Kuchařův rádce

Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.

Nechcete mít po uvaření škraloup v pudinku? Je na to jediný a rychlý trik. Stačí po uvaření přiložit na misku fólii a uvidíte, že se nevytvoří žádný.

Udělejte dětem radost a uvařte jim pudink přímo pro ně. Vařte pudink a na dno misek dejte čokoládu, gumové medvídky a piškoty. Vrchní část pudinku polijte šťávou, přidejte šlehačku.

Chutná vám rajská omáčka? Vylepšete ji přídavkem jemného kečupu a hřebíčku, který trochu potlučte v hmoždíři.

Máte rádi rajskou omáčku a chcete ji tak trochu vylepšit? Přidejte do ní kapku červeného vína.

Uvařte rychlá povidla na koláče z jablek a jiného ovoce. Stačí, když ovoce nastrouháte, osladíte a dáte vařit. Necháte chvíli vychladnout a pak přidáváte na koláče.

Rýže bude bělejší, když do vroucí vody nakapete pár kapek citronové šťávy.

Potřebujete mít brambory rychleji uvařené? Zkuste k nim při vaření přidat trochu oleje nebo másla. Určitě vám budou i více chutnat.

Na domácí karamely stačí v hrnci rozehřát 200g cukru, který necháme zkaramelizovat, poté přimícháme 150g nasekaných lískových ořechů. Olejem potřeme plech, na který směs rozetřeme. Necháme vychladnout a nakonec stačí vzniklou směs rozbít na malé karamelky.

Nemáte čas na dlouhé vaření? Uvařte těstoviny a posypte je mákem, ořechy či opečenou strouhankou.

Nahraďte tučnou smetanu lehkým jogurtem. Před přidáním jogurtu do jídla nasypte do jogurtu trochu kukuřičné mouky. Pánev s jídlem odeberte z plotny a pomalu vmíchávejte jogurt, dokud nedosáhnete krémové konzistence. Pokrm již dále nevařte.

Aby nám šly brambory po uvaření krásně od slupky, pomůže nám, když do vody, v které se brambory vaří, přidáme trochu oleje.

Nebojte se svařit podle vás mdlé víno, přidejte celou skořici, hřebíček, badyán a oslaďte je třeba medem. Víno bude nejen chutné, ale bude i dobře vypadat. Můžeme doplnit ještě dílkem citrusu.

Připravte svíčkovou omáčku jako od babičky. Nezapomeňte do ní nakrájet kvalitní špek na malé kousíčky, který osmahnete a nakonec přidáte do omáčky. Dostane tak lepší chuť.

Aby se těstoviny nelepily k sobě, přidejte do vroucí vody pár kapek olivového oleje.

Varný typ brambor A můžete používat pro vaření ve slupce. Mají pevnou dužinu, nerozvářejí se po delší době, a proto se hodí do salátů a zapékaní.

Brambory nepopraskají, pokud přidáme do hrnce trochu octa.

Uvařte si oblíbený čaj a dochuťte jej podle vaší chuti. Po vychladnutí jej dejte do lednice, přidat můžete také kostky ledu.

Při vaření kukuřice nesmíte solit vodu, ale při podávání si kukuřici osolte do sytosti.

Aby se pudink v hrnci nepřipálil, vymažte dno hrnce máslem.

Vymažte dno hrnce máslem, pudink se při vaření nepřipálí.

Aby hovězí jazyk neztvrdnul, vařte jej raději při nízkých teplotách.

Chcete vařit vajíčka? Vyndejte je z ledničky a ohřejte je na pokojovou teplotu, při vařeni neprasknou.

Vařená ryba se nebude kroutit, jestliže ji před vařením mírně nařízneme kůži na hřbetě. Poté rybu můžeme pomalu vařit.

Olej přidejte do vody při vaření brambor, jejich slupka vám půjde ihned dolů.

Knedlíky při vaření ve vodě nepopraskají, když do vody dáte kousky skořápek z uvařených vajíček.

Pokud vaříte straré brambory, přidejte do hrnce kostičku bujónu. Ten dodá onu potřebnou chuť.

Vaříte nebo připravujete něco s vanilkou, použijte jen semínka z jejího lusku. Dodáte chuť a aroma.

Přidejte do vody pár kapek octa a vařte vejce. Už nikdy nepopraskají.

Vejce natvrdo vaříme ve vodě s trochou octu, aby při vaření nepraskala a nevytékala.