Zbožíznalství

zpět do Šunky a uzeniny

Ostatní uzeniny

obr_Ostatní uzeniny

Různé speciální a netradiční druhy uzenin, vyráběné podle specifických receptur z vepřového, hovězího i drůbežího masa i z masa zvěřiny, ale také například z vnitřností. Uzeniny se míchají s mnoha typy koření a upravují se vařením, uzením, sušením a všemi dalšími možnými způsoby.

Vše

Mährische – vařený

Mährische („moravský“) středně hrubý Brühwurst, vyrobený z libového vepřového a hovězího masa, hřbetního tuku a zelen&ea...

více

Makanek – syrový

Hutná libanonská klobása vyrobená ze syrového jehněčího a hovězího masa. Klobása je obvykle kořeněná římským kmí...

více

Mangalica – fermentovaný, sušený

Mangalica je maďarská klobása vyrobená z masa tučných vepřů plemena Mangalika. Klobása je ochucená sladkou paprikou, udí se ve studeném...

více

Maranho – vařený

Jedná se o tlačenku vyrobenou z kýt koz žijících v borových lesích. Maranho má typickou chuť a vůni. Do masové směsi se přid&aacut...

více

Medister polse – čerstvý

Medister polse, někdy také jen „medister“, je klobása vyrobená z jemně mletého vepřového masa a hřbetního sádla. Ochucená j...

více

Merguez – syrový

Merguez je marocká ostrá červená klobása. Vyrábí se z jehněčího nebo hovězího masa, kořeněná je paprikou. S různými ...

více

Merguez – syrový nebo sušený

Merguez je pikantní červená klobása vyrobená z jehněčího nebo hovězího masa. Je silně kořeněná paprikou, může být syrová nebo su...

více

Mettwurst – fermentovaný

Známý métský salám vyráběný ze syrového vepřového a hovězího masa. Mettwurst má výraznou chuť papriky, cukru a m...

více

Mettwurst – vařený

Tento métský salám je vyrobený z velmi jemné hmoty připravené z vepřového masa. Hmota se plní do střívek a vaří. Met...

více

Milzwurst - vařený

Jedná se o světlý Brühwurst vyrobený z telecího a vepřového masa. Na řezu jsou ve světlé struktuře vidět tmavé tečky sleziny a někdy tele...

více

Mirqäz – syrový nebo fermentovaný

Alžírská a tuniská klobása, která je k dostání v celé severní Africe. Mirqäz se vyrábí zpravidla z ...

více

Mititei – syrový

Jedná se o rumunský masný výrobek. Mleté kousky jehněčího, vepřového a hovězího masa se tvarují do protáhlých ši...

více

Montbéliard – vařený

Montbéliard je uzená a vařená klobása vyrobená z vepřového masa. Ochucená je česnekem, římským kmínem a mušk&aacut...

více

Möppkenbrot – vařený

Tento Kochwurst je plněný vepřovou krví, kůží, žitem a hřbetním sádlem. Díky vysokému obsahu žita je konzistence Möppkenbrotu podobná c...

více

Morcela de arroz – vařený

Morcela de arroz je měkké jelito vyrobené z vepřového masa a vařené rýže. Známá je Morcela de arroz de Leina, která obsahuje vepřov&eac...

více

Morcela/morcilla – vařený

Jedná se o vepřové jelito oblíbené na celém území Střední a Jižní Ameriky. Názvy se liší, např. v Braz&iacu...

více

Morcela tradicional – vařený

Morcela tradicional je silně kořeněné jelito, vyrobené z vepřového sádla a typických regionálních přísad, např. vína, mouky a ř&...

více

Morcilla de Burgos – vařený

Morcilla de Burgos je jelito vyrobené z vepřové krve. Obsahuje rýži, je lehké a příjemně kořeněné. Měří 10cm a široké je 4cm. Ve...

více

Morcón Ibérico – fermentovaný, sušený

Klobása Morcón Ibérico se vyrábí z kousků masa iberijských černých vepřů. Fermentuje se s česnekem a paprikou a plní se do &scaron...

více

Morrpolse – syrový nebo sušený

Na výrobu této klobásy existuje mnoho receptů. Někdy se vyrábí ze zvěřiny, vepřového masa nebo srdce. Může obsahovat také vepřovou krev. Klob&aacut...

více

počet položek na stránku

×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist