MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Grilování
Grilování Grilování je stále více oblíbený způsob úpravy různých druhů masa , ale i drůbeže , ryb, sýrů, zeleniny i ovoce. Grilovat můžete na rozpáleném uhlí, elektrickém nebo plynovém grilu, případně na horkých kamenech nebo speciální grilovací pánvi . Potraviny - především maso - je dobré před grilováním marinovat.
Pro perfektní grilování potřebujete nejen gril a kvalitní potraviny - především maso, ale i alespoň základní potřeby na grilování . Pak už si jen vyberete ten správný recept, pozvete přátele a můžete uspořádat báječnou grilovací párty...
Grilované klobásy v bagetě s omáčkou V misce smícháme olej, tymián, sůl a pepř a do vzniklé marinády ponoříme na silnější plátky nakrájenou cibuli a chvíli necháme uležet.
Na gril rozložíme 4 vepřové klobásy, jejichž povrch jsme nakrájeli do mřížky a grilujeme 10 minut za častého otáčení. Ke klobásám na gril přidáme marinovanou cibuli na grilovacím tácu a opékáme společně. Mezitím na pánvi osmažíme na másle cibuli nakrájenou najemno, přidáme hořčici, kečup, citronovou šťávu, sůl a pepř, lehce zředíme vodou, pár minut povaříme a necháme vychladnout.
Bagety rozpůlíme, potřeme máslem, mezi poloviny vložíme klobás, kolečka cibule a zalijeme 1 lžící omáčky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z i n k y n e c h á m e n a m á č e t v o c t ě c c a 2 4 h o d i n . P o t é p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k , v š e c h n o k o ř e n í , n a s e k a n é m a n d l e a o c h u t í m e c u k r e m a s o l í .
P ř i v e d e m e k v a r u a z a s t á l é h o m í c h á n í z v o l n a v a ř í m e , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e n a s i r u p . V l i j e m e d o s k l e n i c , z a v í č k u j e m e a o d l o ž í m e n a p o z d ě j š í p o u ž i t í .
C i t r o n d o b ř e o m y j e m e a o s t r o u h á m e z n ě j k ů r u . G r i l p ř e d e h ř e j e m e n a s t ř e d n ě v y s o k o u t e p l o t u . Č e r v e n ý r y b í z a 1 l ž í c i c u k r u d á m e d o k a s t r ů l k u a z a h ř í v á m e n a m í r n é m o h n i , d o k u d s e z r y b í z u n e z a č n e u v o l ň o v a t š ť á v a . K a s t r ů l e k o d s t a v í m e , d o r y b í z u p ř i m í c h á m e c i t r o n o v o u k ů r u a s m ě s o d l o ž í m e .
D o m i s k y d á m e j o g u r t a o c h u t í m e s k o ř i c í . R y b í z r o z d ě l í m e d o m i s e k z e ž á r u v z d o r n é h o m a t e r i á l u . N a n ě j u p r a v í m e o c h u c e n ý j o g u r t a n a v r c h n a s y p e m e z b y t e k c u k r u . M i s k y d á m e n a p l e c h , p o s t a v í m e p o d p ř e d e h ř á t ý g r i l a d e z e r t g r i l u j e m e 5 m i n u t , d o k u d v r s t v a c u k r u n a p o v r c h u j o g u r t u n e z e z l á t n e . D e z e r t n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a 3 0 m i n u t d o c h l a d n i č k y . P ř e d p o d á v á n í m d e z e r t o z d o b í m e k u l i č k a m i r y b í z u .
N o v é b r a m b o r y z h r u b a s t e j n é v e l i k o s t i o č i s t í m e p o d t e k o u c í v o d o u k a r t á č k e m . V r o z p u š t ě n é m m á s l e r o z m í c h á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , s ů l a t y m i á n .
B r a m b o r y n a p í c h á m e t ě s n ě v e d l e s e b e p o p ě t i n a j e h l u a p o l o ž í m e n a r o š t n a d r o z ž h a v e n é u h l í a o b r a c í m e . O c h u c e n ý m m á s l e m b ě h e m g r i l o v á n í b r a m b o r y p o t í r á m e .
N a m a r i n á d u s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , r ý ž o v é v í n o , o l i v o v ý o l e j , p ř i d á m e č e s n e k , c u k r a z á z v o r . D o m a r i n á d y d á m e p l á t k y l o s o s a a o b r a c í m e j e . Z a k r y j e m e a n e c h á m e 8 h o d i n v c h l a d n i č c e m a r i n o v a t .
L o s o s a v y n d á m e z m a r i n á d y , a l e n e v y l é v á m e j i . P l á t k y g r i l u j e m e 3 - 4 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y 7 c m p o d h o r k ý m g r i l e m . P ř i o b r a c e n í j e p o t í r á m e m a r i n á d o u . Z d o b í m e j a r n í c i b u l k o u .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , o s o l í m e , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a n e c h á m e o d l e ž e t .
P o t o m m a s o n a p i c h u j e m e n a š p e j l i s t ř í d a v ě s o m y t ý m i , n a k r á j e n ý m i r a j č a t y a n a s u c h o g r i l u j e m e .
K e š ť á v ě z m a s a p ř i d á m e k o u s e k m á s l a . P ř i p o d á v á n í s y p e m e š a š l i k y n a s e k a n ý m k o p r e m .
Š p e k á č k y p o d é l n ě š i k m o n a ř e ž e m e . D o z á ř e z ů z a s u n e m e s ý r , n a k r á j e n ý n a p r o u ž k y .
P l á t k y s l a n i n y p o t ř e m e v ž d y n a j e d n é s t r a n ě h o ř č i c í . K o l e m k a ž d é h o š p e k á č k u o v i n e m e 2 p l á t k y s l a n i n y p o t ř e n o u s t r a n o u d o v n i t ř .
Š p e k á č k y u r o v n á m e n a a l o b a l o v ý t á c e k a g r i l u j e m e z a o b č a s n é h o o b r a c e n í 1 2 - 1 5 m i n u t d o k ř u p a v a .
V š e c h n y p ř í s a d y d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e n a h l a d k o u o m á č k u .
O c h u t í m e p o d l e p o t ř e b y a c h u t i .
P o d á v á m e k v a ř e n ý m a g r i l o v a n ý m m a s ů m .
V m i s c e s m í c h á m e o l e j , t y m i á n , s ů l a p e p ř a d o v z n i k l é m a r i n á d y p o n o ř í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y n a k r á j e n o u c i b u l i a c h v í l i n e c h á m e u l e ž e t .
N a g r i l r o z l o ž í m e 4 v e p ř o v é k l o b á s y , j e j i c h ž p o v r c h j s m e n a k r á j e l i d o m ř í ž k y a g r i l u j e m e 1 0 m i n u t z a č a s t é h o o t á č e n í . K e k l o b á s á m n a g r i l p ř i d á m e m a r i n o v a n o u c i b u l i n a g r i l o v a c í m t á c u a o p é k á m e s p o l e č n ě . M e z i t í m n a p á n v i o s m a ž í m e n a m á s l e c i b u l i n a k r á j e n o u n a j e m n o , p ř i d á m e h o ř č i c i , k e č u p , c i t r o n o v o u š ť á v u , s ů l a p e p ř , l e h c e z ř e d í m e v o d o u , p á r m i n u t p o v a ř í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
B a g e t y r o z p ů l í m e , p o t ř e m e m á s l e m , m e z i p o l o v i n y v l o ž í m e k l o b á s , k o l e č k a c i b u l e a z a l i j e m e 1 l ž í c í o m á č k y .
O l i v y v y p e c k u j e m e a j e m n ě n a k r á j í m e , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . Č e s n e k o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e , b y l i n k y o m y j e m e a j e m n ě n a s e k á m e . R a j č a t a o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V š e c h n y s u r o v i n y s m í c h á m e a p o d l e c h u t i o m á č k u o k o ř e n í m e .
Ž e b í r k a d á m e n a a l o b a l a b o h a t ě p o t ř e m e m a r i n á d o u z e s ó j o v é o m á č k y , p r o l i s o v a n é h o č e s n e k u , m e d u , n a s t r o u h a n é h o z á z v o r u a b r a n d y z e v š e c h s t r a n . D v a k r á t j e o b a l í m e a n a k r a j í c h d o b ř e u z a v ř e m e , a b y n á m n e u n i k a l a š ť á v a a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t o d p o č í v a t .
G r i l u j e m e p ř í m o u m e t o d o u , r o š t n a s t a v í m e 3 c m n a d z d r o j t e p l a . Ž e b í r k a z a b a l e n á v a l o b a l u p o l o ž í m e n a r o š t a z k a ž d é s t r a n y g r i l u j e m e 1 0 m i n u t .
Ž e b í r k a v y j m e m e z a l o b a l u a o p ě t p o l o ž í m e n a r o š t a v ž d y p o 1 m i n u t ě j e o b r á t í m e a h o j n ě p o t ř e m e m a r i n á d o u . T a k t o p o s t u p u j e m e , d o k u d n e z n ě d n o u a n e z í s k a j í k ř u p a v o u g l a z u r u , a s i t a k 9 m i n u t . D o b a g r i l o v á n í c e l k o v ě j e a s i 3 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
