Recepty

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, dužinu nastrouháme nahrubo. Měkký tvaroh osladíme, přidáme trochu smetany a vyšleháme. Lístky máty posekáme na jemno, spolu s jablky promícháme s tvarohovou pěnou. Jablkový tvaroh upravíme do pohárů, doplníme dezertní lžičkou a před podáváním vychladíme.

Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibule oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V pánvi rozpálíme 1/2 oleje, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme 8-10 minut, dokud nemá zlatavou barvu. Na dno vymaštěné zapékací mísy naskládáme 1/3 bramborových plátků a na ně dáme 1/2 usmažené cibule. Podle chuti osolíme a opepříme, potom vložíme další vrstvu brambor a cibule a pokračujeme do vyčerpání surovin. Poslední horní vrstva musí být z brambor. Vše přelijeme vývarem, přikryjeme a dáme do trouby, předehřáté na 200°C péct asi na 40-45 minut, dokud brambory nejsou měkké. Poté zapékanou směs pokapeme zbývajícím olejem, teplotu trouby zvýšíme na 230°C a pečeme ještě 10 minut, dokud se většina šťávy nevypeče a povrch nemá zlatavou barvu.

Rajčata spaříme, sloupneme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky, česnek utřeme se špetkou soli, cibuli nakrájíme nadrobno. Čočku přebereme, propláchneme a vaříme v osolené vodě do měkka. V hlubokém rendlíku na oleji osmažíme cibuli s česnekem a rajčata. Chvíli směs podusíme, vsypeme uvařenou čočku, kterou jsme nechali okapat, promícháme a zahřejeme. Na talíři zdobíme posekanou petrželovou natí.

Mouku smícháme s 150 g moučkového cukru, přidáme 3 vejce a zpracujeme v těsto. Do těsta zapracujeme 50 g másla. Z těsta uděláme bochánek a dáme ho na 30 minut do ledničky chladit. Formičky vymažeme máslem. Tvaroh vyšleháme s cukrem, máslem, rozinkami a jedním vejcem. Troubu předehřejeme na 180 °Celsia. Těsto vyndáme z ledničky, vyválíme ho a vyložíme jím formičky. Na těsto dáme tvarohový krém a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Čerstvé krevetky dobře omyjeme a vaříme 10-15 minut. Po vychladnutí je očistíme od střívka. Připravíme si jíšku z mouky a másla (polovina dávky másla), kterou přelijeme masovým vývarem. Dobře promícháme a necháme 20 minut vařit. Do hotové polévky přidáme maso z krevet, sůl a mletou papriku zpěněnou na másle.

Z hroznů stáhneme slupky, vyndáme jadérka a dužninu nasekáme a položíme na mističku i se šťávou. V hrnci ohřejeme polovinu mléka. Přidáme krupici a spolu mlékem jí krátce 3 minuty za míchání povaříme. Sundáme z vařiče a přimícháme zbylé mléko. Potom jí vlijeme na talíř a tam přidáme nasekané hrozny se šťávou.

Brambory očistíme a uvaříme v osolené vodě. Po slití je můžeme oloupat a nakrájíme je na větší kousky. Na oleji je pak osmahneme. Nakrájený česnek, chilli a kmín rozdrtíme a smícháme s paprikou a octem. Směs smícháme s proužky papriky a bramborami. Pokrm posypeme mořskou solí a podáváme.

Na kousky nalámanou čokoládu za stálého míchání rozpustíme v teflonové pánvi. Zvlášť v kastrůlku zahřejeme 150 g smetany, vmícháme ji do vychladlé čokolády. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme oloupané a podélně rozpůlené banány. Na mírném ohni je opečeme po obou stranách do zlatova. Před dopečením do pánve přidáme med, citrónovou kůru a šťávu, nakonec přidáme nahrubo rozsekané mandle. Suroviny dobře prohřejeme. Banány naaranžujeme na jednotlivé talíře, podlijeme teplou čokoládou a posypeme ořechovou směsí z pánve. Každou porci ozdobíme zbylou smetanou, vyšlehanou na tuhou šlehačku, podáváme.

Omytá krůtí stehna rozsekneme na 4 porce, znovu omyjeme, protkneme polovinou slaniny a osolíme. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a usmažíme ji dozlatova. Vložíme připravená stehna, opečeme je po obou stranách a podlijeme trochou vody. Přidáme koření a dusíme v troubě pod pokličkou doměkka. Během dušení maso poléváme vypečenou šťávou a podléváme trochou vody. Chvíli před koncem dušení pokličku odstraníme přidáme máslo a stehna dopečeme dozlatova. Podáváme s vařenými bramborami.

Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky, omytou cuketu a patizon zbavený semínek nakrájíme na tenká kolečka, očištěnou papriku nakrájíme na nudličky. Vše vsypeme do mísy a promícháme. Rozpuštěné máslo smícháme s prolisovaným česnekem, tymiánem, sušenou bazalkou, nasekanou pažitkou, špetkou soli a pepře. Zálivku vlijeme do mísy k zelenině a žampionům, zlehka promícháme a směs rozdělíme na porce. Každou porci zabalíme do alobalu a pevně uzavřeme. Grilujeme na rozehřátém grilu 25-30 minut. Podáváme jako přílohu k uvařeným nebo opečeným bramborám.