- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?
- Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.
- Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
- Kuchařská škola
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
- Činnosti
- Dochucení
- Grilování
- Jak nakupovat
- Jak uchovávat potraviny
- Konzervování
- Mléčné kvašení
- Mražení
- Nakládání do alkoholu
- Nakládání do octa
- Nakládání do oleje
- Nakládání do soli
- Sušení
- Uzení
- Zavařování
- Ostatní
- Pečení
- Příprava
- Skladování
- Úklid, čištění
- Vaření
- Druh pokrmu
- Dorty a moučníky
- Dorty
- Koblihy
- Koláče
- Pečivo
- Knedlíky
- Nápoje
- Omáčky
- Polévky
- Přílohy
- Příprava chleba
- Saláty
- Těsta
- Kynuté
- Listové
- Piškotové
- Třené
- Těstoviny
- Zavářky
- Suroviny
- Bylinky
- Houby
- Koření
- Luštěniny
- Máslo
- Maso
- Drůbež
- Guláše
- Hovězí
- Mleté
- Pečení
- Uzeniny
- Vepřové
- Vnitřnosti
- Zvěřina
- Mléko
- Ořechy
- Ovoce
- Banány
- Citrusy
- Drobné ovoce
- Hroznové víno
- Hrušky
- Jablka
- Melouny
- Ryby a plody
- Rýže
- Tuky
- Vejce
- Zelenina
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Červená řepa
- Česnek
- Chřest
- Cibule
- Cukety
- Kedlubna
- Křen
- Kukuřice
- Květák
- Lilek
- Mrkev
- Okurka
- Olivy
- Papriky
- Pórek
- Rajčata
- Ředkvička
- Tykev, dýně
- Zelenolisté
- Hlávkový salát
- Kapusta
- Mangold
- Rukola
- Špenát
- Zelí
4 rad
- Milujivaření.cz/
- /
- Kuchařův rádce
Kuchařův rádce
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Guláš plný chuti, díky skvělému nápadu
Uvařte pravý gulášek, jaký už vaše rodina hodně dlouho neměla. Kupte kvalitní hovězí maso. Vezměte cibuli, pálivou papriku a nebojte se jí trochu přidat. Hovězí maso nechte delší chvilku na cibulce, ale ať z něj neunikne příliš šťávy.
Hladká majonéza
Nebojte se spravit sraženou majonézu. Stačí, když ušleháte nový bílek s citronovou šťávou, majonéza bude poté zase hladká.
Hnědé puntiky na dezertu či dortu
Zůstávají vám na povrchu moučníku hnědé puntíky? Na vině je cukr moučka, který není na přípravu dezertů vhodný, protože se špatně vyšlehává.
Hořká cibule
Cibuli přídávejte do pokrmů až naposledy. Nakrájejte ji těsně před použitím. Pokud ji necháte dlouho na vzduchu, zhořkne.
Hořký salát, už nikdy?
Pokud připravujete saláty, nikdy je nekrájejte pomocí nože. Pouze je trhejte, nebudou hořké.
Houbička v lednici
Ošklivé pachy v lednici můžete odstranit pomocí houbičky namočené v citrónové šťávě.
Hovězí maso a víno
Nevíte, které víno se nejlépe hodí k hovězímu masu? Spolehněte se na víno červené.
Hranolky z hřibů
Praváky očištěte a nakrájejte na silnější plátky, poté je osmažte v rozpáleném oleji.
Intenzivní vůně máku
Pro větší intenzitu chutě a vůně máku stačí mák před vařením opražit na sucho v pánvi.
I starší mrkev může skvěle chutnat
Starší mrkev mívá „mdlejší“ chuť, a proto ji můžete vylepšit tím, že ji budete vařit v čerstvé šťávě z pomerančů, kterou zakápnete trochou oleje.
I tvrdší bageta může skvěle chutnat
Máte doma tvrdší bagetu? Nakrájejte ji na kolečka, potřete kečupem, přidejte šunku a sýr. Nakonec zapečte!
Jablečný salát
Nastrouhejte jablka a posypte je trochou skořice. Přidejte rozinky, ořechy a mandle. Pochutnáte si!
Jablka nezhnědnou
Čerstvě nastrouhaná či jiným způsobem upravená jablka nezhnědnou, pokapeme-li je trochou citrónové šťávy.
Jáhly vždy spaříme
Před tepelnou úpravou musíme jáhly vždy spařit a aspoň dvakrát proprat v horké vodě. Jedině tak ztratí nahořklou chuť.
Jak na česnek aneb silná vůně je pryč
Pokud máte rádi česnek, ale vadí vám jeho silné aroma, odstraňte jeho prostřední část.
Jak na chromové nádobí
Chromové nádobí se bude bezchybně lesknout, když jej přetřete hadříkem poprášeným v mouce.
Jak na chutné domácí knedlíky
Přidejte do těsta pouze žloutky, budete nadšeni jejich chutí.
Jak na chutné muffiny
Chcete mít právě upečené muffiny ještě dlouho tak chutné a vláčné? A aby chutnali pořád stejně jako po upečení? Vložte je do plastového boxu do lednice. Vydrží vám tak mnohem déle a stále chutné.
Jak na čisté sítka?
Sítka a podobné skvěle vyčistíte pomocí zubního kartáčku. Budete nadšeni!
Jak na čistou termosku?
Zapomeňte na čistidla na chemické bázi, přidejte do termosky hrstku rýže. Tu pak přelejte vřící vodou. Termosku uzavřete a pořádne ji protřepejte. Poté ji vylíte a propláchněte.
Jak na domácí müsli?
Zbožňujete chuť müsli? Zapomeňte na to kupované, které obsahuje zbytečně mnoho rafinovaného cukru. Vy si jej oslaďte medem, třtinovým cukrem nebo javorovým sirupem. Doporučuje se také kondenzované mléko, díky kterému bude müsli krásně křupavé.
Jak nahradit drátěnku?
Nemáte při ruce drátěnku a potřebujete vydrhnout hrnce? Pokrčte alobalovou fólii, které skvrny spolehlivě odstraní.
Jak nahradit rum
Pokud nemáte rádi rum v dezertech a jiných, nahraďte jej amarettem. Budou nádherně vonět.
Jak nahradit sezam?
Nemáte doma sezam a pustili jste se do pečení slaných dobrot? Nahraďte jej jemnou mletou paprikou nebo drceným kmínem.
Jak nahradit smetanu
Nemáte smetanu na vaření? Použijte sušené mléko, které udělejte mnohem hustší.
Jak na jemnou jíšku?
Osolte jíšku trochou soli, jíška už nikdy nebude plná hrudek a žmolků, které znají všechny hospodyňky.
Jak nakrájet přezrálá rajčata?
Nechejte přezrálá rajčata ve vodě s ledem, ztuhnou a poté je snadněji nakrájíte.
Jak na křupavé cukety?
Cukety nenechejte vypotit a ihned je osmažte, budou mnohem křupavější a bez daleko více tuku.
Jak na kuchyňské výpary
Nepříjemné kuchyňské vůně se lehce zbavíte, když povaříte vodu v hrnci s octem a špetkou skořice.
Jak na mastnotu v kuchyni
Máte v kuchyni mastné dlaždičky? Vyfénujte a utřete hadříkem, mastnota bude pryč.
Jak na měkkou pečínku?
Pečete pečínku a není pořád dostatečně měkká? Pokapejte ji octem. Uvidíte tu změnu.
Jak na nezralé avokádo
Pokud koupíte nezralé avokádo, zabalte je do novinového papíru. Uzraje daleko dřív.
Jak na okurkový salát?
Nemáte rádi vodnatý salát z okurek? Solte jej až těsně před podáváním.
Jak na oschlé sýry
Oschlé sýry namočíme na několik hodin do mléka. Změknou a daleko lépe se krájí.
Jak naplnit drůběž
Drůbež plňte nádivkou, které je dostatečně vychladlá. Uvidíte, že to půjde rychle!
Jak na popraskaný koláč
Pokud se vám náhodou rozlomí koláč, nebojte se ho dát do trouby, pořádně potřít marmeládou a dopéci.
Jak na povedenou bílkovou polevu
Bílková poleva na zdobení se může povést i vám. Udělejte si ji ze 150g cukru a jednoho bílku, přidejte kapku citrónové šťávy, aby moc netekla.
Jak na přesolenou polévku
Přesolila jste polévku? Dejte do ní vařit plátky brambor.
Jak na připálený hrnec
Připálený hrnec vyčistíte tak, že do něj nalijete vodu, přisypete sůl a dáte vařit.
Jak na přischlé těsto
Přemýšlíte, jak odstraníte přischlé těsto na pracovní desce? Spolehněte se na obracečku.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupitKuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitPřes 60800 receptů na jednom místě
Odběr novinek emailem
Mobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu