Kuchařův rádce

Pokud vám zbyde po letní sklizni nějaké ovoce, nebojte se je zamrazit. Až ovoce vyndáte, nechte na cedníčku a sceďte přebytečnou vodu.

Obohaťte svůj jídelníček rybou. Připravte si rybí pomazánku nebo salát. Smažené ryby jsou vhodné nejenom na Vánoce a svátky.

Přerostlé okurky nakrájejte na větší plátky-řezy. Klasicky je zalijte nálevem a uvařte jako normální nakládačky. Můžete je potom použít do bramborového salátu nebo na jednohubky a pomazánky.

Zbylo vám těsto na bramborové knedlíky? Použijte je na krokety. Ušetříte tak za předražené polotovary.

Zůstaly vám z pečení bílky? Vytvarujte z nich sněhové tyčinky nebo jiné tvary. Potřebovat budete 4 bílky, 70 g cukru krupice a 240 g cukru moučky. Po upečení je namočte do čokolády.

Máte chuť ozdobit si netradičně svůj dort? Můžete to pomocí pudinku vyzkoušet. Uvařte hustší pudink, vezměte sáček na zdobení a vytvořte různé tvary, které potom můžete realizovat na dortech a různých dezertech.

Pokud nechceme, aby se do bramboráku nasálo mnoho tuku, přimícháme do těsta strouhanku. Bramborák můžeme také nastavit strouhanou mrkví.

Nahraďte polohrubou mouku moukou celozrnnou. I zdravé pokrmy mohou být dobré.

Máte rádi chléb se sádlem? Upečte si vepřový bůček a výpek použijte na chléb.

Neloupejte nové brambory, raději je vydrhněte kartáčkem. Bramborová slupka je plná vitamínu C.

Nadýmá vás snad cokoli? Přidejte do zelí pár semínek kmínu a nadýmání vás neohrozí.

Připálení nadrobno nasekané cibulky zabráníme, když ji syrovou obalíme v mouce.

Zlatého nádechu cibule docílíte tím, že ji před tepelnou úpravou ponoříte do mléka.

Pokud se chceme po požití česneku zbavit jeho pronikavé vůně, kterou nám zanechal v ústech, stačí česnek před použitím povařit zhruba 2 minuty ve vroucí vodě, poté usušit a zpracovat.

Necháte-li zmrazit v tvořítku na led zbytky vína, můžete je pak přidávat pod maso.

Máte chuť na zmrzlinu a v ledničce je jen smetanový jogurt? Udělejte do víčka jogurtu malou dírku, protáhněte jí nanukové dřívko a jogurt nechte zmrazit. Ze zmrzlého jogurtu odstraňte víčko a kelímek ponořte na pár vteřin do teplé vody, tak půjde zmrzlý jogurt dobře vyndat. Více »

Vezměte si nerezovou naběračku,kterými nahradíte zmrzlinové nářadí.

Nechce se vám vyhazovat zbytek hořčice? Stačí hořčici smíchat se lžičkou citrónové šťávy a kapkou olivového oleje. Hořčice bude opět chutnat lahodně.

Zbyly vám po večírku slané dobroty jako jsou brambůrky, tyčinky nebo křupky? Dejte je na chvíli do trouby, vlhkost bude pryč.