Recepty

Změklé máslo s ostatními přísadami- cibulí, hořčicí, okurkami, pepřem, solí, sýrem a vejci ušleháme. Osolíme a opepříme. Pokud je pomazánka hustá, přidáme mléko.

Do mísy vložíme změklé máslo, přisypeme cukr, přidáme vejce a vyšleháme. Přilijeme mléko, přidáme mouku, prášek do pečiva, špetku soli a vypracujeme těsto na vafle. Vaflovač potřeme tukem a pečeme postupně křupavé vafle. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky. Vafle rozdělíme na talíře, pomažeme nutellou a ozdobíme plátky pomerančů.

Nejprve na co nejmenší nudličky nakrájíme zelí. Cibuli také nakrájíme na co nejmenší kousky. Zamícháme společně se solí a pepřem. Dáme na chvilku do chladničky. Mezitím v míse smícháme citrónovou šťávu, majonézu a petrželku. Směsí zalijeme připravenou zeleninu a můžeme podávat.

Najemno nakrájenou cibuli osmažíme na pánvi s rozehřátým olejem. Přidáme prolisovaný česnek, nastrouhanou dýni a na nudličky nakrájené kuřecí řízky. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a zlehka osmažíme. Špenát nakrájíme, krátce povaříme v páře a přimícháme k ostatním surovinám. Hotovou směs rozložíme do vymazané formy nebo na vymazaný plech. Rozšlehaná vejce, smetanu a nastrouhaný sýr smícháme a přelijeme tím směs na plechu. Na závěr posypeme lehce sladkou červenou paprikou. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut dozlatova.

Brambory vaříme ve slupce asi 20 minut, slijeme je, oloupeme a rozšťoucháme. Vmícháme nastrouhaný sýr a žloutek, osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a přidáme nasekanou petrželku. Omyté a osušené kotlety smažíme na rozpáleném oleji na pánvi asi 2 minuty z každé strany. Na každou kotletu navršíme kopeček připraveného bramborového pyré a zapékáme v silně vyhřáté troubě asi 5 minut. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na proužky a dusíme na smetaně 2 minuty. Vmícháme omytý, na kolečka nakrájený pórek a podusíme ještě 2 minuty. Kotlety upravíme na talíře s řepou s pórkem a ihned podáváme.

Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku, kterou promícháme s bezlepkovým kypřícím práškem, cukrem a na kousky pokrájenou Heru. Poté přidáme jogurt a těsto důkladně prohněteme a rozdělíme na dva díly. Koláčovou formu vytřeme máslem a vysypeme bezlepkovou strouhankou. Oba díly vyválíme na placky velikosti koláčové formy. Formu vyložíme jednou plackou těsta tak, že okraje dobře přitiskneme k okraji formy. Omytá a oloupaná jablka rozkrájíme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky, které v míse promícháme s krystalovým cukrem, skořicí a hrozinkami. Poskládáme je do formy na těsto a zakryjeme je druhým dílem těsta. Okraje těsta ozdobně přitlačíme. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C přibližně 60 minut dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout, poté posypeme skořicovým cukrem, nakrájíme a podáváme.

Na tenké tyčinky pokrájíme očištěnou mrkev. Olej rozehřejeme v předehřátém woku a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, mrkev a papriku. Tresku pokrájíme na kostky. Oloupeme mango a dužinu oškrábeme z pecky, pokrájíme ji na tenké plátky. Do woku přidáme mango a tresku a smažíme 5 minut. Smícháme v misce solamyl, ovocnou a limetkovou šťávu, sójovou omáčku a nalijeme směs do woku. Vaříme, dokud nezačne směs houstnout. Hotový pokrm posypeme koriandrem a podáváme.

Kuře nasekáme na porce, každý kus do hloubky třikrát nebo čtyřikrát nařízneme. Masem vyložíme pekáč. Smícháme zbylé suroviny a směsí maso důkladně potřeme. Potom je přikryjeme a vložíme na půl hodiny do chladničky. Několikrát je obrátíme a občas potřeme marinádou. Do pekáče vložíme maso kostí nahoru. Dáme je na 15 minut péct do trouby předehřáté na 200 °C a až mírně zhnědne, obrátíme je a potřeme marinádou. Pečeme dalších 15 minut, po 7 minutách maso znovu potřeme. Maso je hotové, když je upečené dozlatova a pokud do něj píchneme jehlou, vytéká z něj čirá šťáva. Podáváme horké.

Chřest dobře očistíme a omyjeme a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 3 minuty, aby výhonky byly na skus. Po uvaření dáme okapat. Okapané výhonky chřestu obalujeme postupně v mouce a ve vejci rozšlehaném s mlékem, solí a pepřem. Prudce smažíme na rozehřátém oleji. Smažený chřest ještě osolíme a ihned podáváme.

Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí, změklým máslem, třtinovým cukrem a dužinou z poloviny vanilkového lusku. Vypracované hladké těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu odpočinout. V kastrůlku ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní nalámanou čokoládu. Vmícháme máslo, sirup a whisky. Směs necháme 4 hodiny v chladu. Těsto rozválíme na plát silný 3-4mm a vykrájíme z něj 40 hvězdiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme hvězdičky vychladnout. Piniové oříšky nasucho opražíme na pánvi. Čokoládovým krémem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a krém naneseme ozdobně do středu hvězdiček. Navrch vždy položíme opražený piniový oříšek.