MilujiVaření.cz Recepty Příležitost
Příležitost Příležitostí k přípravě a podávání jídla je mnoho. Snídaně , oběd nebo večeře jsou nejčastější, ve výběru zde ale máte také recepty na různé rodinné oslavy , večerní párty nebo i jen když máte na něco chuť … Zajímavou kategorií jsou recepty pro příležitosti , kdy se servírují tradiční a náboženská jídla , nebo i jídla nezvyklá .
Řízek v parmské šunce Kýtu nakrájíme na řízky, které dáme mezi mikrotenové sáčky a naklepeme na sílu 3 mm.
Na každý plátek položíme 2-3 lístky šalvěje, navrch přitiskneme plátek šunky. Na talíř nasypeme mouku, osolíme a opepříme. Řízky
z obou stran v mouce lehce obalíme, přebytečnou mouku oklepneme.
Na pánvi rozehřejeme polovinu másla. Když začne pěnit, postupně na něm smažíme řízky, 2 minuty z každé strany, během smažení je potřeme po jedné straně špetkou česneku. Usmažené je udržujeme teplé.
Na pánev vlijeme víno, a několik minut je necháme svařit asi na
2 lžíce. Přimícháme smetanu, opatrně prohřejeme, ochutnáme. Omáčkou polijeme řízky na vyhřátých talířích a ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Ž a m p i o n y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i o l o u p e m e .
K a p r a o č i s t í m e a s h l a v o u , k o ř e n í m , c i b u l í , s o l í a c e l e r o v o u n a t í v a ř í m e n a m í r n é m p l a m e n i , d o k u d n e n í m a s o m ě k k é .
V m e z i č a s e o s m a ž í m e n a m á s l e ž a m p i o n y .
D o h r n c e p ř e c e d í m e v ý v a r z r y b y , d o n ě j z a š l e h á m e s m e t a n u s r o z m í c h a n o u m o u k o u a a l e s p o ň d e s e t m i n u t p o v a ř í m e . P o t é d o p o l é v k y v l o ž í m e p e č l i v ě o b r a n é a n a k r á j e n é m a s o , ž a m p i o n y a z d o b í m e d r o b n ě p o s e k a n ý m k o p r e m .
R o z e h ř e j e m e o l i v o v ý o l e j , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a d r c e n ý č e s n e k a m í r n ě s m a ž í m e z a o b č a s n é h o m í c h á n í 3 - 5 m i n u t , a ž j s o u c i b u l e m ě k k é , a l e n e h n ě d é .
V l o ž í m e k o s t i č k y ř e p y , c u k r , c i t r o n o v o u š ť á v u , s ů l a p e p ř a m í r n ě d u s í m e a m í c h á m e 1 0 m i n u t . O c h u t n á m e , a j e - l i p o t ř e b a , p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u .
N a s u c h o o p r a ž e n é v l o č k y p o s t u p n ě u m e l e m e a n a v á l e s m í c h á m e s p r o s á t o u m o u k o u s k y p ř í c í m p r á š k e m , s e z m ě k l ý m m á s l e m , v e j c i , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u a c u k r e m a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l a c k u , z n í v y k r a j u j e m e k o l e č k a . U p o l o v i n y k o l e č e k z e s t ř e d u v y k r o j í m e m a l o u h v ě z d i č k u . K o l e č k a k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě . P r o c h l a d l á k o l e č k a s p o j í m e , v ž d y j e d n o p l n é a j e d n o s h v ě z d i č k o u , r y b í z o v o u m a r m e l á d o u a s y p e m e c u k r e m s v a n i l k o u .
K ý t u n a k r á j í m e n a ř í z k y , k t e r é d á m e m e z i m i k r o t e n o v é s á č k y a n a k l e p e m e n a s í l u 3 m m .
N a k a ž d ý p l á t e k p o l o ž í m e 2 - 3 l í s t k y š a l v ě j e , n a v r c h p ř i t i s k n e m e p l á t e k š u n k y . N a t a l í ř n a s y p e m e m o u k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Ř í z k y
z o b o u s t r a n v m o u c e l e h c e o b a l í m e , p ř e b y t e č n o u m o u k u o k l e p n e m e .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e p o l o v i n u m á s l a . K d y ž z a č n e p ě n i t , p o s t u p n ě n a n ě m s m a ž í m e ř í z k y , 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y , b ě h e m s m a ž e n í j e p o t ř e m e p o j e d n é s t r a n ě š p e t k o u č e s n e k u . U s m a ž e n é j e u d r ž u j e m e t e p l é .
N a p á n e v v l i j e m e v í n o , a n ě k o l i k m i n u t j e n e c h á m e s v a ř i t a s i n a
2 l ž í c e . P ř i m í c h á m e s m e t a n u , o p a t r n ě p r o h ř e j e m e , o c h u t n á m e . O m á č k o u p o l i j e m e ř í z k y n a v y h ř á t ý c h t a l í ř í c h a i h n e d p o d á v á m e .
D o r ý ž o v é h o p u d i n g u p ř i m í c h á m e s k o ř i c i a 1 l ž í c i m e d u .
M á s l e m v y m a ž e m e 4 f o r m i č k y o o b j e m u 1 , 5 d l . U m i x u j e m e v m i x é r u s u š e n é m e r u ň k y s e z á z v o r e m n a h l a d k o u p a s t u . P a s t u r o z d ě l í m e n a 4 d í l y a z f o r m u j e m e z n í k u l a t é p l a c i č k y .
P o l o v i n u p u d i n g u r o z d ě l í m e d o m i s e k a n a v r c h p ř i d á m e m e r u ň k o v o u p a s t u . Z b y t e k p u d i n g u n a s y p e m e n a m e r u ň k y , p ř i k r y j e m e p e č í c í m p a p í r e m a v a ř í m e n a p a ř á č k u n a d v r o u c í v o d o u 3 0 m i n u t . V y n d á m e z p a ř á k u a n e c h á m e o d s t á t 5 m i n u t .
V y k l o p í m e n a t a l í ř k y a p o l i j e m e z b y l ý m m e d e m . I h n e d p o d á v á m e .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , o l e j a m e d , p ř i d á m e t m a v o u a c e l o z r n n o u m o u k u , s ů l , p e s t o a r o z m i x o v a n é p i s t á c i o v é o ř e c h y . V m í c h á m e k v á s e k a p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
P l á t k y v e k y s l a b ě n a m a ž e m e m á s l e m .
J a b l k a o l o u p e m e , n a k r á j í m e a r o z l o ž í m e n a p l á t k y v e k y . P o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , p o s y p e m e p a p r i k o u a o b l o ž í m e s ý r e m n a k r á j e n ý m n a p r o u ž k y .
T o a s t y z a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n e b o n a g r i l u .
I h n e d p o d á v á m e .
M o u k u s m í c h á m e s m a n d l e m i a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m . P ř i d á m e ž l o u t e k ( b í l e k p o n e c h á m e s t r a n o u ) a n a p l á t k y n a k r á j e n é m á s l o . V š e z p r a c u j e m e n a d r o b e n é t ě s t o , k t e r é d á m e n a c h v í l i d o c h l a d u .
T ě s t o p a k r o z v á l í m e n a t e n k ý p l á t a v y k r a j u j e m e t o l a r y , k t e r é p ř e n d á m e n a v y m a z a n ý p l e c h . B í l e k u š l e h á m e a p o t ř e m e j í m s ý r o v ý t o l a r . V r š e k t o l a r u j e š t ě o z d o b í m e j e d n o u m a n d l í . V š e c h n y t o l a r y d á m e d o t r o u b y a p e č e m e d e s e t m i n u t p ř i 2 0 0 s t u p n í c h C e l s i a .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e d o p ě n y , z a l i j e m e m l é k e m , p ř i d á m e r o z m ě k l é m á s l o , t ř t i n o v ý c u k r , h l a d k o u m o u k u , k a k a o v ý p r á š e k , s ů l , m a n d l o v o u p a s t u a v a n i l k o v o u t r e s ť .
V m í c h á m e k v á s e k , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y a n a s t a v í m e p r o g r a m n a b r i o š k o v ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
O m á č k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m p o v i d e l s o l e j e m , o c t e m , p i v e m , s o l í a p e p ř e m . V y m í c h á m e d o h l a d k a .
U z e n ý b ů č e k n a k r á j í m e n a s i l n é p l á t k y , o p e p ř í m e , p o s y p e m e p a p r i k o u a u g r i l u j e m e .
P ř i p r a v e n o u o m á č k u p o d á v á m e k e g r i l o v a n é m u m a s u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
