Ostatní

Lilky nakrájíme na plátky a dáme je na 45 minut péct při 180 stupních. Necháme je trochu zchladnout a sloupneme z nich slupku. Necháme je na savém ubrousku oschnout. Posypeme je oreganem, tymiánem a rozmarýnem a naložíme do sklenic. Zalijeme olejem a uzavřeme. Skladujeme v lednici.

Nejprve rozpustíme v kastrůlku máslo a cca 5min dozlatova orestujeme na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a kari pastu. Poté zalijeme vývarem, kokosovým mlékem, šťávou vylisovanou z limety a přidáme sušené chilli papričky. Zakryjeme, přivedeme k varu a zvolna asi 15min provaříme, až brambory změknou. Polévku odstavíme, necháme vychladnout, polovinu odebereme a rozšleháme ručním mixérem. Pyré přidáme zpět do hrnce, vložíme nakrájený špenát a vaříme 1-2min aby se polévka prohřála a špenát zvadl. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Papriky vložíme na plech vyložený pečícim papírem, v předehřáté troubě zprudka opečeme. poté vyjmeme, přelijeme studenou vodou, loupeme, zbavíme semen a nakrájíme. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, pokrájíme na plátky. Kapii očistíme a nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme, ořechy usekáme na jemno, petrželovou nať sekáme na jemno. Zálivku připravíme smícháním smetany se solí, cukrem a pepřem. V míse promícháme pečené papriky s česnekem a ořechy, směs přelijeme zálivkou, poklademe plátky papriky, vajíček a posypeme natí. Před podáváním salát necháme vychladit.

Ve vlažném mléce rozpustíme droždí s 1 lžící cukru. Smícháme zbylý cukr, vanilkový cukr, mouku, 100 g mandlí a 80 g změklého másla. Vlijeme kvásek a vypracujeme těsto. Necháme je přikryté kynout asi 30 minut, potom zapracujeme rozinky a necháme kynout dalších 30 minut. Těsto rozdělíme na 3 díly. Z každého dílu vyválíme váleček asi 70 cm dlouhý a upleteme cop. Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujeme věnec a necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut. Svaříme med se 100 g mandlí, smetanou a 50 g másla. Asi po 20 minutách pečení potřeme věnec medovou směsí, dopečeme a necháme vychladnout.

Změklé máslo utřeme do pěny. Přidáme velmi jemně nasekaného lososa, citronovou šťávu a pepř. Vše dobře promícháme. Lososové máslo můžeme použít jako pomazánku na chlebíčky.

Studenou vodou propláchneme kysané zelí. Dáme do hrnce, podlijeme vodou a do měkka uvaříme. Scedíme a necháme okapat. Nakrájíme oloupanou cibuli a česnek prolisujeme. Na kostičky nakrájíme klobásu a anglickou slaninu. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme a na pánvi podusíme. Hotové maso smícháme s vařenou rýží a česnekem. Na další pánvi osmahneme nakrájenou slaninu a klobásu. Sádlem vymažeme zapékací mísu a rozložíme na dno polovinu zelí. Na zelí dáme vrstvu slaniny s klobásou, posypeme sladkou paprikou a zalijeme polovinou smetany. Dáme další vrstvu podušeného masa s rýží a jako poslední vrstvu dáme zelí. Zalijeme zbytkem smetany a 50 minut pečeme ve vyhřáté troubě.

Plátky veky slabě opečeme na oleji. Naskládáme je na vymaštěný plech a posypeme strouhaným sýrem, na který položíme kousek másla. Nakonec povrch posypeme mletou paprikou. Topinky zapékáme, až se sýr a máslo roztaví. Podáváme horké k čaji.

Mandle opražíme na suché pánví do zlatožluta, necháme je vychladnout a poté je nasekáme. Rajčata necháme okapat a rovněž nasekáme na středně jemné kousky. Mandle a rajčata smícháme s rajskou šťávou nebo vývarem. Olivy nasekáme nahrubo. Spolu s olejem, citronovou šťávou a česnekem je přidáme k mandlím s rajčaty. Bazalku omyjeme a osušíme. Otrháme lístky a nasekáme. Přidáme do dipu, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.

Jáhly vsypeme do síta, propláchneme je pod tekoucí vodou a necháme okapat. Vložíme jáhly do vhodného hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru a za stálého míchání povaříme 8-10 minut. Přilijeme mléko, dobře rozmícháme, na mírném ohni povaříme dalších 10 minut. Stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout. Žloutky v misce smícháme s vanilkovým cukrem, medem, skořicovým a krupicovým cukrem na světlou pěnu. Do žloutkové pěny zlehka vmícháme ze 4 bílků ušlehaný tuhý sníh. Žloutkovou směs vmícháme do vychladlých jáhel a promícháme. Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme moukou a roztáhneme do ní půlku připravené jáhlové směsi. Na směs naskládáme půlky vypeckovaných meruněk a rozložíme na ně zbylou jáhlovou směs. Povrch posypeme nahrubo nasekanými ořechy. Naplněnou zapékací mísu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut při teplotě 180°C. Poté vyšleháme ze 4 bílků tuhý sníh. Vytáhneme po 30 minutách zapékací mísu z trouby. Rychle na povrch rozložíme ušlehaný tuhý sníh a ihned opět vrátíme do horké trouby. Pokračujeme v pečení, při stejně teplotě dalších 10-15 minut. Po upečení vytáhneme zapékací misu z trouby, nákyp necháme mírně vychladnout a odpočinout. Potom nákyp nakrájíme na úhledné porce. Pokládáme je na jednotlivé teplé talíře. Každou porci pokapeme medem a podáváme.

Plátky krkovičky naklepeme, okořeníme a poprášíme moukou. Osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji. Pak plátky vyjmeme a na tuku osmahneme drobně nakrájenou cibuli, vrátíme maso a přidáme papriku, pepř a na mírném ohni dusíme nejprve ve šťávě, později podléváme vodou. Téměř před dokončením přidáme smetanu a předem podušené fazolky.