MilujiVaření.cz Recepty Země původu
Země původu Země původu umožní v základní nabídce vybírat recepty a jídla z Evropy , Asie , Afriky , Ameriky , Austrálie nebo Oceánie . Každá tato část světa je pak dále rozdělena do oblastí a na jednotlivé státy, Česká republika a některé další země ještě podrobněji. Bez problémů tedy najdete třeba recepty z Moravského Slovácka…
Kuřecí prsa v alobalu se zeleninou Kuřecí prsa naklepeme přes mikroten, osolíme, opepříme, polijeme rozpuštěným máslem a zakápneme kečupem. Z alobalu natrháme větší čtverce, na každý položíme plátek bylinkového másla, na něj kuřecí prsa a na ně navršíme lžíci mražené zeleniny. Osolíme, pevně zabalíme, aby šťáva zůstala uvnitř, a vložíme do pekáčku. Pečeme 20 minut ve středně vyhřáté troubě a po upečení necháme ještě 5 minut dojít mimo troubu.
Zatím na pánvi usmažíme volská oka, balíčky rozdělíme na jednotlivé talíře, otevřeme a ozdobíme volským okem a posypeme nasekanou pažitkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D e n p ř e d e m n a m o č e n o u č o č k u u v a ř í m e v e s t e j n é v o d ě d o m ě k k a s k o u s k e m b o b k o v é h o l i s t u . M ě k k o u č o č k u o s o l í m e a o k y s e l í m e .
Z a k y s a n o u s m e t a n u r o z k v e d l á m e s m o u k o u , v l i j e m e n a č o č k u a c h v í l i p o v a ř í m e .
P o d á v á m e s e s á z e n ý m i v e j c i .
O č i š t ě n o u c i b u l i j e m n ě r o z k r á j í m e , p o d u s í m e n a č á s t i s á d l a . P ř i d á m e o č i š t ě n é m a s o n a k r á j e n é n a k o s t k y , o s o l í m e a b e z p o d l é v á n í d u s í m e d o v y s m a h n u t í š ť á v y .
P o t é p ř i m í c h á m e p a p r i k u , z a m í c h á m e a p o d l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u . D u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a . J a k m i l e j e m a s o t é m ě ř m ě k k é , p ř i d á m e p ř e k r á j e n é , v y m a č k a n é z e l í a d u s í m e .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e z e z b y t k u s á d l a a h l a d k é m o u k y j í š k u a j e š t ě h o r k o u j i p ř i m í c h á m e d o g u l á š e . V a ř í m e j e š t ě z h r u b a 8 m i n u t .
N a z á v ě r p ř i m í c h á m e s m e t a n u a g u l á š n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
J á t r a o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a t e n č í k o u s k y .
N a r o z p á l e n é m o l e j i z p ě n í m e c i b u l i n a k r á j e n o u n a d r o b n o , p ř i d á m e j á t r a , p e p ř , o s m a h n e m e a d u s í m e v e v l a s t n í š ť á v ě z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í , d o m ě k k a .
Z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e , t r o c h u p o d l i j e m e a p o v a ř í m e .
S o l í m e a ž n a k o n e c , p o d á v á m e s b r a m b o r y , r ý ž í n e b o p e č i v e m a k o m p o t e m n e b o z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
H o u b y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y .
Z p ě n í m e n a r o z e h ř á t é m t u k u n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e h o u b y , o s o l í m e a o k m í n u j e m e .
O s m a h n u t é h o u b y z a p r á š í m e m o u k o u , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u , o p r a ž í m e , z a l i j e m e v ý v a r e m a n e c h á m e d u s i t .
P o z m ě k n u t í p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k .
D o m í s y n a s y p e m e h l a d k o u c e l o z r n n o u m o u k u , p ř i s y p e m e m l e t é l n ě n é s e m í n k o , š p e t k u s o l i , m l e t ý k m í n a z a l i j e m e v o d o u . V y p r a c u j e m e t ě s t o a n e c h á m e p ů l h o d i n y o d l e ž e t .
T ě s t o v y k l o p í m e n a p o m o u č e n ý v á l a t r o c h u p o s y p e m e ž i t n o u m o u k o u . t ě s t o j e š t ě r u č n ě t r o c h u p r o p r a c u j e m e , a b y b y l o v l á č n é . V y v á l í m e k n e d l í k , k t e r ý n o ž e m n a k r á j í m e n a š i r š í p l á t k y . K a ž d ý p l á t e k o b a l í m e v m o u c e a v y v á l í m e d o v ě t š í p l a c k y .
P l e c h v y l o ž í m e p a p í r e m n a p e č e n í a j e d n o t l i v é p l a c k y n a n ě j p o k l á d á m e .
P e č e m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě 2 0 m i n u t .
P o d á v á m e v y c h l a d l é . P l a c k y m o h o u n a h r a d i t b ě ž n é p e č i v o .
G r i l r o z e h ř e j e m e n a v y s o k o u t e p l o t u a k r a j í č k y c h l e b a n a n ě m o p é k á m e a s i 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y . N a o p e č e n é t o u s t y d á m e p l á t e k s ý r a a z n o v u p o l o ž í m e n a g r i l . P e č e m e , d o k u d s e s ý r n e r o z p u s t í a n e m á z l a t a v o u b a r v u .
O č i š t ě n ý k v ě t á k r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y , o m y j e m e , v l o ž í m e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y a u v a ř í m e d o p o l o m ě k k a .
V z a p é k a c í m í s e z p ě n í m e n a m á s l e p r o l i s o v a n ý č e s n e k a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . P ř i d á m e o k a p a n ý k v ě t á k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o k a p e m e k e č u p e m .
P o k r m z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 0 m i n u t .
K u ř e c í p r s a n a k l e p e m e p ř e s m i k r o t e n , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a z a k á p n e m e k e č u p e m . Z a l o b a l u n a t r h á m e v ě t š í č t v e r c e , n a k a ž d ý p o l o ž í m e p l á t e k b y l i n k o v é h o m á s l a , n a n ě j k u ř e c í p r s a a n a n ě n a v r š í m e l ž í c i m r a ž e n é z e l e n i n y . O s o l í m e , p e v n ě z a b a l í m e , a b y š ť á v a z ů s t a l a u v n i t ř , a v l o ž í m e d o p e k á č k u . P e č e m e 2 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a p o u p e č e n í n e c h á m e j e š t ě 5 m i n u t d o j í t m i m o t r o u b u .
Z a t í m n a p á n v i u s m a ž í m e v o l s k á o k a , b a l í č k y r o z d ě l í m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e , o t e v ř e m e a o z d o b í m e v o l s k ý m o k e m a p o s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
H l á v k y l e d o v é h o s a l á t u o č i s t í m e o d p o v a d l ý c h l i s t u . Z d r a v é l i s t y o m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u a o s u š í m e j e . N a k r á j í m e n a š i r š í p r o u ž k y , k t e r é d á m e d o m i s k y . O l o u p a n é p o m e r a n č e z b a v í m e b í l ý c h v l á k e n , d í l k y o d d ě l í m e , p ř e k r o j í m e j e n a p ů l a p ř i d á m e j e d o m i s k y .
P ř í p r a v a z á l i v k y : Š ť á v u z p o m e r a n č ů , k t e r o u j s m e z í s k a l i p ř i k r á j e n í , v l i j e m e d o s k l e n i č k y , p ř i l i j e m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , o l e j , s ů l a p e p ř . S k l e n i č k u z a v í č k u j e m e a s u r o v i n y d o b ř e p r o t ř e s e m e .
P ř i p r a v e n o u z á l i v k o u p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n ý s a l á t a d v ě m a v i d l i č k a m i d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
S a l á t r o z d ě l í m e d o s a l á t o v ý c h m i s e k n e b o n a j e d n o t l i v é t a l í ř e . I h n e d p o d á v á m e , a b y l i s t y n e d o s t a l i ž l u t o u b a r v u .
K u ř e r o z d ě l í m e n a č t y ř i p o r c e , v š e c h n o m a s o p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í . M a s o n e c h á m e a l e s p o ň p ů l h o d i n y o d l e ž e t .
V m e z i č a s e v y š k v a ř í m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n u , v l o ž í m e j i d o o h n i v z d o r n é m í s y , p ř i d á m e m á s l o , v l i j e m e n ě k o l i k l ž i c t e p l é v o d y , v l o ž í m e p o r c e k u ř e t e . M í s u p ř i k l o p í m e a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě d u s í m e . B ě h e m d u š e n í m a s o o b r á t í m e , p o l é v á m e , p o d l e p o t ř e b y p o d l i j e m e h o r k o u v o d o u .
P o d v a c e t i m i n u t á c h p o k l i c i o d s t r a n í m e a p o r c e k u ř e t e d o p e č e m e . M a s o p o l é v á m e v ý p e k e m , p o d l é v á m e a o b r a c í m e , a b y s e p o r c e r o v n o m ě r n ě p r o p e k l y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .