Kuchařův rádce

Rozhodli jste se péct drobné cukroví a už vás nebaví neustálé seškrabávání z plechů? Použijte pečící papír. Je skvělým pomocníkem v těchto příkladech.

Zamrazili jste cukroví či rohlíky, nedávejte je rozmrazit do mikrovlnné trouby, budou zbytečně vysušené.

Pokud se chystáte péct jakékoliv cukroví, nevymazávejte plech tukem, spolehněte se na pečící papír. Cukroví nebude nasáklé pachutí sádla.

Pečete perníčky a často se vám stává, že zůstanou tvrdé? Dávkujte množství medu tak, jak je uvedeno v receptu.

Piškoty se po namočení rychle zničí, namočte je a obratně přeneste do misky.

Chystáte kynuté těsto na pizzu? Přidejte do těsta vlažnou vodu nebo mléko, kynutí urychlíte.

Pustili jste se do pečení domácí pizzy a zjistili jste, že vám schází pasírovaná rajčata? Nezoufejte a vsaďte na kečup.

Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.

Chutnají vám plněné šátečky - naplnit je můžete uzeninou spolu s tvrdým sýrem. Vsadit můžete také na sladkou náplň.

Předtím než začnete plnit syrové kuře nádivkou, nechte nádivku důkladně vychladnout. Jedině tak zůstane vcelku a nemazlavá.

Pokud chcete mít chutnější kynuté těsto, přidejte do něj trochu podmáslí.

Stává se vám, že při krájení dortů a jiných dobrot vám cukrová poleva popraská? Než se do porcování dezertu pustíte, potřete nůž máslem nebo tukem, který máte k dispozici.

Jestliže se poleva neustále loupe z moučníků, pomůže dvakrát prosátý moučkový cukr, smíchaný s kapkou oleje a citrónové šťávy. S touto cukrovou směsí se poleva loupat určitě nebude.

Nejvíce šťávy z pomerančů vymačkáte, pokud mají pokojovou teplotu. Než ji začnete presovat, svírejte chvíli pomeranč v dlani, aby se šťáva úplně uvolnila.

Pokud chcete znovu použít již použitý olej, vložte do síťky papírový ubrousek a nechte olej překapat! Bude jako nový.

Pokud vám nechce kečup z láhve povolit, můžete vzít brčko a uvolnit vzduch na konci láhve. Poté to půjde snadno.

Těsto rozválejte na velký plát a vykrojte z něj čtyři trojúhelníky. Poté je pomalu naklaďte na plech a upečte.

Použijte na zabalení potravin fólii, nebo jednoduché plastové misky misky na přepravu pokrmů.

Zvýrazněte chuť smažených řízků kokosem, exotická chuť bude příjemnou změnou.

Když se vám těsto příliš drobí, přidejte trochu másla a půjde snadněji vytvarovat.