Kategorie receptů

Mleté maso smícháme s vejcem, solí a pepřem, přidáme na jemno nakrájenou pažitku a jednu lžičku sušeného rozmarýnu. Vše důkladně promícháme a ze směsi si připravíme kuličky. Na pánvi rozehřejeme olej a poté do něj vkládáme masové kuličky, které jsme si předtím obalili v hladké mouce. Pečeme při stálém obracení po dobu 10 minut.

Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na jemné nudličky a krátce je osmahneme na rozpáleném oleji. Osolíme, opepříme a vyjmeme z pánve. Ve výpeku podusíme očištěné, na plátky nakrájené žampiony a na nudličky nakrájený pórek. Po 5 minutách přidáme okapané, na dílky nakrájené meruňky a ještě krátce dusíme. Ke směsi přidáme krůtí nudličky, zalijeme smetanou, vývarem a uvedeme do varu. Přimícháme hladkou mouku a pod pokličkou povaříme asi 5 minut. Nakonec pokrm podle chuti osolíme, opepříme a okyselíme citronovou šťávou. Podáváme s vařenými širokými nudlemi.

Omyté, neoloupané cukety nakrájíme na kolečka, vložíme do pánve s osolenou vroucí vodou a podusíme 8 minut. V hrnci přivedeme k varu 200ml vody s kostkami bujonu a odstavíme z plotny. Cukety necháme okapat, propláchneme je studenou vodou, nasypeme do vývaru a vše rozmixujeme. Přilijeme 400ml ledové vody a vmícháme jogurty. Vše promícháme, podle chuti osolíme a opepříme. Polévku až do podávání uchováme v chladu. Podáváme s kostkami ledu, ozdobíme nasekanou bazalkou.

Husu očistíme, omyjeme, osolíme, opepříme a uvnitř vytřeme citronovou šťávou. Oloupaná jablka nakrájíme na větší kousky, vypeckujeme a povaříme švestky, mandle nakrájíme na nudličky a rozinky namočíme do vody. Husu naplníme připravenou nádivkou, zašijeme a upečme dozlatova. Vypečenou šťávu z husy lehce zaprášíme moukou a krátce převaříme. Nalijeme ji do omáčkové nádobky a servírujeme na stůl. Nádivka: V míse si promícháme ovoce, mandle a nabobtnalé rozinky. Dle chuti osolíme, opepříme, přidáme 1 špetku skořice a muškátového květu.

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy, přidáme 2 lžíce sójové omáčky, rýžové víno, sůl, pepř, a sezamový olej. Všechny přísady dobře promícháme, zakryjeme fólií a necháme 20 minut uležet v lednici. Mezitím si připravíme omáčku. V hrnci ohřejeme ocet, osladíme, přidáme kečup a 2 lžíce sójové omáčky a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Na hluboké pánvi opečeme kuřecí maso, které jsme vyjmuli z marinády a odstavíme. V pánvi Wok rozehřejeme arašídový olej, na něm orestujeme pokrájený zázvor a česnek dokud nezačnou vonět, přidáme papriku a mrkev nakrájené na proužky, cibuli nadrobno a nakonec, když zelenina zesklovatí, přidáme maso a připravenou omáčku. Servírujeme nejlépe s rýží nebo rýžovými nudlemi.

Vejce uvaříme natvrdo. Oloupeme, nakrájíme na kolečka. Vložíme do rozpáleného másla a mírně osmažíme, osolíme, dochutíme kmínem a paprikou. Použijeme jako přílohu, kdy jimi obkládáme maso.

Na pánvičce na rozpáleném másle (50 g) dorůžova osmažíme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme nakrájené houby, špetku soli, špetku pepře, podusíme a necháme stranou. Tvrdší rohlíky nakrájíme, dáme do mísy, osolíme a zalijeme 4 dl mléka. Do vymazaného pekáče dáme vrstvu rozmočených rohlíků, na ně vrstvu hub, potom zase rohlíky a houby. Vejce spolu se zbylým mlékem a lžící mouky šlehačem nebo mixérem rozšleháme a přelijeme žemlovku. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím připravíme omáčku. V pánvi rozpálíme olej a doměkka orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme sušená rajčata nakrájená na nudličky a prolisovaný česnek a ještě krátce asi minutu orestujeme. Přidáme konzervovaná rajčata, olivy a nakrájenou bazalku. Ochutíme solí a pepřem, přivedeme k varu, teplotu snížíme a asi 10min povaříme. Omáčkou přelijeme těstoviny, zlehka promícháme, rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným parmazánem a ihned podáváme.

Syrové filety ze sardinek omyjeme, osušíme, posypeme mořskou solí a necháme hodinu uležet. Znovu omyjeme a osušíme. Do misky nalijeme ocet, přilijeme rýžové víno, citronovou šťávu, přidáme cukr a citronovou kůru. Důkladně promícháme, přiložíme filety, promícháme a dáme do lednice na 2 hodiny marinovat. Sardinky vyjmeme, osušíme, z dušené rýže vytvoříme na talířcích malé kopečky, sardinky potřeme z jedné strany pastou wasabi a položíme na rýžové kopečky. Nakonec posypeme posekanou pažitkou.

Připravíme dva plechy na pečení, které vymažeme tukem. Předehřejeme troubu na 190°C. Ušleháme cukr, máslo, vanilkový extrakt a vejce. Přidáme mouku, nadrobno nasekanou hořkou a bílou čokoládu, vločky a vše důkladně promícháme. Lžící s těsta vykrajujeme hromádky, které pokládáme na připravené plechy. Pečeme 15 minut dozlatova. Cookies servírujeme vychladlé.