Kuchařův rádce

Jestliže omáčku chcete zachránit, pak do ni v průběhu vaření přidejte trošku prášku do pečiva. Nezapomeňte jej však pečlivě rozmíchat.

Syrový bílek vám může být dobrým pomocníkem, pokud se vám stane, že budete mít zakalený vývar.

Pořiďte si pánev, která má zaoblené okraje, palačinky a jiné rychle vyndáte!

Vařte kapustu alespoň 20 minut, jinak se nezbavíte škodlivých látek, které nejsou příznivé pro zažívání.

Uvařili jste si velmi silnou černou kávu? Přijdete do ní trochu tekuté horké čokolády. Zachutná vám.

Přijde vám, že je chřest moc hořký? Přihoďte do hrnce s vodou kousek rohlíku. Hořkost zmizí.

Chcete, aby zelenina po vaření vypadala čerstvě? Spolehněte se na jedlou sodu, kterou přidejte do horké vody.

Chcete-li, aby hrášku, fazolkám nebo karotce zůstala i při vaření stále krásná barva, nezapomeňte do vody přimíchat trošku jedlé sody.

Máte problém s tím, jak poznat, že je vejce už uvařené? Vyjměte vejce z vody, umístěte je na rovnou podložku a roztočte. Uvařené vejce poznáte tak, pokud se kolem své osy točí rychle. Jestliže se však pouze pohybuje z jedné strany na druhou, pak je ještě syrové.

Nemusíte dětem vařit pouze krupicovou kaši, zkuste i tu z ovesných vloček. Ratolesti si ji zamilují.

Obiloviny dáváme do polévky vždy současně s osmaženou cibulí a mrkví. Poté vaříme asi 15 minut, nakonec přidáváme těstoviny či brambory.

Abychom srazili pálivou chuť způsobenou chilli papričkou, vmícháme do pokrmu zakysanou smetanu, necháme povařit. Smetana pálivou chuť dokonale srazí.

Co dělat když se srazí krém? Stačí jej postavit s mísou nad páru a lehce míchat, krém bude krásně hladký.

Nezapomínejte dávat při vaření brambor koření jako je kmín. Bez kmínu to není ono.

Shledáváte-li omáčku příliš tučnou, dejte do ní plátek veky a ona nadbytečný tuk hned nasákne.

Po uvaření slijte vodu a vejce poházejte v hrnci. Po té přidejte studenou vodu, skořápka bude skoro sama pryč.

Natvrdo uvařená vejce snáze oloupeme, když skořápku po uvaření naklepeme a teprve potom vejce zchladíme ve studené vodě.

Veškeré luštěniny vařte v neosolené vodě, luštěniny solte až těsně před uvařením. Luštěniny by totiž nemuseli vůbec změknout.

Čočku, hrách či fazole osolte po dovaření. Pokud byste tak neudělali, může se vám přihodit, že je neuvaříte vůbec.

Bezproblémově zbavíte mandle slupky, když je spaříte horkou vodou.