Kategorie receptů

Plátky toastového chleba namažeme máslem a posypeme hrubě nastrouhanou čokoládou. Toasty přilepíme k sobě, opečeme v rozpáleném toastovači. Podáváme teplé, na jednotlivých talířích.

Omyté višně vypeckujeme. Troubu si předehřejeme na 180°C. Čerstvá vajíčka rozklepneme, pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. V druhé míse utřeme žloutky s cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny postupně důkladně zamícháme mouku, pak do těsta zapracujeme tuhý sníh. Těsto vlijeme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Celé těsto posypeme višňěmi a plech s těstem vložíme do trouby. Bublaninu pečeme přibližně 20 minut dozlatova. Upečenou bublaninu necháme vychladnout, před podáváním ji posypeme zlehka moučkovým cukrem, nakrájíme řezy a podáváme.

Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme slupku a dužinu nakrájíme na kostky. Přebereme rukolu, omyjeme, důkladně protřepeme a větší část natrháme na malé kousky. Zbývající rukolu odložíme stranou na ozdobení hotového pokrmu. Oloupeme a nasekáme nadrobno šalotky. Parmskou šunku nakrájíme na široké proužky. Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenou vodu se lžičkou olivového oleje a uvaříme na skus těstoviny dle návodu. Po slití přes síto dáme na teplé místo, nejlépe zabalené do utěrky. Nasekanou šalotku přidáme na rozpuštěné máslo a počkáme, až zesklovatí. Nasypeme rajčata a lehce povaříme do odpaření tekutiny. Mascarpone přidáme k rajčatům a necháme rozpustit při mírné teplotě. Poté přidáme nakrájenou parmskou šunku s kousky rukoly, podle chuti osolíme a opepříme. Fusilli dáme na předem nahřáté talíře, zalijeme omáčkou a posypeme zbylou rukolou.

Na pekáč potřený olejem položíme 4x 2 plátky slaniny do kříže. Na ně dáme silnější kolečko červené cibule, porci tresky, nasolenou a pokapanou citronem a kolečko tvarůžku. Překřížené plátky slaniny potom navrchu porce spojíme a sepneme párátkem. Pečeme 30 minut ve středně vyhřáté troubě.

Štiku vyfiletujeme a osolíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata spaříme, oloupeme, vykrájíme semínka a nakrájíme na kostky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na kostičky, cuketu rozkrájíme nadrobno, petrželovou nať jemně nasekáme, sýr nastrouháme. Na másle zpěníme cibuli, přidáme cuketu a papriku a za stálého míchání smažíme do změknutí. Poté vmícháme rajčata, pepř a dusíme bez poklice, až se tekutina vydusí, občas promícháme. Do olejem vymazané zapékací mísy poskládáme filé ze štiky, překryjeme směsí zeleniny, přelijeme smetanou, zasypeme sýrem, petrželovou natí a strouhankou. Rybu pečeme v předehřáté troubě zhruba 1/2 hodiny. Servírujeme v míse, ve které se ryba pekla.

Křen očistíme, nastrouháme nahrubo, vsypeme do mísy, zalijeme mlékem a necháme chvíli uležet. Mezitím očistíme brambory, nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme ke křenu, ze kterého jsme vymačkali mléko. Promícháme, přidáme vejce, trochu mouky, osolíme, opepříme a vymícháme těsto. V pánvi rozehřejeme tuk, z těsta menší naběračkou tvoříme malé bramboráčky, které smažíme po obou stranách dozlatova. Okapané bramboráčky upravíme na servírovací tác a podáváme.

Jarní cibulky nakrájíme šikmo na kolečka a pažitku drobně nasekáme. V míse smícháme mouku se solí, uprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme olej a vroucí vodu, vypracujeme hladké těsto. Prohněteme na pomoučeném válu, zabalíme do potravinářské fólie a půl hodiny necháme odpočinout. Náplň: Kuřecí maso, jarní cibulky drobně nakrájíme. Papriku zbavíme semen a drobně pokrájíme. Vše spolu s ostatními ingrediencemi řádně promícháme v míse. Těsto rozdělíme na 12 dílů, každý rozválíme na placku o průměru zhruba 12 cm. Na polovinu každé placky upravíme náplň, těsto přehneme a okraje stiskneme. Olej rozehřejeme na pánvi, taštičky v něm postupně dozlatova osmažíme. Osmažené taštičky rozložíme do pařáčku, dáme do rendlíku a přilijeme 125 ml vody. Přiklopíme pokličkou a vaříme v páře 5 minut. Hotové taštičky upravíme na talíře, ozdobíme jarními cibulkami a pažitkou, zakapeme sójovou omáčkou a servírujeme.

Nejdříve vložíme papriku do trouby a pečeme dokud slupka nepraskne a nezčerná. Papriku oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme, okurku a šalotku také nakrájíme. Vajíčka dáme vařit ve vodě. Mezitím smícháme nakrájenou zeleninu, majonézu, kečup, smetanu, sůl, chilli a pepř. Uvařená vejce necháme vychladnout, zbavíme skořápky a vyjmeme žlutek, který přes síto prolisujeme do vzniklé směsi, jemně promícháme a dresink vložíme do chladničky, kde jej necháme krátce vychladnout. Poté ihned servírujeme.

Do hrnce dáme nakrájenou cibuli a česnek a na oleji je chvilku osmahneme. Poté přidáme kukuřici, nakrájenou papriku, 1 chilli papričku a šťávu z limetky. Přilijeme tequilu a vaříme 3 minuty. Poté přidáme ocet a cukr a vaříme dalších 10 minut. Nakonec přidáme koriandr a přílohu můžeme klidně naložit do sklenic a uchovat v ledničce až 6 týdnů. Mezitím vepřové maso nakrájíme na kostičky a dáme do mísy spolu s medem, 1 chilli papričkou, mletou paprikou, cayenským pepřem a pomerančovou šťávou. Necháme 1 hodinu marinovat. Poté opečeme 3 minuty z každé strany a můžeme podávat.

Očištěný černý kořen uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a nakrájíme na kousky. Potom kousky krátce opečeme na pánvi na oleji, zalijeme rozšlehanými vejci a přidáme česnek utřený se solí. Zamícháme a vejce necháme ztuhnout. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme nakrájenou pažitkou a podáváme.