MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Grilování
Grilování Grilování je stále více oblíbený způsob úpravy různých druhů masa , ale i drůbeže , ryb, sýrů, zeleniny i ovoce. Grilovat můžete na rozpáleném uhlí, elektrickém nebo plynovém grilu, případně na horkých kamenech nebo speciální grilovací pánvi . Potraviny - především maso - je dobré před grilováním marinovat.
Pro perfektní grilování potřebujete nejen gril a kvalitní potraviny - především maso, ale i alespoň základní potřeby na grilování . Pak už si jen vyberete ten správný recept, pozvete přátele a můžete uspořádat báječnou grilovací párty...
Karbanátky se sýrem na grilu V míse smícháme mleté maso, cibuli nakrájenou nadrobno,strouhanku, sůl, pepř, oregano, vejce, strouhaný sýr, pažitku. Všechno důkladně prohněteme do hladké hmoty, aby se suroviny propojily.
Ze směsi vytvarujeme 4 větší placky, které ogrilujeme na rozpáleném roštu. Před dopečením poklademe každý karbanátek plátkem sýru a necháme zapéct.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K u ř e c í p r s a o s o l í m e , r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y , č e s n e k u t ř e m e , s ý r n a s t r o u h á m e .
M a s o o r e s t u j e m e n e b o u g r i l u j e m e .
V r e n d l í k u n a o l e j i s m a ž í m e r a j č a t a , č e s n e k , p o t é p ř i d á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k a p o c h v í l i o m á č k u p ř e c e d í m e . D o h o t o v é o m á č k y v l o ž í m e p o r c e m a s a , o k o ř e n í m e m a j o r á n k o u a p r o h ř e j e m e . N a z á v ě r p ř i d á m e s t r o u h a n ý s ý r .
J a k o p ř í l o h u v o l í m e t ě s t o v i n y .
V m í s e s m í c h á m e o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é l i m e t k y , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , c h i l l i k o ř e n í , m l e t o u p a p r i k u a c u k r .
O m y t á k u ř e c í k ř í d l a v p ř i p r a v e n é o m á č c e d o b ř e o b a l í m e , m í s u p ř i k r y j e m e a n e c h á m e v c h l a d n i č c e a s i 2 h o d i n y .
K ř í d l a v y j m e m e z m a r i n á d y a n a p i c h u j e m e n a 2 r o v n o b ě ž n é , p ř e d e m n a m o č e n é š p e j l e n e b o n a k o v o v é j e h l y .
P ř i p r a v e n é š p í z y r o z l o ž í m e n a r o š t g r i l u a g r i l u j e m e j e n a d s t ř e d n ě ž h a v ý m u h l í m 2 0 - 2 5 m i n u t . K a ž d ý c h 5 m i n u t m a s o o b r a c í m e , a b y b y l o m a t n é u k o s t i a p r o p e č e n é .
H o t o v á k ř í d l a o s o l í m e a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é , n a p l á t k y n a k r á j e n é l i l k y o s o l í m e a n e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t , a b y p u s t i l y v o d u .
O s u š e n é p l á t k y p o t ř e m e r o s t l i n n ý m o l e j e m a p o l o ž í m e n a r o š t r o z e h ř á t é h o g r i l u . P e č e m e j e a s i 1 5 m i n u t z a o b č a s n é h o o b r a c e n í .
Č e s n e k u t ř e m e s e s o l í , p e p ř e m , o l i v o v ý m o l e j e m a s t r o u h a n k o u . P ř i p r a v e n o u s m ě s í p o t ř e m e l i l k y a j e š t ě k r á t c e g r i l u j e m e d o z l a t o v a .
V a ř e n é b r a m b o r y v e s l u p c e o l o u p e m e a n a h r u b o r o z m a č k á m e n e b o n a s t r o u h á m e .
S m í c h á m e j e s o s t a t n í m i p ř í s a d a m i a v y t v a r u j e m e p l a c k y , k t e r é g r i l u j e m e n a p ř í m é m o h n i n e b o n a g r i l o v a c í p á n v i .
V m í s e s m í c h á m e m l e t é m a s o , c i b u l i n a k r á j e n o u n a d r o b n o , s t r o u h a n k u , s ů l , p e p ř , o r e g a n o , v e j c e , s t r o u h a n ý s ý r , p a ž i t k u . V š e c h n o d ů k l a d n ě p r o h n ě t e m e d o h l a d k é h m o t y , a b y s e s u r o v i n y p r o p o j i l y .
Z e s m ě s i v y t v a r u j e m e 4 v ě t š í p l a c k y , k t e r é o g r i l u j e m e n a r o z p á l e n é m r o š t u . P ř e d d o p e č e n í m p o k l a d e m e k a ž d ý k a r b a n á t e k p l á t k e m s ý r u a n e c h á m e z a p é c t .
K l o b o u č k y v ě t š í c h b e d e l ( n e b o i j i n ý c h h u b ) r o z l o ž í m e n a a l o b a l p o t ř e n ý o l e j e m . H o u b y o s o l í m e , o k m í n u j e m e a p o k a p e m e o l e j e m . O k r a j e a l o b a l u d o b ř e u z a v ř e m e .
N a r o z e h ř á t é m g r i l o v a c í m r o š t u p e č e m e z v o l n a a s i 2 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m a l o b a l n a s t ř í h n e m e a g r i l u j e m e j e š t ě 2 m i n u t y .
F e f e r o n k y z b a v í m e j á d ř i n c e a p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . B a z a l k u o m y j e m e a n a s e k á m e n a d r o b n é k o u s k y . O b o j í s m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a o l e j e m . R y b u o m y j e m e , v y k u c h á m e a z b a v í m e š u p i n . P o t ř e m e v n i t ř e k m a r i n á d o u , z b y t k e m p o t ř e m e p o v r c h a d á m e d o a l o b a l u .
T a k t o p ř i p r a v e n o u r y b u g r i l u j e m e n a r o z p á l e n é m g r i l u . D o b a g r i l o v á n í z á v i s í n a t y p u g r i l u , c c a 1 5 - 3 5 m i n u t .
Z e l e n i n u o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y .
O l e j r o z p á l í m e a o r e s t u j e m e n a n ě m z e l e n i n u . P ř i k l o p í m e a n e c h á m e d u s i t d o z m ě k n u t í .
P o t o m p ř i d á m e o c e t , s ů l , c u k r a c h i l l i . V a ř í m e d á l e d o z h o u s t n u t í . U v a ř e n ý a j v a r n a l i j e m e d o v y v a ř e n ý c h s k l e n i c , z a v ř e m e v í č k y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M a s o p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Č e s n e k o l o u p e m e a u t ř e m e , s m í c h á m e s o l e j e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u . V e v z n i k l é m a r i n á d ě n e c h á m e 3 0 m i n u t m a r i n o v a t m a s o .
T o a s t o v ý c h l é b p o t ř e m e m á s l e m . C i b u l i o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a .
M a s o n e c h á m e g r i l o v a t n a r o z p á l e n é m g r i l u p o d o b u 2 m i n u t z k a ž d é s t r a n y . V e d l e m a s a g r i l u j e m e c i b u l i , k t e r o u o b č a s o t o č í m e . P l á t k y c h l e b a u g r i l u j e m e d o k ř u p a v a .
M a s o p o d á v á m e m e z i p l á t k y c h l e b a , o z d o b e n é c i b u l í a p ř e l i t é o m á č k o u d l e v l a s t n í v o l b y .
H l á v k y s a l á t u z b a v í m e v n ě j š í c h l i s t ů , d o b ř e o m y j e m e a r o z č t v r t í m e .
O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m .
S a l á t n e c h á m e g r i l o v a t z o b o u s t r a n d o z t m a v n u t í a z m ě k n u t í .
P o d á v á m e p ř e l i t é z b y t k e m o l e j e a o c t e m . H o d í s e j a k o p ř í l o h a k e g r i l o v a n é m u m a s u č i j a k o s o u č á s t a n t i p a s t y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
