Kuchařův rádce

Pokud nemáte čerstvé ovoce a pečete moučník, použijte sušené. Nechte je nabobtnat v černém čaji, bude chutnat skvěle.

Milujete atmosféru Vánoc - rozhodně nezapomeňte na tradiční svařené víno. Přidejte aromatickou skořici, osvěžující pomeranč a pozvěte své blízké na báječný a hřejivý šálek. Speciální recepty najdete na webu.

Nebojte se svařit podle vás mdlé víno, přidejte celou skořici, hřebíček, badyán a oslaďte je třeba medem. Víno bude nejen chutné, ale bude i dobře vypadat. Můžeme doplnit ještě dílkem citrusu.

Těsto na bramborové placky zesvětlíte tak, že do těsta připojíte nastrouhanou mrkev.

Připravte svíčkovou omáčku jako od babičky. Nezapomeňte do ní nakrájet kvalitní špek na malé kousíčky, který osmahnete a nakonec přidáte do omáčky. Dostane tak lepší chuť.

Aby se těstoviny nelepily k sobě, přidejte do vroucí vody pár kapek olivového oleje.

Používejte při přípravě těstovinového salátu i netradiční zeleninu - rukolu, listy červené řepy, nať kopřiv.

Přišli jste domů pozdě a nechce se vám vařit náročnou večeři? Rozhodněte se pro hustou polévku nebo například česnečku s opečeným chlebem nebo rohlíkem.

Milujete topinky, ale překáží vám přebytek tuku? Po osmažení chleby položte na ubrousky.

Naplňte listové těsto oblíbenou náplní a vložte je do toustovače. Rychle bude hotovo.

Máte doma toustovač? Upečte tousty na více způsobů. Například zkuste nugátové tousty s banánem nebo si dejte pořádný kousek chleba upečený v toustovači s několika vajíčky a sýrem.

Jestliže se vám palačinky trhají, je to velkým množstvím cukru. Přidejte do nich mléko, mouku a vejce.

Upekli jste moučník na plech, porcujte jej šikmými řezy. Výsledek bude daleko zajímavější.

Vyndejte máslo z lednice a nechte je trochu rozehřát na pokojovou teplotu. Lépe se s těstem spojí a výsledek bude zcela uspokojivý.

Nechcete, aby se vám tvaroh na koláčích roztekl? Přidejte do tvarohu puding a méně mléka. Uvidíte, že udrží svoji konzistenci, kterou potřebujete.

Těsto poprašte moukou a po té naneste nádivku. Chuť bude daleko výraznější.

Varný typ brambor A můžete používat pro vaření ve slupce. Mají pevnou dužinu, nerozvářejí se po delší době, a proto se hodí do salátů a zapékaní.

Chcete si upéct tousty, ale nemáte doma toustový chléb? Použijte chléb bez kůrky.

Usazeniny od černého čaje či silné kávy odstraníte pomocí hmoty z cigaretového popela a kapkou vody.

Uvařte si oblíbený čaj a dochuťte jej podle vaší chuti. Po vychladnutí jej dejte do lednice, přidat můžete také kostky ledu.

Pečete často koláče nebo dorty a občas se vám krém srazí? Míchejte krémovou náplň ve vodní lázni.

Pokud dáte váleček na hodinu do mrazáku, těsto se vám při rozvalování na něj již nebude přilepovat.

Knedlíky při vaření ve vodě nepopraskají, když do vody dáte kousky skořápek z uvařených vajíček.

Plánujete dělat omáčku nebo polévku, do které patří při vaření celá cibule? Oloupejte ji tak, abyste sloupli jenom první a špinavější vrstvu a odkrojte pouze hořejší nať. Poté omyjte a vložte do hrnce. Uvidíte, že se celá nesloupne.

Čekáte návštěvu a chcete ji pohostit věnečky jako z cukrárny? Nebojte se je připravit doma a nezapomínejte, že můžete vymíchat těsto i ručním mixérem - pomocí hnětacích lžic.

Nevíte, které víno se hodí k rybám? Spolehněte se na bílé víno.

Míchaná vajíčka budou plná chuti, pokud na jedno vejce přidáte lžíci minerální vody. Vláčnost a nadýchanost se ihned dostaví.

Pokud pečete mramorové řezy, přidejte do těsta místo kakaa nugátový krém. Těsto tím bude mnohem vláčnější.

Před přípravou jablečného koláče nechte nakrájená jablka 30 minut naložená v bílém víně nebo jablečném moštu. Koláč bude krásně vonět.

Pokud často a rádi pečete jablečné koláče, nalože jablečné plátky do bílého vína. Koláč bude krásně vonět a taky chutnat.

Moučník ovoníte tak, že smícháte skořici spolu s pomerančovou kůrou.

Smažíte lívance či koblihy a vadí vám neustále přepalovaný tuk? Přidejte plátky čerstvé mrkve, které mají ochlazující efekt. Po zabarvení mrkve je vyměňtě za nové.

Zelený čaj vylouhujte a naneste na kosmetický vatový tampon, vaše pleť se tak skvěle pročistí.

Aby se bábovka ze silikonové formy vyklápěla lépe, před nalitím těsta formu omyjte studenou vodou.

Pokud vám nejde vyklepat bábovka z formy, netrapte se. Stačí, když vezmete utěrku, kterou jste namočili do studené vody a položíte na formu. Efekt se dostaví během několika minut.

Přimíchejte do bramborové kaše lžičku plnotučné hořčice, zajímavá chuť vám bude odměnou.

Do bramborového salátu se nebojte přidat šťávu z okurek. Bude hned chutnat lépe.

Zvýrazněte chuť podávané kávy. Šlehačku ozdobte špetkou skořice nebo granka.

Usazené skrvny od kávy či černého čaje odstraníte vlhkou houbou namočenou v soli.

Zbylo vám těsto na bramborové knedlíky? Použijte je na krokety. Ušetříte tak za předražené polotovary.

Zbylé víno, které se nespotřebovalo, můžeme nalít do formičky na led a dát zmrazit, poté zmrzlé kostky vysypeme do sáčku a uchováváme v mrazničce. Při potřebě bereme vždy požadované množství, které necháme rozmrazit v pokojové teplotě.

Pokud vám zůstaly těstoviny, připravte jednoduchou večeři. Na sádle osmažte kostičky slaniny či salámu, poté přidejte těstoviny a chvíli je osmahněte. Rozklepněte vajíčka a dochuťte dle svého.

Máte chuť ozdobit si netradičně svůj dort? Můžete to pomocí pudinku vyzkoušet. Uvařte hustší pudink, vezměte sáček na zdobení a vytvořte různé tvary, které potom můžete realizovat na dortech a různých dezertech.

Pokud nechceme, aby se do bramboráku nasálo mnoho tuku, přimícháme do těsta strouhanku. Bramborák můžeme také nastavit strouhanou mrkví.

Nahraďte polohrubou mouku moukou celozrnnou. I zdravé pokrmy mohou být dobré.

Máte rádi chléb se sádlem? Upečte si vepřový bůček a výpek použijte na chléb.

Nebojte se přidat na talíř zeleninovou přílohu. Pokrm bude vypadat barevněji.

Chcete, aby se vaše pečivo jenom zlatilo? Přidejte rozmíchaný žloutek na povrch pečiva a dejte péci.

Pokud budete mrazit chléb, nezapomeňte jej před zmražením zabalit do ubrousku. Bude snadnější jeho vyjmutí.

Necháte-li zmrazit v tvořítku na led zbytky vína, můžete je pak přidávat pod maso.