Kategorie receptů

Do mouky rozdrobíme máslo, osolíme a přidáme žloutek rozmíchaný ve 3 lžících mléka. Těsto rychle zaděláme, vyválíme obdélník a přeneseme jej na suchý plech. Plát těsta do poloviny pokryjeme jablky nakrájenými na plátky a pocukrujeme. Druhou polovinou těsta jablka zakryjeme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut. Upečené řezy pocukrujeme a krájíme je teplé.

Ovoce omidža přebereme a opláchneme pod tekoucí vodou. Přebrané omidža necháme máčet ve studné vodě asi 12 hodin. Hrušku oloupeme a nakrájíme na plátky. Z plátků vykrájíme vykrajovátky tvary květů - nejlépe květy hrušně. Očistíme piniové oříšky mnutím v utěrce. Vodou nasáklá omidža přecedíme přes utěrku a do vody, ve které jsme ovoce namáčeli, přimícháme cukr a med. Tento nápoj podáváme studený, ozdobený piniemi a vykrájenými plátky hrušky.

Borůvky, jahody a ostružiny očistíme, omyjeme a dáme do hrnce, přidáme vymačkanou šťávu z 1 citrónu a z 1 pomeranče, vsypeme vanilkový cukr, přidáme skořici, ovocné želé, hrnec položíme na sporák, přiklopíme poklicí a vše povaříme nejdéle 10 minut. Ovoce musí pustit vlastní šťávu. Hrnec stáhneme ze sporáku, necháme chvilku stranou a potom kompot vložíme vychladit do lednice. Do vysoké sklenice na dno dáme připravený kompot, potom řecký jogurt, znovu kompot a podáváme.

Rajčata omyjeme a vykrojíme stopky. Oloupeme cibuli. Rajčata a cibuli nakrájíme nahrubo a spolu s ostatními přísadami necháme nezakryté vařit 40 minut. Protřeme jemným sítem a vaříme bez pokličky dalších 25-35 minut dohusta. Horký kečup plníme do lahví.

Máslo utřeme do pěny. Vmícháme jemně nastrouhaný sýr, drobně nakrájenou okurku, cibuli, sardelovou pastu a trochu hořčice. Nakonec přisolíme. Podáváme na plátcích veky a zdobíme jako obložené chlebíčky.

Porce kapra osolíme, potřeme rezetřeným česnekem a urovnáme do pekáčku. Poklademe je na proužky nakrájenou paprikou a na kolečka nakrájenými rajčaty a cibulí. Vše zalijeme jogurtem smíchaným s rozšlehanými bílky. Nakonec pokrm posypeme nastrouhaným sýrem a zvolna upečeme v troubě.

Nejprve nakrájíme sušené meruňky na kousky a necháme alespoň půl hodiny marinovat v armagnacu. Čokoládu nalámeme na kousky a společně se smetanou ji necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile vznikne hladká směs, odstavíme a ušleháme elektrickým šlehačem. Hotový krém necháme odležet cca 10min v lednici, poté jej cukrářským sáčkem rozdělíme do cca 12 papírových košíčků. Dozdobíme kávovými zrnky, kousky vlašských ořechů, kandovaným zázvorem a ovocem. Před podáváním necháme min. 1h vychladit v lednici.

Omyté a osušené porce filé osolíme a opepříme. Zapékací mísu vymažeme máslem a urovnáme do ní porce filé. Poklademe omytými, na kousky nakrájenými rajčaty a posypeme nasekanou pažitkou. Smetanu rozmícháme se škrobovou moučkou, prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou a kari kořením. Směsí zalijeme filé s rajčaty. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě 20-30 minut. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo rýže.

Žemli nakrájíme na kousky a namočíme do piva. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme. Petrželku omyjeme studenou vodou a okapanou najemno nasekáme. Rybí filé omyjeme, osušíme a najemno umeleme. K umletému rybímu masu přidáme vymačkané kousky žemle, 2 vajíčka, petrželku, nakrájenou cibuli a strouhanku, směs podle chuti opepříme a osolíme, poté důkladně promícháme. Z těsta vytvoříme malé karbanátky, které postupně obalíme v mouce, vajíčku rozšlehaném s pivem a ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej, karbanátky v něm z obou stran smažíme dozlatova.

Použijeme čerstvé nebo zmrazené boby. Vložíme je do vroucí vody, scedíme, vložíme do studené, ihned scedíme, necháme vychladnout a poté oloupeme a uvaříme doměkka. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, slaninu bez kůže na malé kousky a společně orestujeme na rozpáleném oleji za stálého míchání cca 8min dozlatova. Zalijeme smetanou, přidáme citronovou kůru, přivedeme k varu, teplotu snížíme a omáčku provaříme do zhoustnutí. Vložíme boby, ochutíme solí a pepřem. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente, scedíme, vrátíme do hrnce, přelijeme omáčkou, promícháme a ihned podáváme.