MilujiVaření.cz Recepty Země původu
Země původu Země původu umožní v základní nabídce vybírat recepty a jídla z Evropy , Asie , Afriky , Ameriky , Austrálie nebo Oceánie . Každá tato část světa je pak dále rozdělena do oblastí a na jednotlivé státy, Česká republika a některé další země ještě podrobněji. Bez problémů tedy najdete třeba recepty z Moravského Slovácka…
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H o v ě z í ž e b r a n a s e k á m e , v l o ž í m e d o o s o l e n é v o d y a v a ř í m e d o m ě k k a h o d i n u a p ů l . M a s o o b e r e m e , v l o ž í m e d o p e k á č k u , p ř i d á m e 2 l ž í c e s á d l a , m l e t ý p e p ř , m l e t o u p a p r i k u a v l o ž í m e d o t r o u b y . Z a p n e m e h o r n í g r i l a p e č e m e 2 0 m i n u t . B ě h e m p e č e n í p o l é v á m e t u k e m z p e k á č k u . M ů ž e m e p é c t i n a v e n k o v n í m g r i l u , k d y p o t í r á m e m a s o r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , v e k t e r é m j s m e r o z m í c h a l i g r i l o v a c í k o ř e n í .
K m a s u s e h o d í v š e c h n y p i k a n t n í o m á č k y .
Š u n k u a s ý r n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . B r o k o l i c i , p ó r e k , ž a m p i o n y , r a j č a t a a c i b u l i o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a d r o b n ě j š í k u s y .
T ě s t o n a p i z z u r o z v á l í m e n a k u l a t ý p l á t a p o t ř e m e d r c e n ý m i k o n z e r v o v a n ý m i r a j č a t y . P o t é p o s y p e m e b r o k o l i c í , r a j č a t y , p ó r k e m , c i b u l í a ž a m p i o n y a n a k r á j e n o u š u n k o u s e s ý r e m . P e č e m e p ř i 2 0 0 ° C 1 0 m i n u t n a v y m a z a n é m p l e c h u .
M a k r e l u o č i s t í m e a p o t ř e m e z e v n i t ř i n a p o v r c h u s o l í a p e p ř e m .
N a o b o u s t r a n á c h p á t e ř e u d ě l á m e p ř í č n é z á ř e z y , r y b u o b a l í m e v e s t r o u h a n c e a p o k a p e m e o l e j e m . G r i l u j e m e z v o l n a p o o b o u s t r a n á c h .
M a k r e l u p o d á v á m e s b y l i n k o v ý m n e b o s a r d e l o v ý m m á s l e m .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a p o č á s t e c h v n ě m o s m a ž í m e n a k o u s k y n a l á m a n é n u d l e . V y j m e m e j e n a p a p í r o v o u u t ě r k u a u c h o v á m e t e p l é .
V m i s c e s m í c h á m e ú s t ř i c o v o u o m á č k u , s ó j o v o u o m á č k u , c u k r a l ž í c i v o d y . V e w o k u r o z p á l í m e 2 l ž í c e o l e j e a z p r u d k a n a n ě m o p e č e m e r o m y t é , n a p l á t k y n a k r á j e n é m a s o . V y j m e m e n a t a l í ř .
D o w o k u p ř i d á m e t r o c h u o l e j e , n a p l á t k y n a k r á j e n ý č e s n e k , n a s t r o u h a n ý z á z v o r a p o c h v í l i o č i š t ě n ý , n a š p a l í č k y n a k r á j e n ý c h ř e s t a c i b u l k y . R e s t u j e m e 2 m i n u t y , z a l i j e m e p ř i p r a v e n o u o m á č k o u , v l o ž í m e z p ě t m a s o a r e s t u j e m e j e š t ě 1 m i n u t u . N a k o n e c z a k a p e m e s e z a m o v ý m o l e j e m .
H o t o v o u s m ě s n a v r š í m e n a n u d l e a p o s y p e m e n a s u c h o o p r a ž e n ý m i k e š u o ř í š k y .
I h n e d p o d á v á m e .
V m i s c e s m í c h á m e m o u k u , c u k r a k y p ř í c í p r á š e k . O l o u p a n á j a b l k a n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
P l e c h v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a p o l o v i n u s m ě s i z m i s k y r o v n o m ě r n ě n a p l e c h n a s y p e m e . N y n í r o v n o m ě r n ě r o z p r o s t ř e m e n a s m ě s s t r o u h a n á j a b l k a , p o s y p e m e s k o ř i c í , z a k a p e m e p o l o v i n o u r o z p u š t ě n é h o m á s l a , z a s y p e m e d r u h o u p o l o v i n o u s y p k é s m ě s i , z a k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u m á s l a . V m l é c e r o z k v e d l á m e v e j c e a c e l o u h m o t u n a p l e c h u r o v n o m ě r n ě p o l i j e m e . V l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 3 5 - 4 0 m i n u t .
B u c h t u v y n d á m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e .
R a j č a t a a s a l á t o v o u o k u r k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , k y s e l o u o k u r k u a c i b u l i n a d r o b n o . Z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m , b a l s a m i k o v ý m o c t e m , o s o l í m e a o p e ř í m e .
B a l k á n s k ý s ý r n e c h á m e o k a p a t a r u k a m a r o z d r o b í m e d o s a l á t u .
V š e s p o l u p r o m í c h á m e a n e c h á m e c h v í l i u l e ž e t . S a l á t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý . D o b ř e c h u t n á s c e l o z r n n ý m p e č i v e m .
N e j p r v e v y p r a c u j e m e t ě s t o . D o m o u k y r o z d r o b í m e m á s l o , p ř i d á m e o b a c u k r y , k y p ř i c í p r á š e k , ž l o u t e k , z a k y s a n o u s m e t a n u a v y p r a c u j e m e p e v n o u , v l á č n o u h m o t u . N e c h á m e a l e s p o ň p ů l h o d i n y o d p o č i n o u t v l e d n i c i .
P o t é z t ě s t a v y v á l í m e t e n k ý p l á t , t v o ř í t k e m v y k r a j u j e m e k o l e č k a o p r ů m ě r u a s i 6 c m a v t l a č u j e m e d o s u c h ý c h f o r m i č e k n a k o š í č k y .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 6 0 C .
F o r m i č k y n a s k l á d á m e n a p l e c h a p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t d o z l a t o v a .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e k r é m . K o s t k o v ý c u k r n e c h á m e r o z p u s t i t v 1 0 l ž í c í c h v r o u c í v o d y a p o v a ř í m e . R o z v a r n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t a p o t é j e j u t ř e m e s e z m ě k l o u č o k o l á d o u . P ř i d á m e u š l e h a n o u š l e h a č k u a p o m o c í c u k r á ř s k é h o s á č k u k r é m e m p l n í m e h o t o v é k o š í č k y .
O č i š t ě n é v e p ř o v é s r d c e o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
D o m í s y d á m e t r o c h u v ý v a r u , k a r i k o ř e n í , p e p ř , s ů l , p r o m í c h á m e a v l o ž í m e p l á t k y s r d c e . N e c h á m e m a r i n o v a t a s i 1 h o d i n u .
P o t o m m a s o n a r o z e h ř á t é m s á d l e o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h , p ř i l i j e m e z b y l o u m a r i n á d u a v ý v a r , p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý s a l á m a d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c d o o m á č k y p ř i l i j e m e s m e t a n u r o z k v e d l a n o u s m o u k o u a c h v í l i p o v a ř í m e .
K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
V m í s e s m í c h á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , c i t r o n o v o u š ť á v u , o r e g a n o a o l i v o v ý o l e j .
V e s m ě s i o b a l í m e o m y t é a o s u š e n é k o t l e t y . N e c h á m e v c h l a d n i č c e 2 h o d i n y m a r i n o v a t .
M a r i n o v a n é k o t l e t y r o z l o ž í m e n a r o š t g r i l u a n a d s t ř e d n ě ž h a v ý m u h l í m g r i l u j e m e a s i 4 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
H o t o v é k o t l e t y o s o l í m e a p o d á v á m e s č e r s t v ý m p e č i v e m .
O č i š t ě n é , n a k r á j e n é k e d l u b n y a b r a m b o r y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
V ý v a r e m z a l i j e m e n a s u c h o o p r a ž e n o u m o u k u a p o v a ř í m e . P ř i d á m e u v a ř e n o u z e l e n i n u , v š e p r o l i s u j e m e a j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i d á m e v m l é c e r o z k v e d l a n é v e j c e , k o u s e k m á s l a a j e n p r o h ř e j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
