Kategorie receptů

Omyté kuře nakrájíme na 8 kusů a podusíme na rozehřátém oleji. Maso vyjmeme, na oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme oloupaná rajčata rozkrájená na čtvrtky, rozetřený česnek, žampiony krájené na plátky, sůl, pepř a 2 lžíce horké vody. Za stálého míchání přivedeme k varu. Ke směsi přidáme kousky kuřete a dusíme pod pokličkou, až maso změkne. Podáváme s rýží.

Do mísy nalijeme vodu a med, přidáme mouku, hrozinky, sůl, zelený pepř a kvásek. Promícháme a přendáme do nádoby domácí pekárny, nastavíme na program základní chléb a necháme péct.

Omyté broskve nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli na kolečka, mírně osolíme, přidáme koření, podlijeme a dusíme doměkka. Nové koření vyjmeme, salát podle chuti osladíme, zakapeme olejem a necháme odležet.

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Slaninu nakrájíme na nudličky. Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka, propláchneme a necháme okapat. Maso na osmažené slanině z obou stran usmažíme dozlatova, zalijeme vývarem a na mírném plameni dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu pórek a dodusíme. Udušené maso vyjmeme, do šťávy vmícháme smetanu, vrátíme do omáčky maso a už jen prohřejeme.

Salátovou okurku nakrájíme na plátky, které upravíme na servírovací míse. V misce smícháme cukr, sůl, rýžový vinný ocet a horkou vodou přelijeme. Mícháme, až se cukr rozpustí. Poté necháme vychladnout. Okurkové plátky přelijeme zálivkou. Na tenké plátky nakrájíme šalotku a posypeme okurkový salát. Salát dáme vychladit a poté podáváme.

Kotlety od kosti nařízneme, naklepeme, osolíme, zprudka osmahneme na rozpáleném oleji. Maso vložíme do pekáčku, posypeme prolisovaným česnekem, poklademe plátky rajčat, zasypeme strouhaným křenem, strouhaným sýrem, kostičkami nakrájeného salámu a nahrubo nastrouhaným celerem. Pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut. Podáváme s opečeným bramborem.

Brambory oloupeme, nastrouháme a v plátěném pytlíku úplně vymačkáme. Ihned je spojíme s prolisovanými vařenými bramborami, s moukou a osolíme. Zaděláme těsto, z něhož poté tvoříme malé kulaté knedlíky. Pokud je těsto řídké, přidáme mouku. Knedlíky o velikosti jablka vaříme 20 minut. Děravou naběračkou knedlíky vyjmeme z vody, dvěma vidličkami každý knedlík roztrhneme, aby z nich vyšla pára. Knedlíky omastíme škvařkovým sádlem a podáváme s kysaným zelím. Pokud nám knedlíky zbudou, rozkrájíme je a opečeme druhý den k večeři.

Maso z krevet umeleme nebo posekáme najemno, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Do mísy vložíme maso, přidáme cibuli, česnek, sůl, strouhanku, mleté chilli koření, kari koření, zázvor, přidáme vejce a vypracujeme masové těsto. Vytvarujeme kuličky, které smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova. Na talířích kuličky pokapeme citronovou šťávou a posypeme posekanou petrželkou.

Ohnivzdornou nádobu vymažeme lžící másla, narovnáme do ní silné steaky halibuta, potřeme rozpuštěným máslem, osolíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Na zbývající lžíci másla opékáme sezam asi 3 minuty, přidáme strouhanku, tymián, pepř a vše dobře promícháme. Rybu posypeme strouhankovou směsí a dáme znovu zapéct do trouby na 15 minut. Hotové steaky rozpůlíme, upravíme na mísu a ozdobíme snítkami tymiánu. Ihned podáváme.

Hovězí nakrájíme na větší kousky, slaninu na plátky, cibule na kolečka a parmezán nastrouháme. Houby namočíme na půl hodiny do teplé vody, pak je scedíme a vodu i houby uchováme zvlášť stranou. Tři stroužky česneku nakrájeného na plátky prošpikujeme do hovězího, slaninu taktéž. Maso osolíme a opepříme. Na oleji opečeme maso z obou stran. Pak ho vyjmeme a do kastrůlku k oleji uložíme cibuli a smažíme ji dohněda. Pak přidáme i maso a zbytek stroužků česneku, které nejprve prolisujeme. Přilijeme víno, protlak, houby, skořici, rozmarýn, bobkový list, sůl a pepř. Směs vaříme asi půl hodiny a neustále mícháme. Pak vlijeme vodu z hub a čistou vodu, aby bylo maso zakryté. Ve varu směs dusíme tři hodiny, až se maso začne rozpadávat. Makarony uvaříme podle návodu na obalu. Podáváme je s masem, obojí zalijeme přecezenou omáčkou a posypeme sýrem.