Kuchařův rádce

Pokud vám schází prášek do pečiva, použijte jedlou sodu.

Udělejte si barevné a jiné ozdoby na dort. Třeba dětem by se mohli líbit barevní dinosauři. Stačí, když koupíte žélé bonbóny a uděláte z nich pomocí másla a cukru jednotnou hmotu. Z té si potom vytvořte jednoduché vzory podle vlastní fantazie.

Rychlou jíšku můžete připravit pomocí másla nebo jiného tuku a mouky. Rozpalte si pánvičku, přidejte tuk a postupně přisypejte mouku. Jíška bude ihned hotová.

Co dělat když se srazí krém? Stačí jej postavit s mísou nad páru a lehce míchat, krém bude krásně hladký.

Máte rádi jednohubky? Připravte si pomazánku z krabích tyčinek, jogurtu, cibule a majonézy. Ozdobte červenou paprikou.

Snažíte se nakrájet čokoládové dorty nebo buchty polité čokoládovou polevou, která se vám doslova láme na kusy? Použijte nůž s velkou čepelí a nahřejte jí horkou vodou nebo nad puštěným plynovým hořákem. S horkou čepelí vám bude čokoláda tát a půjde lehce rozříznout. Více »

Kvasnice nikdy nemíchejte. Když je zamícháte, budou naprosto nepoužitelné.

Před obalováním nejdříve promícháme strouhanku s bylinkami, sušenou citrónovou kůrou, strouhaným parmezánem, hrubou solí či barevným pepřem. Pokrmy získají lahodnější a novou chuť.

Připravte si do salátu dresink z jogurtu nebo zakysané smetany. Obě varianty jsou chutné. Nezapomeňte také přidat koření a další ingredience.

Čokoládová poleva bude lesklá, pokud do ní přidáte jeden žloutek.

Připravte makovou náplň lepší než ji mají v pekárnách. Zamíchejte do máku pár lžiček medu, mléka a moučkového cukru. Nechte povařit a nanášejte na koláče.

Marcipánová hmota na dorty se dost často trhá, nebojte se nastavit zbylé kusy a znovu je rozválet.

Nechcete příliš mastné vdolky nebo langoše? Stačí je dát před smažením v oleji na několik minut péct do trouby.

Mouku na přípravu jíšky nejprve opražíme dozlatova, mouku stačí nasypat na plech a v troubě péct asi 5 minut při nízké teplotě.

Müsli servírujte s mlékem, smetanou nebo bílým jogurtem, skvěle se zasytíte.

Pokud držíte dietu a nenapadá vás, jak nahradit majonézu, volte bílý jogurt.

Použijte místo jíšky nastrouhané brambory nebo jinou kořenovou zeleninu. Bude to i tak chutné a dobré.

Čedar patří mezi poměrně drahé sýry, nic nezkazíte náhradou za obyčejnou cihlu.

Nikdy nesmažte pokrmy na pomazánkovém másle, stejně byste nedospěli k výsledku. Pomazánkové máslo by začalo prskat.

Neodhadli jste poměr a drobenka je lepivá a mazlavá? Vše vylepšíte troškou mouky.