Kategorie receptů

Omyté kotlety na okrajích a u kostí nařízneme, maso naklepeme. Osolíme, opepříme, poprášíme moukou a zvolna opečeme na oleji po obou stranách. Kotlety vyjmeme a necháme na teplém místě. Do výpeku v pánvi přidáme několik kapek worcesteru, přilijeme vývar a za stálého míchání odvaříme připečenou šťávu. Majonézu smícháme s jogurtem, nasekanými feferonkami, protlakem, vínem, cukrem a solí. Kotlety upravíme na talíře, podlijeme šťávou a přelijeme připravenou omáčkou. Podáváme s hranolky nebo s rýží.

Těsto: smícháme mouku, přidáme sůl, máslo a směs promneme. Přidáme vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minut chladit. Vyválíme těsto, vyložíme s ním formu a na dně je propícháme vidličkou. Těsto překryjeme alobalem a vyplníme fazolemi. Připravený korpus položíme na plech a 15–20 minut pečeme v předehřáté troubě při 220 °C. Na posledních 10 minut odstraníme fazole a alobal. Náplň: smícháme rozdrcený rokfór se sýrem, přidáme vejce, smetanu, pažitku, dochutíme pepřem a solí. Solíme opatrně, protože rokfór je dost slaný. Náplň rozetřeme na korpusu, snížíme teplotu v troubě na 180 °C a koláč pečeme asi 30 minut, až je na povrchu dozlatova upečený. Koláč podáváme teplý.

V mixéru rozmixujeme šunku, sýr, trošku petrželky, strouhanku a žloutek, postupně přidáváme olivový olej a osolíme. Těsto připravíme smícháním všech surovin a necháme ho 30 minut odpočinout. Pomocí strojku utvoříme dlouhý plát. Polovinu poklademe kopečky náplně. Těsto přeložíme na polovinu a vykrájíme obdélníky. Protilehlé vrcholy spojíme, abychom utvořili tortellini. Ricottu rozdrobíme a smícháme s nakrájeným tymiánem a pažitkou, solí a pepřem. Přidáme muškátový oříšek a hotovou ricottu upravíme doprostřed talíře. Srdíčka artyčoků nakrájíme na plátky a osmažíme je v rostlinném oleji, na ubrousku je necháme okapat a osolíme. Tortellini uvaříme v masovém vývaru a dáme je na talíře okolo ricotty. Ozdobíme smaženými artyčoky a zalijeme trochou horkého vývaru.

V šejkru promícháme jablečnou a citrónovou šťávu s medem a nastrouhaným zázvorem. Nápoj nalijeme do sklenice a doplníme zázvorovým pivem.

Nejdříve si uděláme tinkturu. Do sklenice dáme propolis, přilijeme vodku a 3 týdny proklepáváme, aby se propolis rozpustil. Poté přes kávový filtr tekutinu procedíme, nalijeme do sterilizované láhve a uskladníme na tmavém místě. Nápoj si připravíme tak, že si do skleničky dáme 8 kapek tinktury, med, citron, hřebíček, tymián, šalvěj a zalijeme horkou vodou.

Všechnu zeleninu omyjeme, očistíme a jemně nakrájíme. Podusíme na oleji, osolíme, opepříme, přidáme bazalku a sekanou petrželovou nať. Podáváme nejčastěji k polentám.

Omytou plec nakrájíme na řízky, naklepeme a osolíme. Každý řízek posypeme nastrouhaným tvarohem, přeložíme a upevníme párátky nebo jehlami. Maso vložíme do rozšlehaných vajec a obalíme ve strouhance. Na pánvi na rozehřátém oleji řízky po obou stranách osmažíme. Podáváme s bramborovou kaší.

Filety pangasia osolíme, opepříme, okmínujeme a potřeme prolisovaným česnekem. Pekáček vymažeme Florou, vložíme rybu, dáme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut. Do rendlíku mezitím vložíme mraženou zeleninu, osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme 15 minut do měkka. Kuskus nasypeme do misky, přidáme Podravku, pár kapek oleje, zalijeme 300 ml vroucí vody, necháme nabobtnat. Upečenou rybu upravíme na talířen doplníme kuskusem a dušenou zeleninou.

Plátky toastového chleba opečeme v topinkovači, nivu rozdrolíme, promícháme se smetanou a ořechy nadrtíme. Poloviny hrušek z kompotu necháme okapat. Na opečené krajíčky chleba položíme polovinu hrušky, přelijeme smetanou s nivou a dáme do vyhřáté trouby zapéct na 10 minut. Toasty upravíme na talířky a posypeme drcenými ořechy. Podáváme jako teplý předkrm.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím rozehřejeme máslo a při nízké teplotě asi 3min restujeme nakrájené cibulky a prolisovaný česnek do změknutí. Poté zaprášíme moukou a ještě krátce orestujeme. V misce smícháme zakysanou smetanu s mlékem a za stálého míchání směs nalijeme na cibuli. Omáčku zahříváme ještě cca 3min až začne vařit a zhoustne. Mezitím stále mícháme. Přidáme nakrájeného lososa bez nálevu, nakrájenou petrželku a prohřejeme. Vložíme těstoviny a dobře promícháme. Ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, rozdělíme na talíře a ihned podáváme.