Zbožíznalství

Mährische („moravský“) středně hrubý Brühwurst, vyrobený z libového vepřového a hovězího masa, hřbetního tuku a zelen&ea...

Hutná libanonská klobása vyrobená ze syrového jehněčího a hovězího masa. Klobása je obvykle kořeněná římským kmí...

Mangalica je maďarská klobása vyrobená z masa tučných vepřů plemena Mangalika. Klobása je ochucená sladkou paprikou, udí se ve studeném...

Jedná se o tlačenku vyrobenou z kýt koz žijících v borových lesích. Maranho má typickou chuť a vůni. Do masové směsi se přid&aacut...

Medister polse, někdy také jen „medister“, je klobása vyrobená z jemně mletého vepřového masa a hřbetního sádla. Ochucená j...

Merguez je marocká ostrá červená klobása. Vyrábí se z jehněčího nebo hovězího masa, kořeněná je paprikou. S různými ...

Merguez je pikantní červená klobása vyrobená z jehněčího nebo hovězího masa. Je silně kořeněná paprikou, může být syrová nebo su...

Známý métský salám vyráběný ze syrového vepřového a hovězího masa. Mettwurst má výraznou chuť papriky, cukru a m...

Tento métský salám je vyrobený z velmi jemné hmoty připravené z vepřového masa. Hmota se plní do střívek a vaří. Met...

Jedná se o světlý Brühwurst vyrobený z telecího a vepřového masa. Na řezu jsou ve světlé struktuře vidět tmavé tečky sleziny a někdy tele...

Alžírská a tuniská klobása, která je k dostání v celé severní Africe. Mirqäz se vyrábí zpravidla z ...

Jedná se o rumunský masný výrobek. Mleté kousky jehněčího, vepřového a hovězího masa se tvarují do protáhlých ši...

Montbéliard je uzená a vařená klobása vyrobená z vepřového masa. Ochucená je česnekem, římským kmínem a mušk&aacut...

Tento Kochwurst je plněný vepřovou krví, kůží, žitem a hřbetním sádlem. Díky vysokému obsahu žita je konzistence Möppkenbrotu podobná c...

Morcela de arroz je měkké jelito vyrobené z vepřového masa a vařené rýže. Známá je Morcela de arroz de Leina, která obsahuje vepřov&eac...

Jedná se o vepřové jelito oblíbené na celém území Střední a Jižní Ameriky. Názvy se liší, např. v Braz&iacu...

Morcela tradicional je silně kořeněné jelito, vyrobené z vepřového sádla a typických regionálních přísad, např. vína, mouky a ř&...

Morcilla de Burgos je jelito vyrobené z vepřové krve. Obsahuje rýži, je lehké a příjemně kořeněné. Měří 10cm a široké je 4cm. Ve...

Klobása Morcón Ibérico se vyrábí z kousků masa iberijských černých vepřů. Fermentuje se s česnekem a paprikou a plní se do &scaron...

Na výrobu této klobásy existuje mnoho receptů. Někdy se vyrábí ze zvěřiny, vepřového masa nebo srdce. Může obsahovat také vepřovou krev. Klob&aacut...

Mortadella je vyrobená z jemně mletého vepřového masa. Je lehce vyuzená, na řezu jsou kostičky tuku. Prodává se v různých velikostech, ne...

Jinak také „Moskovskaja kolbasa“. Jedná se salám vyrobený z hrubě mletého vepřového a hovězího masa a velkého množstv&iacut...

Jemný, hebký Brühwurst, vyrobený z telecího masa, hřbetního sádla a bylinek. Münchner Weisswurst měří 12cm a široký je...