmín a vaříme přibližně 15 minut.
Omyjeme mladé jarní kopřivy, otrháme lístky, pokrájíme je na nudličky. Omytou petrželku kudrnku drobně pokrájíme. V misce rozmixujeme smetanu s hladkou moukou.
Když je zelenina měkká, přidáme kopřivy, necháme je projít varem, přimícháme připravenou smetanu a krátce povaříme.
Polévku dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a podáváme.
Consommé s celestýnskými nudlemi Připravíme těsto na celestýnské nudle.
Z omyté zelené petrželky setřepeme vodu a drobně ji nakrájíme. Do mísy dáme 100 g hladké mouky, 2 žloutky, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžíce rozpuštěného másla, lžíci nakrájené petrželové natě. Vše promícháme a postupně budeme za stálého míchání přidávat mléko. Lité těstíčko metličkou našleháme dohladka a necháme minimálně 10 minut uležet.
Do rozpálené pánve dáme 1/2 lžíce oleje, když je rozpálený, malou naběračkou nalijeme těstíčko a za stálého nahýbání pánve necháme těstíčko roztéct na tenkou vrstvu. Takto si upečeme dozlatova velmi tenké palačinky (4 ks), které pokrájíme na pruhy cca 4 cm široké, z nichž nakrájíme tenké nudličky o síle přibližně 5 mm.
Consommé přecedíme, přivedeme pomalu k varu. Do bujonu přidáme 1 lžíci zelené petrželky a odstavíme z plotny.
Celestýnské nudle dáme do talířů a zaléváme horkým přecezeným vývarem cansommé.
Consommé [27336]:
Omytá rajčata pokrájíme na osminky. Lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka. Do skleničky rozklepneme jedno vajíčko.
Scezený světlý hovězí vývar přivedeme k varu. Pak teplotu zmírníme, opatrně vmícháme vejce, přidáme rajčata a lahůdkovou cibuli. Necháme krátce přejít varem, ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě v e s l u p c e , p o t é v o d u s l i j e m e a b r a m b o r y o l o u p e m e .
M a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a k ů ž i n a ř í z n e m e d o m ř í ž k y . O b a l í m e v m o u c e . P a ž i t k u o m y j e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y .
O l e j r o z p á l í m e a m a s o n a n ě m z o b o u s t r a n o s m a ž í m e .
M e z i t í m s i p o k r á j í m e b r a m b o r y n a p l á t k y , s m í c h á m e s e s m e t a n o u a k a v i á r e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e a d á m e c h l a d i t . V y c h l a d l ý s a l á t d o c h u t í m e v y m a č k a n o u š ť á v o u z c i t r o n u a s o l í .
P o r c e o s m a ž e n é h o m a s a p ř e n d á m e n a t a l í ř e , p ř i d á m e k a v i á r o v ý s a l á t , p o s y p e m e p a ž i t k o u a i h n e d s e r v í r u j e m e .
S m í c h á m e c o c a - c o l u a w h i s k e y . D o d r i n k u v l o ž í m e p l á t e k c i t r o n u .
M r k e v , c e l e r a p e t r ž e l o l o u p e m e , o m y j e m e , p o k r á j í m e n a k o s t i č k y , d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e 1 l i t r e m v o d y , p ř i d á m e l ž i č k u s o l i , k m í n a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t .
O m y j e m e m l a d é j a r n í k o p ř i v y , o t r h á m e l í s t k y , p o k r á j í m e j e n a n u d l i č k y . O m y t o u p e t r ž e l k u k u d r n k u d r o b n ě p o k r á j í m e . V m i s c e r o z m i x u j e m e s m e t a n u s h l a d k o u m o u k o u .
K d y ž j e z e l e n i n a m ě k k á , p ř i d á m e k o p ř i v y , n e c h á m e j e p r o j í t v a r e m , p ř i m í c h á m e p ř i p r a v e n o u s m e t a n u a k r á t c e p o v a ř í m e .
P o l é v k u d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a p o d á v á m e .
Připravíme těsto na celestýnské nudle.
Z omyté zelené petrželky setřepeme vodu a drobně ji nakrájíme. Do mísy dáme 100 g hladké mouky, 2 žloutky, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžíce rozpuštěného másla, lžíci nakrájené petrželové natě. Vše promícháme a postupně budeme za stálého míchání přidávat mléko. Lité těstíčko metličkou našleháme dohladka a necháme minimálně 10 minut uležet.
Do rozpálené pánve dáme 1/2 lžíce oleje, když je rozpálený, malou naběračkou nalijeme těstíčko a za stálého nahýbání pánve necháme těstíčko roztéct na tenkou vrstvu. Takto si upečeme dozlatova velmi tenké palačinky (4 ks), které pokrájíme na pruhy cca 4 cm široké, z nichž nakrájíme tenké nudličky o síle přibližně 5 mm.
Consommé přecedíme, přivedeme pomalu k varu. Do bujonu přidáme 1 lžíci zelené petrželky a odstavíme z plotny.
Celestýnské nudle dáme do talířů a zaléváme horkým přecezeným vývarem cansommé.
Consommé [27336]:
Omytá rajčata pokrájíme na osminky. Lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka. Do skleničky rozklepneme jedno vajíčko.
Scezený světlý hovězí vývar přivedeme k varu. Pak teplotu zmírníme, opatrně vmícháme vejce, přidáme rajčata a lahůdkovou cibuli. Necháme krátce přejít varem, ...
V h r n c i s m í c h á m e m l é k o , s m e t a n u a i n s t a n t n í k á v u . V š e p ř i v e d e m e k v a r u a i h n e d o d s t a v í m e . P o m o c í m e t l y n a s n í h v m í c h á m e m l é č n o u r ý ž i a d ů k l a d n ě p r o m í c h á v á m e d a l š í m i n u t u . P o t é p ř i k r y j e m e a n e c h á m e 1 0 m i n u t s t á t . N a k o n e c v m í c h á m e m á s l o .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u 1 0 0 m l r y b í z o v é š ť á v y a c u k r . Z b y l o u r y b í z o v o u š ť á v u h l a d c e v y m í c h á m e s k u k u ř i č n ý m š k r o b e m a p o s t u p n ě v m í c h á m e d o h o r k é š ť á v y . M i n u t u p o v a ř í m e a o d s t a v í m e .
Z l e h k a p ř i m í c h á m e b r u s i n k y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
R ý ž i s e r v í r u j e m e v e s k l e n ě n ý c h m i s k á c h , p ř e l i t o u r y b í z o v o u o m á č k o u , p o s y p a n o u s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a m e d u ň k o u .
K u ř e c í s t e h n a z b a v e n á k ů ž e o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a d n o s á d l e m v y m a z a n é r e m o s k y u r o v n á m e k o l e č k a c i b u l e , n a k o u s k y n a k r á j e n o u , o s o l e n o u z e l e n i n u a n a v r c h p o l o ž í m e p ř i p r a v e n é m a s o . P o s y p e m e k o ř e n í m a z a l i j e m e s m ě s í p r o t l a k u , k e č u p u , v o d y , p r o l i s o v a n é h o č e s n e k u , c u k r u a s o l i .
P e č e m e a s i 5 0 m i n u t d o z m ě k n u t í m a s a .
V y m a ž e m e a v y s y p e m e b á b o v k o v o u f o r m u .
Ž l o u t k y a c u k r u t ř e m e d o p ě n y , p ř i m í c h á v á m e o l e j , v o d u a m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a .
T u h ý s n í h u š l e h á m e z b í l k ů a v m í c h á m e d o t ě s t a . D o 1 / 2 v m í c h á m e k a k a o .
J a b l k a n a k r á j í m e n a o s m i n k y a v y n d á m e z n i c h j a d ř i n c e .
D o f o r m y n a l i j e m e s v ě t l o u č á s t t ě s t a , d á m e n a n i j a b l k a , k t e r á p o t ř e m e m a r m e l á d o u a p a k n a l i j e m e k a k a o v é t ě s t o .
9 0 m i n u t p e č e m e p ř i 1 7 5 s t u p n í c h .
P o t é b á b o v k u t e p l o u v y k l o p í m e a p o c u k r u j e m e .
K u ř e o m y j e m e , n a k r á j í m e n a č t v r t k y a k ř i d é l k a a s t e h n a o d s t ř i h n e m e . O s o l í m e , p o p r á š í m e m o u k o u s m í c h a n o u s p a p r i k o u a p o r c e v k l á d á m e d o h o r k é h o o l e j e .
N a m í r n é m o h n i k u ř e o p é k á m e a s i 2 0 m i n u t b e z p o d l é v á n í , a l e č a s t o j e o b r a c í m e .
K e k o n c i p e č e n í p ř i d á m e k e k u ř e t i h r u b ě n a s e k a n ý č e s n e k a d o b ř e j e j p r o m í c h á m e m e z i p o r c e .
Z k u ř e c í h o m a s a o d s t r a n í m e z b y t k y k ů ž e n e b o t u k u a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . M a s o a z e l e n i n u o s m a h n e m e n a o l e j i , z a s t á l é h o m í c h á n í d o z l a t o v a . S m ě s z a l i j e m e v ý v a r e m a p ř i d á m e b y l i n k y . P o l é v k u p ř i v e d e m e k v a r u a p ř i d á m e t ě s t o v i n y . P ř i v e d e m e z n o v u k v a r u a z a o b č a s n é h o m í c h á n í v a ř í m e 1 0 m i n u t . P o l é v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e , p ř í p a d n ě o z d o b í m e n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m , r o z d ě l í m e d o t a l í ř ů a p o d á v á m e s k ř u p a v ý m p e č i v e m .
V m i s c e p r o m í c h á m e k u k u ř i č n ý c o r n - f l a k e s s e s l u n e č n i c o v ý m i s e m í n k y a s t r o u h a n ý m k o k o s e m .
K e s m ě s i p ř i d á m e b í l ý j o g u r t , p r o m í c h á m e a p o d á v á m e s k o u s k y o č i š t ě n é h o p o m e l a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
