- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Kuchařská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Zbožíznalství
Zjistěte, co dáváte do jídla. Znáte opravdu všechny suroviny, které používáte?
- Cukrářská škola
Naučte se s námi vařit. Od základu po složité postupy, poté zvládnete připravit vše!
- Kuchařův rádce
Něco se vám nepovedlo, nebo chcete jen poradit? Zobrazte jednoduše rady, které potřebujete.
- Gastroslovník
Všechny gastronomické výrazy, pojmy a názvy na jednom místě! Jednoduše, stručně, přehledně, srozumitelně...
- Kuchařská škola
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
- Činnosti
- Dochucení
- Grilování
- Jak nakupovat
- Jak uchovávat potraviny
- Konzervování
- Mléčné kvašení
- Mražení
- Nakládání do alkoholu
- Nakládání do octa
- Nakládání do oleje
- Nakládání do soli
- Sušení
- Uzení
- Zavařování
- Ostatní
- Pečení
- Příprava
- Skladování
- Úklid, čištění
- Vaření
- Druh pokrmu
- Dorty a moučníky
- Dorty
- Koblihy
- Koláče
- Pečivo
- Knedlíky
- Nápoje
- Omáčky
- Polévky
- Přílohy
- Příprava chleba
- Saláty
- Těsta
- Kynuté
- Listové
- Piškotové
- Třené
- Těstoviny
- Zavářky
- Suroviny
- Bylinky
- Houby
- Koření
- Luštěniny
- Máslo
- Maso
- Drůbež
- Guláše
- Hovězí
- Mleté
- Pečení
- Uzeniny
- Vepřové
- Vnitřnosti
- Zvěřina
- Mléko
- Ořechy
- Ovoce
- Banány
- Citrusy
- Drobné ovoce
- Hroznové víno
- Hrušky
- Jablka
- Melouny
- Ryby a plody
- Rýže
- Tuky
- Vejce
- Zelenina
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Červená řepa
- Česnek
- Chřest
- Cibule
- Cukety
- Kedlubna
- Křen
- Kukuřice
- Květák
- Lilek
- Mrkev
- Okurka
- Olivy
- Papriky
- Pórek
- Rajčata
- Ředkvička
- Tykev, dýně
- Zelenolisté
- Hlávkový salát
- Kapusta
- Mangold
- Rukola
- Špenát
- Zelí
721 rad
- Milujivaření.cz/
- /
- Kuchařův rádce
Kuchařův rádce
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Rady z:
ZeleninaJak na přesolenou polévku
Přesolila jste polévku? Dejte do ní vařit plátky brambor.
Jak na sekanou?
Chcete krásně spojit sekanou? Spolehněte se na syrové brambory, které budou najemno nastrouhané.
Jak solit zeleninu na salát
Solte zeleninu až bezprostředně před podáváním. Pokud byste ji solili dříve, stalo by se, že by pustila hodně vody a ani by nechutnala jako čerstvá.
Jak uchovat křen?
Koupili jste skvělý křen a chcete jej uchovat? Nakrájejte jej na menší kousky a vložte do mrazáku.
Jak vařit kapustu?
Vařte kapustu alespoň 20 minut, jinak se nezbavíte škodlivých látek, které nejsou příznivé pro zažívání.
Jak zmírnit hořkost chřestu?
Přijde vám, že je chřest moc hořký? Přihoďte do hrnce s vodou kousek rohlíku. Hořkost zmizí.
Jedlá soda drží barvy zeleniny
Chcete, aby zelenina po vaření vypadala čerstvě? Spolehněte se na jedlou sodu, kterou přidejte do horké vody.
Jedlá soda umí mnoho
Chcete-li, aby hrášku, fazolkám nebo karotce zůstala i při vaření stále krásná barva, nezapomeňte do vody přimíchat trošku jedlé sody.
Jemný a lahodný křen
Ponořte křen na 30 minut do mléka. Bude opravdu výtečný.
Kdy připravovat bramborovou kaši?
Bramborová kaše bude chutnat nejlépe, když ji připravíte těsně před servírováním. Položte na hrnec místo pokličky také suchou utěrku, vlhkost bude pryč.
Kmín k bramborám
Nezapomínejte dávat při vaření brambor koření jako je kmín. Bez kmínu to není ono.
Krájení cibule bez slz
Jak krájet cibuli, aniž by vám tekly slzy? Dejte si do pusy krajíc chleba či nerezovou lžičku.
Krájení cibule bez slz
Krájíte cibuli a přes slzy nevidíte? Opláchněte hlavičku cibule proudem vody.
Křupavá bramborová krusta
Aby měly opékané brambůrky krásně křupavý povrch, zasypeme je hladkou moukou.
Křupavé bramboráky
Pokud do bramboráku dáte více strouhanky než mouky, budou křupavé a načechrané. Lze také používat trochu hrubé mouky.
Lehce pikantní bramborák
Pikantnější chuť bramboráku dodá osmažená cibulka, nikoliv syrová.
Lehká večeře
Lehké saláty jsou skvělou večeří. Připravte si jeden těstovinový. Vezměte sýr, mozarellu nebo balkán a několik druhů zeleniny pro pestrost. Kdo se neobejde bez masa, nechť si opraží kousky kuřecího. Vše spojte bílým jogurtem nebo majonézou.
Lehké karbanátky
Nahraďte třetinu mletého masa nastrouhanou mrkví. Kalorická hodnota se o mnoho sníží.
Lepší chuť polévky
Nakrájenou zeleninu osmahněte na tuku a po té přidejte vodu. Polévka bude chutnější.
Mrkvový salát se sirupem
Sladký mrkvový salát s jablkem zakápněte sirupem a trochou pomerančové šťávy, bude chutnat excelentně.
Na čistou termosku s bramborami
Nastrouhejte do zašlé termosky syrové brambory a po té s ní pořádně zatřeste. Pak je na řadě vypláchnutí.
Nahraďte jíšku
Použijte místo jíšky nastrouhané brambory nebo jinou kořenovou zeleninu. Bude to i tak chutné a dobré.
Nakupujte "zdravé" ovoce a zeleninu
Při nákupu ovoce a zeleniny dávejte přednost domácím produktům, pořiďte je u místního pěstitele, velmi moderní jsou tzv.bedýnky. Vaše tělo si odpočine od chemie.
Nedostatečné množství tvarohu
Máte málo tvarohu? Nevadí, nastrouhejte do něj vařené brambory. Tvarohu bude najednou více a i jeho chuť se zjemní.
Nedozrálá rajčata
Zabalte je do papírů nebo novin a vložte na nějaké teplé, ale tmavé místo. Nesmí tam být však vlhko! Jinak zplesniví.
Nedozrálá rajčata nechtějí světlo, ale tmu
Rajčata na světle nedozrají, jen změknou. Aby rajčata dozrála, vložíme je do bedýnky a odneseme na tmavé místo bez oken. K rychlení dozrání pomůže jablko přiložené k rajčatům.
Nerozvařená mrkev
Aby se mrkev při vaření nerozvařila, vmícháme do pokrmu před koncem vaření nastrouhanou pomerančovou kůru.
Noky i z nových brambor
Máte chuť na noky nebo knedlíky, ale k dispozici máte pouze rané nebo nové brambory? Do těsta přimíchávejte na půl kila 3 lžíce solamylu.
Odstraňte střed cukety vykrajovátkem
Při smažení větších cuket vykrojte semínka pomocí vykrajovátka ve tvaru kolečka.
Okurkový salát s cuketou
Pustili jste se do okurkového salátu a nemáte dostatek okurek? Nastrouhejte do salátu pár cuket.
Pikantní brambory
S trochou kremžské hořčice budou mít pečené brambory ostřejší chuť.
Plněné kedlubny
Jestli plánujete vařit k obědu plněné kedlubny, oloupejte je a zkuste je nejprve předvařit (cca 20 – 25 minut). Půjdou vám lépe vydloubat lžicí a naplnit.
Používejte zeleninu a nevšední doplňky
Pokud chcete, aby vaše jídlo vypadalo a chutnalo lépe, nebojte se využít odlišných barev. Používejte jiné druhy cibule, barevnou zeleninu jako žlutou, červenou papriku atd. Uvidíte, že jídlo bude lépe vypadat i chutnat.
Přesolená polévka
Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.
Přesolená zelenina
Pokud jste přesolili zeleninu, přidejte rozšlehaný žloutek ve smetaně či mléce.
Přírodní zahušťovadlo
Potěšte vašeho muže opravdu výjimečným gulášem, na místo zahušťovadel přidejte najemno nakrájené kousky syrové brambory.
Profesionálně uvařená kukuřice
Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.
Rajčatová šťáva - pomocník na pachy
Odstraňte zápach z ledničky, mrazničky nebo mikrovlnky pomocí rajčatové šťávy.
Ricotta namísto tučného tvarohu
Jemnější chuti zeleninových salátů dosáhnete díky sýru Ricotta.
Řízky z cukety
Udělejte si zeleninový řízek v podobě cukety. Vezměte cuketu, nakrájejte a lehce propíchejte vidličkou, obalte v klasickém trojobalu a pak usmažte na rozpáleném oleji.
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupitKuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitPřes 60800 receptů na jednom místě
Odběr novinek emailem
Mobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu