Nejlepší recepty

Velikonoční beránek se může upéct z různých druhů těst, do kterých se v některých případech přidávají i různé ingredience, ovlivňující jeho chuť, vůni a často i vzhled. Vybrali jsme pro vás i několik receptů a pokud by vám žádný z nich nevyhovoval, pak vás určitě  další recepty na velikonočního beránka uspokojí a toho svého si podle některého z nich upečete.

Jemný velikonoční beránek

Beránek, kterého dokáže připravit každý - a je jemný, nadýchaný, chutný…

Suroviny na těsto

• 250 gramů polohrubá mouka
• 200 gramů cukru krupice
• 6 vajec
• 1 balíček vanilkového cukru
• citronová šťáva
• nastrouhaná citronová kůra

Suroviny do pečící formy

• máslo
• hrubá mouka

Ingredience na polevu

• 100 gramů cukru moučka
• 1 vaječný bílek
• citronová šťáva

Suroviny na ozdobu

• 2 celé mandle
• 1 lískový oříšek

Postup

Čtyři vajíčka rozklepnete, oddělíte žloutky od bílků a z bílků vyšleháte tuhý sníh.

Do mísy rozklepnete dvě zbylá vajíčka, přidáte žloutky, krupicový i vanilkový cukr, podle chuti citronovou šťávu i nastrouhanou kůru a vše vyšleháte do pěny. Pak pomalu a opatrně postupně vmícháte mouku a sníh z bílků.

Pečící formu vymažete máslem a vysypete hrubou moukou, pak do ní nalijete těsto.

Beránka upečete v troubě při 190° Celsia do zlatova a z formy ho vyklopíte ještě horkého.

Připravíte si polevu. Bílek vyšleháte s moučkovým cukrem a postupně do polevy přimícháte podle chuti citronovou šťávu.

Vychladlého beránka potřete polevou, z mandlí nebo větších rozinek uděláte oči a z lískového oříšku nos.

Ze stejného těsta můžete upéct třeba i zajíčka nebo rybu…

Dietní velikonoční beránek

Držíte dietu, obáváte se velikonočních kalorií a přesto by jste se neradi ošidili? Upečte si dietního beránka.

Suroviny

• 750 gramů polohrubé mouky
• 250 gramů rostlinného tuku
• 60 gramů umělého sladidla
• 75 gramů škrobové moučky
• 50 gramů mletých mandlí
• 2 vejce
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• sůl

Postup

Mandle umelete, krátce je osmahnete na malém množství rozpáleného tuku a necháte vychladnout. Vajíčka rozklepnete, oddělíte žloutky od bílků a z bílků vyšleháte tuhý sníh. Sníh osladíte umělým sladidlem, přimícháte do něj opražené mandle a mouku, pak přidáte škrobovou moučku a kypřící prášek a vše mírně osolíte. Tuk necháte rozpustit a přimícháte ho do těsta.

Těsto přendáte do vymazané a moukou vysypané formy, beránka pečete v troubě, předehřáté na 180° Celsia přibližně 20 minut až půl hodiny. Z mírně vychladlé formy beránka vyklopíte a po úplném vychladnutí ho ozdobíte.

Velikonoční beránek s banánového těsta

Trochu jiný beránek, ale proč péct každý rok stejného?

Suroviny

• 250 gramů polohrubé mouky
• 250 gramů cukru krupice
• 250 gramů tuku
• 250 gramů rozmixovaných banánů
• 4 vejce
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru

Postup

Vajíčka rozklepnete, oddělíte žloutky od bílků a z bílků ušleháte tuhý sníh. V míse utřete tuk a cukr do pěny, pak do ní postupně vmícháte žloutky, rozmixované banány a mouku, smíchanou s práškem do pečiva. Na závěr opatrně přimícháte sníh z bílků.

Těsto nalijete do vymazané a moukou vysypané formy a upečete v troubě při 180° Celsia do zlatova.

Pokud se rozhodnete pro polevu, je v tomto případě nejlepší bílá, oči a čumáček můžete udělat třeba z kousků čokolády.