Kategorie receptů

Stroužky česneku, lehce pokapané olejem, pečeme přibližně 45 minut. Po vychladnutí je vyloupneme ze slupek. Rozmixujeme papričky, česnek, oříšky, cukr, olej, opatrně přidáme bylinky, rybí omáčku a šťávu. Osolíme, opepříme.

Houby očistíme a pokrájíme na plátky. Šunku nakrájíme na drobnější kousky. Citrón opláchneme a nastrouháme z něj kůru. Petrželku nasekáme najemno. Olej rozpálíme a smažíme na něm houby se šunkou po dobu 5 minut. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě do změknutí, poté slijeme a přidáme do pánve s houbami, vmícháme smetanu, citronovou kůru a petrželku. Nakonec pokrm osolíme a opepříme.

Troubu předehřejeme na 180C. Křehké těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím vymazanou dortovou formu. Zakryjeme pečícím papírem a korpus pečeme asi 15minut. Po 10ti minutách odstraníme papír, aby těsto získalo zlatožlutou barvu. Na čokoládovou pěnu rozpustíme ve vodní lázni na kousky nalámanou čokoládu se 4 lžícemi vody a odstavíme. Rozklepneme vejce a žloutky metličkou vmícháme do čokolády. Poté vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a cukru, vše důkladně ale zlehka promícháme a vložíme na 2hodiny do lednice. Meruňkový džem smícháme s pomerančovým likérem, korpus směsí potřeme a posypeme najemno nasekanou pomerančovou kůrou. Naneseme vychlazený čokoládový krém, uhladíme, dozdobíme kousky pomerančové kůry a posypeme kakaem.

Z kuřecích křídel odstraníme poslední část – tu, kde je nejméně masa. Tyto části vyhodíme. Poté kuřecí křídla ještě rozpůlíme v kloubu – každé křídlo na dvě části. Smícháme utřený česnek, citronovou kůru a šťávu, kmín a olej. V této směsi marinujeme křídla minimálně 1 hodinu, nejlépe přes noc. Kuře pečeme 40 minut na 200 °C, poté potřeme medem a ještě 10 minut dopečeme.

Omytá jablka oloupeme, rozkrojíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do misky a ihned pokapeme citrónovou šťávou. Pomeranče spolu s grepy oloupeme, rozdělíme na měsíčky, zachytíme uvolněnou šťávu, měsíčky grepu překrojíme na půlky. Připravené mandarinky a pomeranče vložíme do misky. Broskve omyjeme, oloupeme, nakrájíme na stejné plátky jako jablka. Hroznové víno opláchneme pod tekoucí studenou vodou, rozpůlíme je. Broskve a hroznové víno dáme také do misky. Všechno ovoce pokapeme medem a promícháme. Oloupané banány nakrájíme, dáme do misky, přilijeme citrónovou, pomerančovou a mandarinkovou šťávu. Mixérem důkladně rozmixujeme. Připravenou zálivkou přelijeme ovoce v misce. Salát důkladně promícháme a vložíme na 15 minut do lednice odležet a vychladit. Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé vychlazené talíře. Každou porci ozdobíme jahodami, nahrubo nasekanými ořechy. Nakonec posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Těstoviny uvaříme v mírně osolené vařící vodě tak, aby byly měkké, ale zůstaly pevné. Uvařené těstoviny scedíme, necháme je okapat a vychladnout. Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme, nakrájíme na plátky a krátce osmahneme na suché rozpálené pánvi. Jahody přebereme a opláchneme studenou vodou, poté polovinu z nich protlačíme přes síto do misky, získáme tak hladké pyré. V nízkém hrnku jahodové pyré promícháme s cukrem a za občasného míchání ho 5 minut vaříme, potom přimícháme citronovou šťávu. Vychladlé těstoviny promícháme se zbývajícími celými jahodami, rozdělíme na servírovací talíře, nalijeme na ně pyré, posypeme praženými mandlemi a podáváme.

Rozkrojíme a jádřinců zbavíme jablka, nakrájíme na měsíčky, přidáme citronovou šťávu a posypeme cukrem a skořicí. Na másle jablka dozlatova opečeme. Jednotlivé plátky rozložíme na talířky a ke zbylému máslu přilijeme smetanu a med a povaříme. Medovou zálivkou přelijeme plátky jablíček, ozdobíme mátou a podáváme.

Do mísy nasypeme jáhlové vločky, mouku, přidáme med, špetku soli, vejce, mléko a vypracujeme hladké těsto. Na chvilku ho dáme stranou uležet a mezitím si připravíme náplň. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka, vložíme do misky, zalijeme sirupem a zakápneme likérem. V pánvi rozehřejeme máslo a postupně usmažíme čtyři palačinky. Rozdělíme je na talíře, ozdobíme marinovaným banánem a ještě teplé podáváme.

Očištěnou a omytou krůtu protkneme na prsou polovinou slaniny, osolíme a pečeme na zbylé slanině a na másle. Cibuli jemně nakrájíme a přidáme k tuku. Během pečení krůtu vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a povaříme. Podáváme s červeným zelím a s bramborovým knedlíkem. Podléváme šťávou.

Fenykl omyjeme, nať odřízneme, najemno nasekáme a necháme stranou. Hlízy rozpůlíme a nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme na osminky. Na pánvi na rozehřátém oleji fenykl mírně opečeme, přidáme cibuli a opékáme asi 5 minut. Nakonec přidáme prolisovaný česnek. Rajčata omyjeme a 2 nakrájíme na dílky, zbylé na kostičky a s polovinou lístků tymiánu, nasekanou petrželkou a trochou fenyklové natě je přidáme do pánve. Pod pokličkou dusíme 5 minut. Pokrm ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Na zeleninu položíme dílky rajčat a krátce ohřejeme. Upravíme na talíře a posypeme fenyklovou natí a tymiánem.