Kategorie receptů

Ve wok pánvi rozpálíme olej, přidáme nakrájený česnek a zázvor a 1 minutu restujeme. Přidáme jehněčí maso nakrájené na nudličky a osmažíme dohněda. Maso vyjmeme a odložíme. Do pánve nasypeme cibuli nakrájenou nadrobno, smažíme 3 minuty a zalijeme sojovou omáčkou. Přidáme med a kuřecí vývar, chvíli povaříme a nakonec vlijeme sherry smíchané se škrobem. Omáčku povaříme, dokud nezhoustne. Vrátíme na pánev maso, přidáme papriku na nudličky, oříšky, brokolici a hrášek, minutu restujeme a ihned podáváme.

Omytou máslovou dýni rozkrojíme, vydlabeme lžicí semínka i s vlákny. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky. Oloupanou a omytou bramboru rozkrájíme na malé kostky. Chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a posekáme ji nadrobno. Očištěnou cibuli nakrájíme též na kousky. Petrželovou nať pokrájíme nadrobno a odložíme ji do misky. Do hrnce s 500ml vody dáme všechnu pokrájenou zeleninu, vodu přivedeme k varu, přidáme malou kostku zeleninového bujónu a bobkový list. Snížíme teplotu, hrnec zakryjeme a zeleninu budeme vařit 15-20 minut doměkka. Z uvařené zeleniny vyndáme bobkový list, přimícháme smetanu a dochutíme solí. Polévku nalijeme do mixéru a rozmixujeme ji dohladka. Do talířů dáme nastrouhaný tvrdý sýr, přelijeme ho horkou krémovou polévkou, ozdobíme petrželkou a hned podáváme. Dobrou chuť.

Králíka očistíme, omyjeme a osušíme. V hrnci rozpustíme máslo, zesklovatíme na jemno pokrájenou cibuli, vložíme nakrájenou zeleninu a smažíme do zlatova. Zalijeme sběračkou vývaru, přisypeme papriku, přidáme nasoleného králíka a dusíme do měkka. Hotového králíka vyndáme, šťávu zavaříme smetanou s rozmíchanou moukou. Podle potřeby dochutíme, přidáme citronovou šťávu, scedíme a provaříme.

Očištěného kapra naporcujeme a každou porci protáhneme slaninou. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a pečeme na ní porce ryby. Přidáme na plátky nakrájenou cibuli a špetku papriky. Měkké porce kapra vyjmeme, šťávu zahustíme jíškou připravenou z másla a mouky a vše zalijeme smetanou. Dobře rozšleháme, přisolíme a povaříme.

Z mléka a mouky v malém kastrůlku připravíme jíšku. Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku důkladně propláchneme studenou vodou, v hrnci je promícháme s cukrem, máslem a dusíme. Když borůvky změknou, zahustíme je jíškou a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Teplou omáčku podáváme s omeletami nebo vdolky.

Oloupeme česnek a 4 stroužky rozetřeme se solí a zbytek prolisujeme. Stehna potřeme rozetřeným česnekem a na oleji ze všech stran opečeme. Jednu cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme k masu a necháme ji zpěnit. Přilijeme 100 ml vody a stehna dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut. Zapékací mísu vymažeme sádlem a maso s cibulí do něj přendáme. Zbylou cibuli nakrájíme a rovnoměrně jí rozdělíme okolo stehen. Podlijeme šťávou z dušení smíchanou s trochou vody a při mírné teplotě pečeme doměkka. Během pečení přeléváme šťávou a dle potřeby podléváme vodou. Když jsou stehna upečená, vyjmeme je z pekáče a udržujeme teplé. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme moukou, krátce orestujeme, zalijeme trochou vody, přidáme prolisovaný česnek a dobře rozmícháme. Dle chuti ještě přisolíme a krátce provaříme. Poté maso vložíme zpět do pekáče a necháme prohřát.

Troubu si předehřejeme na 200°C. Kokos nasypeme do mixéru a rozmixujeme najemno. Pak ho nasypeme do mísy, přidáme pyré z broskví a jablek, javorový sirup, vyškrabaná zrníčka z jednoho vanilkového lusku, lžičku jedlé sody a rozšlehaná 3 vejce. Vše dobře smícháme, vznikne nám hladké těsto, kterým naplníme do 1/3 silikonové formičky na muffiny. Na těsto dáme jahody s borůvkami, na ně navršíme lžicí těsto tak, aby formičky byly naplněny pouze do 2/3 výšky. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme je přibližně 15-20 minut dozlatova. Připravíme si krém: v míse si vyšleháme jogurt s javorovým sirupem a chia semínky do pěny. Upečené vychladlé muffinky ozdobíme jogurtovým krémem a hned servírujeme.

Očištěné a omyté maso nakrájíme na menší kostky, opečeme na rozpáleném tuku, opepříme, osolíme, mírně podlijeme vývarem (nebo horkou vodou) a dusíme asi 1/2 hodiny. Mezitím si očistíme zeleninu, nakrájíme na kroužky cibuli, papriky, patisony. Zelné listy omyjeme a nakrájíme na proužky. Takto připravenou zeleninu přidáme k masu zhruba 15 minut před koncem pečení. Vše dusíme společně až vše změkne. Jako přílohu podáváme chléb.

Nastrouháme marcipán najemno, utřeme s vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem, s bílky a skořicí. Touto hmotou naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem tvoříme kolečka. Marcipánky spíše sušíme než pečeme na 150 stupňů. Poté necháme vychladnout. Čokoládovou polevu rozpustíme dle návodu a cukroví nepravidelně poléváme.

Do nádoby dáme hořčici s medem, česnekem, rozmarýnem a se 2 lžícemi oleje. Výbornou chuť směsi dodá nasekaný čerstvý rozmarýn. Vzniklou směsí natřeme kotlety a posypeme strouhankou. Strouhanka musí být pouze z bílého pečiva. Vedle v kastrůlku uvaříme vodu a do ní vložíme pastinák, nakrájený na větší kousky, přidáme brambory a česnek a vše necháme podusit do změknutí cca 20 minut. Po uvaření vodu z rendlíku odstraníme a směs rozmělníme. Ochutíme solí a pepřem a přidáme muškátový oříšek. Na grilu při středním výkonu, klademe kotlety na grilovací mřížku, poté je z obou stran pomažeme zbylým olejem nebo máslem. Musíme si uvědomit, že grilování trvá z každé strany 7-8 minut, tj. dokud není maso měkké. Troubu ztlumíme na nižší stupeň výhřevnosti, aby se strouhanka na kotletách nepřipálila. Jako přílohu k hotovému pokrmu podáváme bramborovou kaši, politou smetanou a ozdobenou špetkou rozmarýnu.