Kategorie receptů

Tvaroh rozmačkáme nebo prolisujeme hrubším sítem. Žemli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a zvlhčíme mlékem. Do tvarohu přidáme sůl, prosátou hrubou mouku a rozmíchaná vejce. Vše promícháme a nakonec zamícháme žemli. Ze hmoty tvarujeme malé kulaté knedlíky, vkládáme je do vařící vody a krátce po zavaření je opatrně zamícháme. Zvolna vaříme. Při podávání posypeme okapané knedlíky na sucho osmahnutou strouhankou a směsí moučkového a vanilkového cukru. Pokrm přelijeme rozpuštěným máslem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme ji nadrobno. Nakládané okurky necháme okapat a pak je nakrájíme na malé kousky. Mrkev a petržel oškrábeme, omyjeme a také nakrájíme na malé kousky. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Mrkev a petržel také uvaříme doměkka. Měkké vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pak k nim přidáme uvařenou mrkev a petržel, okurky a cibuli, opepříme, osolíme, dochutíme octem a vše důkladně promícháme.

Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme. Rajčata omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Malé žampiony očistíme, opláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na plátky. Telecí kotlety omyjeme studenou vodou, osušíme a naklepeme. V pánvi rozehřejeme čtvrtinu másla a kotlety v něm pečeme 5 minut z každé strany. Pak je vyjmeme a dáme do tepla - napříkald do mírně vyhřáté trouby. Do pánve dáme nakrájenou cibuli a jablka, osmažíme je dozlatova a pak dáme k masu. Zbylé máslo necháme rozpustit v pánvi a opečeme v něm žampiony s kuličkami pepře. Pak je posypeme sezamovými semínky a pánev odstavíme. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a uvaříme v ní doměkka těstoviny. Uvařené slijeme, dáme do zapékací mísy a posypeme rozdrobeným sýrem. Ten pokapeme olejem, přidáme osmažená jablka s cibulí a maso se žampiony. Vše přelijeme máslovou šťávou z pánve, nahoru rozložíme nakrájená rajčata, opepříme a osolíme a dáme na 5 minut zapéct do trouby předehřáté na 150 stupňů. Zapečené kotlety s těstovinami rozdělíme na servírovací talíře a podáváme.

Listové těsto rozválíme na plát, nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme formičky na košíčky. Omytou cuketu nakrájíme na kostičky a podusíme na másle spolu s kořením. Jogurt promícháme s rozdrobeným sýrem, vejci a nakrájenou jarní cibulkou. Přidáme vychladlou cuketu a podle chuti okořeníme. Směs naplníme do košíčků a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů Celsia asi 25 minut.

Sušené meruňky dáme do kastrolu, zalijeme je rumem a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme asi 5 minut, poté kastrol sundáme z plotny a necháme vychladnout. Poté meruňky smícháme s karamelovou zmrzlinou a připravenou směsí naplníme pudinkovou formu. Uložíme do mrazáku a necháme zmrznout. Servírujeme na připravené talíře a zdobíme najemno nasekanými vlašskými ořechy.

Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme omyté, na kostky nakrájené maso, osolíme a opečeme. Podlijeme vývarem z kostí a dusíme. K poloměkkému masu přidáme očištěné, na nudličky nakrájené kapie a dodusíme. Šťávu necháme vysmahnout, přilijeme smetanu rozmíchanou s moukou a ještě povaříme.

Mrkev, okurky a brambory oloupeme a spolu s cibulí nakrájíme na plátky. Listy salátu opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. V rendlíku na másle osmažíme mrkev s cibulí, přimícháme rajský protlak a minutu smažíme. Poté směs vmícháme do hovězího vývaru, přidáme brambory, sůl a vaříme zhruba 20 minut. Do polévky poté vložíme okurky, salát, hrášek a vaříme ještě 5 minut. Na závěr vmícháme smetanu, v níž jsme rozšlehali žloutek.

Do hrnce vložíme mleté jehněčí maso a zalijeme vodou. Přiklopíme pokličkou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 90 minut. Mleté maso, kuřecí játra, 4 vejce, 150 g ementálu, pepř a víno rozmixujeme. Takto připravenou hmotou plníme cannelloni a vkládáme je do vymaštěné zapékací misky. Cannelloni potřeme máslem, posypeme zbytkem ementálu a zalijeme hovězím vývarem. Zapékací misku vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pokrm pečeme asi 40 minut. Před podáváním zdobíme nasekanou pažitkou.

Banán oloupeme, jahody zbavíme stopek a pomerančovou šťávu vylisujeme. Vše vložíme do mixéru a mixujeme 15 sekund na střední výkon. Nalijeme do sklenice tzv. tumbleru a ozdobíme ovocem.

30 minut vaříme ve velkém hrnci s vařící vodou čočku doměkka. Připravíme pomeranče, nařízneme svrchu i zespodu každý pomeranč. Slupku a bílou blanku odkrojíme a pomeranč rozdělíme na jednotlivé dílky. Ze zbytků pomeranče vymačkáme šťávu, kterou použijeme do dresinku - 4 lžíce křenové pasty, 4 lžíce rostlinného oleje, špetka soli a pepře - vše promícháme, přidáme pomerančovou šťávu. Plátky pomeranče, řeřichu a kousky uzené makrely rozdělíme do servírovacích misek. Slijeme čočku a promícháme s dresinkem. Rozdělíme do misek a podáváme.