Kategorie receptů

Těsto: Z tuku, cukru, vajec, mouky a prášku do pečiva vypracujeme hladké těsto. Odložíme do chladu asi na 20 minut. Těsto vyválíme v placku na pomoučeném vále a přendáme na předem vymazaný plech. Tvarohová náplň: Ušleháme 1 celé vejce se 2 žloutky, 200 g cukru a citronovou šťávou. Přidáme střídavě mléko s oběma vanilkovými pudinky a tvaroh. Hladký krém z tvarohu nalijeme na těsto a stěrkou pečlivě uhladíme. Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Sníh: Mezitím si ušleháme ze zbylých bílků tuhý sníh, do kterého zamícháme cukr. Sníh ozdobně nastříkáme na zapečenou tvarohovou hmotu a ještě vložíme dopéct asi na 10 minut. Koláč necháme prochladnout, pocukrujeme a nakrájíme na řezy. Je velmi chutný.

Červený a černý rybíz zbavíme stonků, kuličky propláchneme pod tekoucí vodou, nasypeme do hrnce, zalijeme vodou, citron a pomeranč nakrájíme na drobné kostičky i s kůrou a přidáme k rybízu. Přisypeme cukr, špetku soli a skořice, přivedeme k varu, přidáme želírovací cukr nebo gelfix, pektogel nebo jiný želírovací přípravek a povaříme asi 2 minuty. Kompot rozlijeme do malých skleniček, uzavřeme víčky a zavařujeme přibližně 7 minut. Kompot používáme všude tam, kde potřebujeme brusinky.

Maso omyjeme, kůži mřížkovitě nakrájíme, do plece vetřeme sůl, pepř a utřený česnek. Na plech položíme omyté, rozpůlené rajče, oloupané, na kousky nakrájené cibule, kousky mrkve i pórku, na zeleninu položíme maso kůží nahoru. Vše zalijeme trochou piva a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 2 hodiny. Během pečení maso potíráme vypečenou šťávou, před koncem pečení i studenou vodou. Upečenou plec vyjmeme, přikryjeme alobalem a necháme na teplém místě. Vypečenou šťávu zvolna svaříme se zbylým pivem a přecedíme. Přidáme do ní vypeckované, namočené švestky, nastrouhaný perník, nakonec mouku rozmíchanou ve smetaně, chvíli povaříme. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

V hluboké pánvi zahřejeme olej, vložíme papriku a rajčata, zbavené zrníček a nakrájené na kousky. Pak přidáme lilek, cibuli. Vše je najemno pokrájené. Nakonec do pánve vložíme pokrájené stroužky česneku. Za stálého míchání smažíme při mírné teplotě 15 minut, až je zelenina měkká. Přilijeme víno a vodu, k tomu vložíme špetku bazalky, petrželové natě a rozmarýn. Dle chuti opepříme a uvedeme do varu. Snížíme teplotu a povaříme 10 minut, občas zamícháme. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. K zelenině přidáme nakrájené ančovičky, olivy bez pecky a kapary. Několik minut ohříváme, popřípadě ještě dochutíme solí a pepřem. Na uvařené těstoviny nalijeme omáčku, promícháme a ihned podáváme.

Omyté lilky potřeme olejem a grilujeme tak dlouho, až jim popraská slupka. Necháme je vychladnout a oloupeme je. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme rozemleté grilované lilky, nasekané feferonky, kmín a sůl. Smažíme ještě 5 minut, dobře zamícháme a podáváme.

Nudle uvařené podle návodu na obalu a okapané prudce osmažíme na rozpáleném oleji na pánvi wok. Přendáme na talíř s papírovou utěrkou, aby se zbavily přebytečného tuku. Na pánev vhodíme nakrájenou jarní cibulku, zázvor a česnek. Zprudka orestujeme, až se zelenina rozvoní. Přidáme fazolové lusky, tofu, mrkev a červenou papriku nakrájenou na nudličky, opékáme asi 3 minuty za stálého míchání. Nakonec přidáme nakrájené houby a ještě minutu orestujeme. Vmícháme pepř, cukr, chilli omáčku a citronovou šťávu, přivedeme k varu a odstavíme. Přidáme osmažené nudle a servírujeme posypané nasekaným koriandrem.

K masu v lasturách přidáme kousek másla, pokapeme worcesterem, posypeme nadrobno nakrájenou anglickou slaninou a pepřem a zapékáme v předehřáté troubě na 180 °C asi 3-4 minuty. Pokrm podáváme horký.

Sušené šípky necháme do druhého dne namáčet v 1 l studené vody. Poté přelijeme do hrnce a povaříme cca 10 minut. Dochutíme citronovou šťávou, medem a čaj horký podáváme.

Pažitku opláchneme a nasekáme na jemno. Česnek oloupeme, pokrájíme na malé kousky, rukolu a bazalku opláchneme, natrháme na kusy, rajčata nakrájíme na kostičky. 60 ml oleje smícháme s citronovou šťávou, česnekem a pažitkou. Rajčata smícháme s fazolemi, rukolou a bazalkou. Zalijeme dresinkem, osolíme a opepříme, maso poprášíme moukou. Zbytek oleje rozpálíme, osmažíme na něm po dobu 4 minut maso, poté z pánve vyjmeme. Do pánve přilijeme vývar, přidáme máslo, necháme 2 minuty povařit. Maso servírujeme s fazolovým salátem, přelité máslovou omáčkou.

Nejdříve připravíme vločky, většinou se jedná o celozrnné vločky, s jemně nastrouhanými mandlemi a šťávou je za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme asi 2 minuty. Do vloček přidáme omyté, vyloupané a nakrájené meruňky a vše důkladně rozmixujeme na kaši.