Recepty

Červenou čočku povaříme v nesolené vodě 10-15 minut a potom scedíme. Na rozpáleném oleji v pánvi osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku, kari koření a krátce osmahneme. Dále přidáme nasekaný česnek, kečup a chvíli mícháme. Nakonec vsypeme vařenou čočku a pánev odstavíme. Vše rozmixujeme a hotovou pomazánku podle chuti osolíme a ochutíme citronovou šťávou.

Nejříve připravíme marinádu, do které dáme sůl, 1 lžíci omáčky Sweet Chilli Sauce for Chicken, l lžíci omáčky Teryaki, 2 lžíce omáčky sójové. Vše rozmícháme. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Stehna z kuřat omyjeme, osušíme a oddělíme tak, že rozdělíme spodní část a dolní část stehna. Maso necháme marinovat v připravené marinádě nejméně 1 hodinu. Maso položíme do pekáče a polijeme zbylou marinádou. Posypeme na kostičky nakrájenou slaninou a na plátky nakrájenými nožičkami z žampionů. Kloboučky ponecháme stranou. Trochu podlijeme, pečeme ve vyhřáté troubě přibližně hodinu a během pečení podléváme vypečenou šťávou. Během té doby oloupeme brambory, nakrájíme na kousky a vaříme doměkka, vodu osolíme. Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo rozpuštěné v teplém mléce, osolíme a vyšleháme hladkou bramborovou kaši. Můžeme všlehat 1 žloutek. Kaší plníme zdobící sáček a na plech vytvoříme 16 hnízd. Do hnízd vložíme kloboučky žampionů a kousek sýru niva. Kloboučky osolíme, okořeníme chilli a pepřem, pokapeme olivovým olejem. Pekáč s bramborovými hnízdečky dáme na 10 minut péct ke kuřecím stehnům.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Brambory omyjeme, rozkrájíme na špalíčky a rozprostřeme na plech. Česnek očistíme a celé stroužky rozložíme na plech k bramborám. Osolíme, posypeme tymiánem a zakápneme česnekovým olejem. Důkladně promícháme. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut. Po upečení ihned servírujeme a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Omyté zelí překrojíme, povaříme téměř do měkka a necháme okapat. Jemně nakrájenou cibuli podusíme na tuku, přidáme oboje namleté maso, osolíme, okořeníme a dusíme na mírném ohni zhruba 10 minut. Poté odstavíme z ohně, přidáme vejce, polovinu jemně nasekaného zelí a dle potřeby zahustíme strouhankou. Zapékací mísu vymastíme, na dno dáme směs, poté vrstvu na proužky nakrájeného zelí a opět směs. Povrch zakapeme máslem a pečeme 30 minut. Pokrm můžeme vylepšit jemně nakrájeným uzeným masem, které smícháme s proužky zelí.

Palačinkové těsto připravíme smícháním hladké mouky, sodovky, mléka a vejce. Přidáme sůl, pepř, rozpůlíme cherry rajčátka, na proužky nakrájíme šunku a pažitku nasekáme. Ve woku rozehřejeme lžíci oleje a nalijeme naběračkou těsto. Na palačinku navrstvíme třetinu připravených rajčat, šunky, pažitky a kukuřice. Pod pokličkou smažíme, dokud nezačne spodní vrstva hnědnout. Poté palačinku vyndáme z woku a udržujeme v teple, než osmažíme ostatní. Ihned podáváme.

Z oloupaných jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na malé kousky. Ihned je pokapeme citronovou šťávou. Ve velké pánvi rozpustíme 60 g másla, přidáme cukr, citronovou kůru, vanilkový cukr, nahrubo nasekané ořechy a hrozinky. Zalijeme pomerančovou šťávou, rumem a stáhneme ze sporáku. Piškotový korpus podélně rozřízneme na dvě půlky. Pečicí formu dobře vymažeme máslem, na dno formy položíme jednu půlku korpusu. Rozetřeme na korpus připravenou jablečnou hmotu a přiklopíme druhou půlkou korpusu. Vložíme do nahřáté trouby, kde při180 stupňové teplotě pečeme 40 minut. Po vytažení z trouby necháme vychladnout. Želé rozmícháme s vodou, potřeme povrch nákypu, necháme vychladnout. Potom nakrájíme na porce, které podáváme na jednotlivé studené talíře. Každou porci ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a podáváme.

Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente, scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Potom je dáme do mísy a necháme vychladnout. Na nudličky nakrájenou mrkev, růžičky brokolice a proužky papriky povaříme asi 30 sekund, vyjmeme a dáme do ledové vody. Jakmile zelenina vychladne, scedíme ji, přidáme k těstovinám, podle chuti přisolíme a promícháme. Sladkou chilli omáčku, med a rybí omáčku důkladně rozšleháme. Směsí pak pokapeme salát, dobře ho promícháme a upravíme na talíře. Zdobíme jarními cibulkami a posypeme sezamovými semínky.

Našleháme v misce vejce a dáme stranou. Do velké mísy dáme mleté mandle, cukr, šafrán, práškové mléko a promícháme. V pánvi rozpustíme máslo, nalijeme na suchou směs a smícháme. Přidáme do směsi vejce a promícháme. Těsto rozetřeme na plech a pečeme v předehřáté troubě 45 minut při teplotě 160 stupňů. Mandlový koláč rozkrájíme na malé řezy, ozdobíme plátky mandlí a podáváme horké či studené.

Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme vejce a vanilkový extrakt. Pořádně promícháme. Mouku smícháme s kypřícím a pudinkovým práškem. Vmícháme do máslové směsi a vypracujeme hladké těsto. Nakonec vmícháme na malé kostičky nakrájenou bílou čokoládu. Připravíme si 2-3 plechy, které vyložíme pečícím papírem. Z těsta tvoříme kuličky o něco menší než je vlašský ořech a skládáme je na plechy. Trochu je prsty přimáčkneme k plechu. Pečeme 12-15 minut na 180 °C.

V hrnci na rozpáleném sádle dozlatova osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, nadrobno nasekaný česnek, nakrájenou kapii, osolíme, opepříme a všechno chvíli společně dusíme. Směs zalijeme vývarem, důkladně promícháme a pár minut povaříme. Na závěr omáčku přecedíme přes jemné síto a podáváme.